你们平时有追剧的习惯吗？小妹最近迷上了追《生活大爆炸》。
看着一群人热热闹闹地斗嘴、吃饭、玩耍，仿佛他们就是自己身边的好朋友。但作为吃货的小妹，关注点却在美食上了，被剧中的左宗棠鸡，瞬间勾起我的馋虫～
瞧，不是我一个人馋哦，连嘴巴超叼的谢耳朵都超喜欢它。
我们知道左宗棠鸡，基本都是在美剧、电影里，演员们吃中式快餐的时候。现在，几乎每个美国人都知道，去中餐馆，必点一道菜：左宗棠鸡。
他们甚至连做法，都能说得头头是道：鸡腿切块，裹上面粉，高温油炸，下酱汁，起锅。
左宗棠鸡也称为左公鸡，是湖南省一道特色名菜，属于湘菜，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠。
它集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体，每年慕名而来去品尝的人数不胜数，成为美国人眼里中餐“第一菜”。其实做法很简单哦。
买三两个鸡腿，就能轻松搞定。口感外焦里嫩，包裹着咸、辣、甜的酱汁，开胃又下饭，一点都不比卖的差哦。学会以后，再也不用去大饭店点啦~
哪天美国本地的朋友到访，也可以轻松复刻这道历史名菜，给老美尝尝中国的特色菜吧。
 食 材 
主料：鸡腿3个、鸡蛋2个、面粉3勺、淀粉适量、泡打粉1勺
辅料：蒜末适量、红椒丝少许、干辣椒4个、白芝麻适量、食用油适量、香油少许、盐1茶匙、生抽2勺、老抽少许、糖2勺、白醋1勺、番茄酱适量、胡椒粉少许、水适量
 做 法 
1. 将鸡腿清洗干净，剪开鸡腿，去骨头。
2. 去骨的鸡腿肉切块，再切成小丁。
3. 鸡肉丁中加盐、淀粉、1个鸡蛋液、纯净水抓拌均匀，静置15分钟。
4. 碗中加入面粉、淀粉、泡打粉、食用油、1个鸡蛋液、水，搅拌成糊状。
5. 将搅拌好的面糊，倒入到鸡肉丁中，抓拌均匀。
6. 锅中倒油，油热后下鸡肉丁炸，炸5分钟捞出。
7. 等锅中油温升高，再倒入鸡肉丁复炸2分钟，炸至金黄捞出。
8. 小碗中加生抽、老抽、糖、醋、番茄酱、胡椒粉、淀粉、香油、水搅拌均匀，酱汁就做好了。
9. 锅中倒油，下蒜末爆香，加干辣椒翻炒一会。
10. 倒入调好的酱汁，翻炒至粘稠状。
11. 倒入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀。
12. 加入红椒丝，再翻炒一下，撒上白芝麻即可出锅。
做好的鸡肉鲜嫩多汁，咸、辣、甜口感，越吃越上瘾。对于爱吃鸡肉的美国人，这道菜大概是美国最受欢迎的中餐之一了。
每次做这道菜，我家必须得做两盘才可以，酸甜可口的鸡肉，搭配上清脆爽口的西兰花，不仅颜值爆表，还营养更丰富了~
入口酥脆无比，回味有一丝丝辛辣，一口一块，根本舍不得停下筷子。喜欢的话，赶快为家人安排上吧~
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