北京刚过去的五月格外安静:堂食暂停,商场关门,平常让人抱怨不休的地面交通也变得通畅起来——足不出户的日子里,从家里的窗户眺望远处的马路,甚至会怀念一个月前的堵车盛况。

同时也出现了许多不一样的热闹:在河边、公园、马路边,人们开始三两成群,端着咖啡、三明治、炸酱面或鸡尾酒,重拾了在户外聚会的乐趣,当然,是在遵守规定的前提下。
好消息是,一切在逐渐恢复,公交和地铁可以各站停靠,商场重新门庭若市,虽然恢复堂食的通知依然还在空中飘。
对大部分市民而言,尝到一口酒精并不是难事:超市货架上依然有大量选择。但我们想到喝酒这件事时,脑海里浮现的画面总是和朋友在微醺时大笑,酒吧的音乐和座椅,健谈或者害羞的酒保……酒精反倒成了陪衬。
因此,北京的酒吧们也希望能把这份“线下的快乐”通过外卖包装送给客人们。
许多酒吧在包装上花了心思,尽量让你能在自己家的客厅里还原三里屯、东四或南锣鼓巷的氛围,也让被居家办公折磨了一整天的我们,能得到一些慰藉。
我们在露台上品尝了十一家酒吧的外卖,并和其中一些店主聊了聊这些日子的经历。
这并不是一份关于酒精的严肃测评,但或许会让你在下一个加班结束的晚上选择打开外卖软件,来点不一样的。
注:大部分店铺都提供闪送和跑腿服务,请依据距离自行决定点单方式。没有开通外卖软件的店铺,致电店铺即可获得下单微信。
Mona Bar & Grocery
📍隆福寺
一小罐露营的乐趣

这一小罐神秘液体是 Mona bar & Grocery 的“Camping Cocktail”系列,包装上画着露营时的篝火和酒杯——它的饮用场景应当是帐篷外的露营桌,但在居家隔离期间也同样适用。轻松地启罐、轻松地倒出,夏日傍晚的风在不知不觉中就吹进心里了。
除了酒以外,Mona 还提供各种小吃,包括披萨和薯条,同样可以外送。
听听店主怎么说:
外卖是五月份不能堂食的时候开始做的,之前做市集时也尝试过瓶装罐装鸡尾酒,也打算以后恢复堂食后接着做,因为我们做的是露营风轻饮鸡尾酒,希望能满足热爱露营热爱喝酒的人群的需求。
这个月,我发现大家对不能堂食很不甘心,虽然可以在家点外卖鸡尾酒,但是大家还是愿意自提,坐在户外,坐在台阶上喝酒。很多朋友还自带露营椅。
其实我们之前一直在摆摊,只不过当时是报名参加各种主题的市集。禁止堂食后,最近一两次摆摊真是自己找地方摆野摊,感觉特别好,跟朋友们在桥边,吹着风,聊着天,很惬意。
520 那天,和朋友的花店合作了一个活动,想着很多恋人不能相见,起码可以把鲜花与美酒送到身边,隔空干杯。因为预订时要帮忙写祝福卡片,就知道了很多背后的故事,有在上海隔离给北京的恋人订的,也有结婚十年的丈夫给孩子妈订的。
看着这些觉得特别美好。虽然我们遇到这么多不如意,但生活总是要继续的,我们还是要好好生活,享受生活。
推荐点单:好一天·威士忌陈皮话梅风味
单价:65 元/瓶
配送方式:美团外卖搜索“mona”或店主微信下单,自提/跑腿/闪送/店主配送
店铺地址:
隆福寺街 95 号隆福大厦首层东门
Arch
📍张自忠路
连包装袋都呼喊着“Chill”

Arch 开在段祺瑞府旧址院内,最让人印象深刻的是那栋欧洲古典式灰砖楼——不过既然堂食停下了,那就看看外卖吧!打开 Arch 自主设计的外卖袋,一抹轻盈的绿色出现在眼前。配上“风筝”的标签,仿佛已经置身某处空旷的草坪,甩甩手抖抖腿,准备带着酒劲小小奔跑一会儿。

