电影《女王》中有个很有意思的桥段。
女王伊丽莎白二世正与菲利普亲王静享下午茶，这时一位仆人对女王说：“首相布莱尔打来电话请您接听。”


正在喝下午茶的菲利普亲王非常不满的说：“别管他，喝完茶再说。”
女王迟疑片刻，还是决定接听电话。等到回到座位上时，菲利普亲王却生气的说：“快点嘛，你的茶都凉了。

对英国人来说，喝茶，就像在尴尬的时候谈论伦敦的天气一样，是生活必备技能。


维多利亚时代，英国人将品饮红茶演绎为高尚的「英式下午茶」，流行于全世界。
但很少有人知道，「英式下午茶」能风靡离不开中国红茶的传入。

1610年，中国红茶流入欧洲，迅速成为欧洲宫廷的主流饮品。


当时，英国流传一句民谣——当时钟敲响四下，世上一切为茶而停，可见中国红茶的受欢迎程度。


红茶也成为中国出口的重点商品。


在茶叶的故乡中国，有三大红茶最为知名，一为“红茶鼻祖”正山小种，一为祁门红茶，还有一种，就是历史很短但却成为很多老茶饕心头肉的——滇红。


但这世上，原本是没有滇红的。

抗战之前，茶叶是中国大宗出口的产品。


1937年卢沟桥事变，抗日战争全面爆发。
祁门等出口茶区相继沦陷，茶叶出口跟随遭到严重的破坏。
中茶公司为开辟新货源，派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。
冯老及其团队跑遍云南，到凤庆时看山间茶树成林，芽壮叶肥，白毫浓密。

1939年，首批生产的500担滇红茶销往英国，在伦敦的茶叶拍卖会上，云南滇红茶一亮相，即以1磅800便士的高价创造了当时的茶叶拍卖纪录。
滇红茶一举成名。

在国难当头之际，滇红为艰苦的抗战换回了宝贵的外汇和战略物资，被誉为“抗战茶”、“爱国茶”。


上世纪50年代，『滇红』销往前苏联，换取了大量外汇。


那个年代，
一吨滇红可换10吨钢铁，为百废待兴的新中国建设立下了汗马功劳。

1986年，英国女王伊丽莎白二世到云南访问，当时的接待人员把滇红茶作为国礼赠予女王，这是滇红第一次进入皇室，得到女王的宠爱。


据说，英国女王将『滇红』置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。

早年间，90%的滇红都是专供出口，少部分作为礼事茶。
国内普通人很难买到。

这个状态一直延续至1985年，在保证出口任务的前提下，开辟国内市场，普通国内消费者也从这时候，正式开始接触滇红茶。

在2014年，『滇红茶制作技艺』正式列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，凤庆县为该项目传承保护区域。
好的滇红，产地一定为云南凤庆县，甜意高显的香气和略带苦涩味的醇厚口感是它独特的名片。
今天给大家找到的滇红1939，便是出产自云南凤庆，由非遗传承人制作的正宗滇红茶。
它的外表朴实，干茶干净清香，外形肥硕紧实，金毫显露。
看似简单，但只需细嗅一番便会被它的香气所折服。
这款滇红茶有两个档位


滇红1939 Ⅰ号  ¥95 
这一款选用野生茶以及百年古树茶的一芽二三叶制作，干茶条索壮结紧实，金毫明显。
利用古树原料或是野生古树原料制作的滇红，能够产生的营养物质以及水溶性物质都比较高，所以茶香也较为丰富，口感醇甜。
冲泡后杯盖上闻到一股甜净的香味。
滇红1939 Ⅱ号   ¥185 
这一款采摘百年古茶树的一芽二三叶制作。
茶叶根根挺直，长度均匀，条索饱满、肥壮，充满了力量感。干茶有独特的木质香，闻之愉悦而舒畅。
茶香落水，茶汤中夹杂着丝丝甜香，似蜜糖、似芝兰、似花果，香气在唇齿间变奏，味蕾应接不暇。
汤色澄澈金黄，且带丰富茶毫，茶汤周边能明显看到金圈（这是好红茶的象征）。
如此丰富的层次感，
也是老茶树几百年的内在力量积淀，喝到的彷佛是时间的味道。

