本文授权转自：英国报姐
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最近，一位纽约私人厨师的视频在社交平台上爆火，播放量将近1500万。
1分多钟的视频里，她分享了自己在纽约汉普顿为富豪一家做饭的“日常一天”。
从早上6点45分起床一直到午夜左右，她的一天才结束，24小时差不多干了17小时的活儿，全程基本没闲着！
早起准备早饭、接着准备午饭、做完午饭去买菜、买菜回来做晚饭、晚饭结束清理厨房，光是厨房就快清理了一小时…
看得网友们都麻了：你是天天都得这么干吗？这也太夸张了。
不过，在她透露了自己的薪水之后，网友立马改了口风：好家伙！放着我来！
这位厨师名叫梅瑞狄斯Meredith Hayden，她不仅是一名专业厨师，同时也会开发食谱，在社交平台上也是小有名气的博主，会积极更新自己做的菜和工作日常。
不过她和我们认知里的厨师不太一样，她没有专门为某一个餐厅供职，而是自己招揽生意，做“私人厨师”。
平时有自己的熟客，会指定她做厨师，也有新客人上门，请她承办宴席或是做三餐等等。
像这段爆火的视频里，她就是为某富豪一家担任住家厨师的，她已经连续为这家人服务了三年，双方保持着一段非常固定的雇佣关系。
每年夏天，富豪一家来汉普顿度假时，也会带着她来。富豪的度假日，就是梅瑞狄斯的工作日。
她在视频里展示的就是其中一天。
6点45分起床，简单梳洗之后就开始准备一家的早餐了。
先去花园里找点新鲜蔬菜。
这一天早饭做的是沙卡蔬卡，一种把鸡蛋煮进番茄、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜组成的酱汁里的菜肴。
还有巧克力椰子隔夜燕麦。
等一家人吃完早饭，梅瑞狄斯就开始准备午餐了，午餐更丰盛。
各种食材的处理就花了不少时间，然后户外烤牛排。
下午一点吃午饭，吃完就去杂货店购买食材。
下午五点，梅瑞狄斯做了一个上面堆满甜点的奶酪拼盘。
五点半，做晚饭，晚饭更丰盛，有烤蔬菜、烤羊排、香料番茄虾等等。
八点半开始吃晚饭。
晚饭结束之后，十点她清理厨房，把所有餐具、厨具和厨房都收拾出来要花将近一个小时。
做完这些，这一天的工作才算完，她回到自己的房间，简单洗漱一下，还要开始剪辑视频，一直到午夜。
她给这个视频的配文是，“可爱的17小时工作日”，很多人在看完之后都觉得很不可思议，不过大家觉得惊讶的点各不相同。
有人由衷表示：有钱真好。
“这些超级富豪的生活和咱们普罗大众的生活真是天差地别啊。”
“好家伙，有人顿顿都吃这么好的吗？！我正吃饼干当晚餐。”
“你的客户们才是真的在享受生活。”
也有人感叹：做饭真不是件容易的事啊。
“家庭主妇待在家也是很累的。
照顾孩子、做饭、打扫，这些本来就是一份全职工作！”
有人反驳说，梅瑞狄斯做的是五星级餐点，当然要花很多时间了。
事实上，做过饭的人可能都能理解，只要不是顿顿都吃速食，即使是家常菜，每一顿要准备的食材、要花费的精力都是很高的。
更何况每天三餐、天天如此呢？
这就引出了大家普遍都被震惊到的一点，梅瑞狄斯为富豪一家精心准备餐点，每天工作这么长时间，人能吃得消吗？
“这工作没有休息日吗？”
“姑娘，这工作也太累太辛苦了。”
“这要天天做吗？？？这工作量也太大了吧。”
“钱方面咋样啊？？你赚得多吗？？？这必须得赚多一点吧！！”
视频火了之后，网友对于这份工作的细节疑问相当多，所以梅瑞狄斯又录了一个后续来解答。
她并不是一周七天都这么干，而只是周五、周六、周日这三天。
其他的时间，她不会和客户一起待在汉普顿，而是会回到纽约自己的公寓里，休息、开发食谱、接其他活等等。
至于大家最关心的薪水问题，她每次为富豪工作3天，能得到大约8000美元（约53000人民币）的报酬。
8000美元！
互联网一下子就沸腾了，无数网友表示：放着我来！
这份工作相对来说确实比较优渥，但对于梅瑞狄斯来说，也不是从一开始就有这么好的事。
甚至，她最初根本没有想到把做饭当成一份事业来做。
梅瑞狄斯的妈妈是个很棒的厨师，所以她从小耳濡目染，对烹饪的过程很感兴趣，但也只是感兴趣的程度。