而且它的耐泡度更高，十泡后仍然清甜，有余香。
好茶要喝的长久，包装自然也不能马虎。
滇红1939两款的茶叶袋选用的是带有单向气阀的多用封口铝箔袋，沿着封口撕条十分方便打开。
正面带有的一个单向气阀。
可以在每次取完茶后，轻轻挤压便可讲袋内多余的空气、水汽排出，可尽可能地保持袋内茶叶不变味返潮。
中国六大茶类里，按照发酵程度从轻到重的程度排序：绿茶＜白茶＜黄茶＜青茶＜红茶＜黑茶
其中半发酵的乌龙茶、完全发酵的红茶和黑茶则相对温和，也更适合经常喝。

滇红温和的茶性，即使是早餐的时候泡上一杯，肠胃也不会觉得刺激。
而且红茶独特的花果香气，能消除嘴里的苦味，让寡淡了一夜的身体恢复感知。
周末在家，泡上一杯红茶，安静看书；
工作日上班，也可以泡上一杯红茶，准备工作日程；
滇红茶还可以用来做奶茶。
杨绛先生说钱钟书毕生的嗜好，便是早上喝一大杯牛奶红茶。最初用印度的“立普登”茶叶，后来回国买不到，便用国内红茶自己DIY拼配。
冲泡1分钟左右的滇红茶，加入牛奶之后浓度刚刚好。牛奶的香甜与茶叶的醇厚浓香结合，即便是平常不喝茶的人也能接受。
更重要的是，
自己制作还能控制糖分和热量摄入，何乐而不为。

也可以像大家一样，DIY不同的喝法。
相信我，这百元左右就能买到的滇红茶，能给你的惊喜，是数也数不完的。
【滇红1939】
产地凤庆 采摘自百年古茶树 非遗传承人制作 
Ⅰ号特惠价：95元
Ⅱ号特惠价：185元
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高山云雾出好茶
丨 非遗传承人匠心之作 丨

高山云雾出好茶，上天赋予了凤庆特殊的茶叶生长条件。这里是世界著名的“滇红”之乡，产出的滇红品质上佳。
海拔1800米的高山茶园，常年云雾缭绕，茶树汲取高山云雾之精华，又鲜受人打扰，茁壮成长。
所产大叶种茶菁酚类化合物和生物碱等成分居茶叶前列，香甜醇滑，备受茶友青睐！

这款来自云南
凤庆的滇红茶，由
滇红制作技艺非遗传承人王大伟老师制作。
1983一1986年在凤庆县中等茶叶专业技术学校学习
1986年一2005年在凤庆茶厂（后为滇红集团）工作
2006年起至今创办经营凤庆县古道源茶叶专业合作社，从事茶叶的生产茶园护理栽培工作，并且被评为临沧市滇红茶制作工艺导师，现为凤庆滇红茶叶制作非物质文化传承人
每年的清明早春，王老师都会如约带着茶农们，背着茶篓穿梭在茶园间亲手采摘茶鲜叶。
精挑细选，以保证后面工序的进行，保证香气和口感。
古茶树的采摘远比普通茶树要艰难得多，在采茶季，茶人们要走很远的崎岖山路才能到达古茶树的所在地。
到达之后如何采摘也是一个难题。古茶树高大粗壮，要想采摘必须借助梯子或者爬到很高的树上来采，充满了艰险。
为避免采摘的鲜叶长时间捂着，氧化变红影响红茶的口感。
王老师一直在采茶和制茶的时间中不断衡量，感受天气、温度、湿度，无一不表达着对滇红的执着。

明前采摘的鲜叶，经过萎凋、揉捻，形成红茶香气。
鲜叶萎凋后，经过来回揉捻，细胞被破碎，色香味初现。
之后再经由传统工艺发酵，茶叶由绿变黄，青草气消失，红茶特有的熟果香弥散开来。
再经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，剔出碎茶、夹杂物等。
经过这一些系列手工工艺，古树茶便实现了自我的转化，走出山林，成为茶客们杯中的佳茗。
【滇红1939】
产地凤庆 采摘自百年古茶树 非遗传承人制作 
Ⅰ号特惠价：95元
Ⅱ号特惠价：185元
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