大学时她读的是市场营销，但日益沉迷做饭，是美食杂志《Bon Appétit》的忠实粉丝。
毕业后她就给杂志的营销团队投了一系列简历，不过她没进入《Bon Appétit》杂志，而是被《Vogue》杂志美容组看中了，当然，做的还是市场营销。
她本来想的是，先在《Vogue》做一两年，然后再转到自己真正想去的《Bon Appétit》，毕竟这两家杂志都是同一个公司——康泰纳仕旗下的。
很巧的是，她想读的“烹饪教育学院”（纽约一家私立烹饪学院），就在《Vogue》杂志社对面，两个地点在曼哈顿同一条街上。
梅瑞狄斯立马决定去读烹饪学院的夜校，那段时间她的日程基本就是，早上8点到晚上6点去杂志社上班，6点到晚上11点去读夜校。
每周三天这样的日程，她持续了一年。
光看这个时间表，都能想象到工作和烹饪学校兼顾有多艰难了，但没办法，烹饪就是梅瑞狄斯的热爱所在，尽管劳累，她也甘之如饴。
而且她知道自己做的是正确的选择，从没想到放弃。
在烹饪学校毕业之后，她兼职在一家餐厅做了四个月，但每天这么连轴转，就算意志再强，身体也吃不消。
梅瑞狄斯开始出现一些健康问题，但她还坚持正职、副业兼顾。
她的第一份“私人厨师”工作，开始于2019年底，是烹饪学校的职业办公室给介绍的。就在她给那家人做了几个月的饭之后，疫情开始了。
那时候她还在《Vogue》工作，完全没希望转到《Bon Appétit》，然后…她还被解雇了。
但她没有沮丧，相反，她把被炒鱿鱼当成是开启自己私人厨师事业的绝佳机会，在疫情中，她开始承办一些小聚会的饮食。
积累了一年多后，2021年的夏天，她终于承办了第一场大型宴会，主办方是知名时尚品牌。
就这样，她一步一步在纽约打出了自己的名号，她说自己开始厨师事业时是23岁，也就是大学毕业一两年之后，那她现在也不过25、26岁。
回看她一路走来的经历，不由得让人直呼牛X，根据自己的兴趣，果断改变职业生涯，但不冒进，而是打两份工，一边保证收入，一边发展兴趣。
这就少不了强大的执行力，和坚强的意志，能够为了目标不懈努力。
很显然，她的“老本行”——市场营销能力也很强，不仅管理自己的网站，留住老客户、发展新客源，还精心经营各个社交平台。
每个社交平台都不太一样，既有自己的特色，也兼顾了网友爱看的内容。
比如ins账号，她的定位很明确，就是生意专用账号，几乎从不发自己私人生活相关，一页滑下去全部都是卖相俱佳的各类美食。
一眼看上去不仅让人很有食欲，而且作为一个承包各类宴会的“私人厨师”来说，非常专业。
而tiktok这种视频平台，她的内容相对就更“接地气”，比如作为“私人厨师”的工作日常，她已经做成了一个系列，这类内容大家觉得很治愈，很喜欢，她就会持续更新。
当然，还有各种看起来色香味俱全的美食，占据了她所发视频的大部分内容。
除了这些，她对于视频的剪辑、配乐，对于粉丝的维护，比如经常回复留言问题、回复做菜的食谱等等，都让越来越多的网友被她的账号所吸引，把她列为自己经常会刷的博主。
现在的梅瑞狄斯算是“个体户”，自己接活儿干，有汉普顿富豪一家这样干了三年的熟客，也有新客人，日常勤勤恳恳做私人厨师之外、还承接大小宴会、开发食谱、管理自己的网站、经营各个社交平台、出烹饪书…
她的能力很强，但“个体户”的收入也比较不稳定，就梅瑞狄斯自己所说，有时候一月能挣2万多美元，有时候分文不进。
但她喜欢烹饪，为了自己热爱的事业可以一直保持积极的态度，不管累不累，每接到一个单子都很开心。
梅瑞狄斯为客户打包的饭
也许这才是人们喜欢看她工作日常的真正原因，没有对工作的厌烦，而是真正把做饭当成了一种享受。
能够一边做自己喜欢的事，一边挣钱，忙碌又充实，简直就像是《破产姐妹》里Max和Caroline把小蛋糕生意做大做强之后的样子。
既有Max的韧性和对烹饪的热爱，又有Caroline的头脑和专业素养，这样有能力、有冲劲的小姐姐，谁会不爱呢？
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