推荐点单:风筝 Kite · 杜松子酒/黄瓜汁/汤力水
单价:55 元/袋(酒体已配好),配冰块、装饰物
配送方式:美团外卖搜索“Arch”下单
店铺地址:
张自忠路 3 号院
Chocolate & Milk
📍三里屯
装在香水瓶里的烈性酒
光是看 Chocolate & Milk 犹如香水般的酒瓶包装,就感受得到店家的用心了。在《艺术瓶系列》的设计上,他们选取了主要原料的代表颜色,抹在深咖色的瓶身上。茶香、酒香、药香、水果香气不急不缓地围绕、蔓延至身边,也许你能从中感受到瓶子里鸡尾酒的性格。
最近,Chocolate & Milk 每晚还会不定时、不定地点开启摆摊活动,假如你感兴趣,可以打店里的电话,问问今晚的秘密基地在哪里。
推荐点单:Da Hong Pao Manhattan · 陈年朗姆酒/大红袍茶叶/红味美思/豆蔻苦精 ② Black & Yellow · 金酒/烘烤柠檬壳炭/白味美思/洋甘菊糖/杜松子 ③ Beeswax Tini · 陈年杜松子酒/味美思/雪利酒/苦精
单价80 元至 110 元不等,三杯起送
配送方式:微信小程序“快团团”中搜搜“Chocolate & Milk”下单,跑腿/闪送配送
店铺地址:
幸福三村五巷小米超市隔壁
Libertango
📍北新桥
在酒瓶上放电影
Libertango 的外卖酒单提供了多达三十种让人眼花缭乱的选择,许多命名灵感来自电影片名。每瓶酒都是现调现送,根据当天的点单情况,会用玻璃瓶或塑料瓶随机发货。
店主提到,每款酒的酒标设计都会考虑到酒的口味和颜色——我们最终选了三款暖色调的鸡尾酒,在夜幕中,这三瓶酒摆在那里,组成了晚霞的效果。
听听店主怎么说:
做鸡尾酒外卖已经两年多了,这次疫情突发,我们还是比较淡定,或者说已经疲了!因为流程已经很完善了,唯一的区别就是包装的囤货量。之前不会准备那么多包装瓶/袋,因为政策下达得很临时,快递来不及,我们就去北京的批发市场买了好多外卖的包装,总之是市场上有什么我们就买什么,多贵都只能咬牙买。
大家也知道一家小酒吧在疫情不能堂食的情况下有多不容易,老客人纷纷下单支持,而且特别热情地给我们发精美的买家秀,我们更像朋友的存在,其实这也是服务的一部分。这么看来,堂食能享受的服务,我们也转换到了线上提供。
Libertango 外卖鸡尾酒的冰块都是真空包装,酒现调灌入玻璃瓶中,不会因为冰块融化影响酒的口感,收到之后放进冰箱冷藏,三到五天内都是OK的。我们冰块选择的也是化水率低的品种,极力还原在酒吧喝到的口感。
我们还有一个“长岛冰茶超级瓶”,原酒、可乐和柠檬是分开包装,收到之后可以根据自己的口味DIY调配,既保证了汽水不会漏气,也增加了调配的有趣程度,客人们都挺喜欢的。
最近,两个老客人经常下单我们的外卖鸡尾酒。有一天,俩人都下单了,发来我的买家秀,一个有 Tom 的公仔,一个有 Jerry 的公仔,我就对其中 Jerry 公仔的客人说:“哈哈,我刚收到一个 Tom 公仔的买家秀,好巧!”Jerry 公仔朋友回复:“我俩的密友属性暴露了,我俩今天还是一个骑手配送的!”两个朋友在家,分别点了我们的外卖,隔空举杯,是特殊时期的有趣经历。
推荐点单:① 1# The Moon of Colorado 科罗拉多之夜 · 红酒/橙子/桃子/柠檬/海盐 (酸酒,科罗拉多河两岸的赭红色景观)② 4# Chilly Chilly is the Evening Time 人烟寒橘柚 · 龙舌兰/柠檬汁/橙汁/西柚 ③ 10# Spring Fever 春风沉醉的夜晚 · 金酒/黄瓜/接骨木花/西柚/柠檬
单价:Libertango 双人尝鲜餐(酒单 30 选 3 + 任意小吃一份)188 元,配冰块 (有其他套餐可选)
配送方式:店主微信下单,自提/跑腿/闪送/店主配送
店铺地址:
方家胡同 12 号
Alley Diagon 角巷
📍安定门
对角巷里送出一杯“老北京”
Alley Diagon 的外卖能让你亲手体验一次调酒师的乐趣。换成平常,你一般不能直接把手伸进吧台,自己动手装饰一杯酒。
把干橙片、迷迭香和花朵一起装进杯子,在家里喝酒的仪式感顿时出现了——不过,假如你在店里点这杯“Ancient Peking”,杯口摆的装饰可是一串糖葫芦。
推荐点单:Ancient Peking 四九城 · 皮斯科/苹果白兰地/干雪莉酒/酸梅汤/老北京酸奶/蔓越莓
单价:65 元,配冰块、装饰品
配送方式:美团外卖搜索“Alley Diagon”下单
店铺地址:
安定门分司厅胡同 13 号
方吧
📍南锣鼓巷
够好看的酒才会用透明易拉罐装
这瓶“霓虹甜心”送到你手上时,你能看到来自店主开的另外两个酒吧的故事:外包装的白色布袋来自精酿酒吧 EL DINO,而易拉罐封装,则借用了驻京办生啤外卖的封罐机。透明的罐体能最大程度地展示这罐饮料的美感——几乎每个人收到酒后,都会花几分钟来寻找藏在酒里的草莓片装饰。

不管店主的用意是什么,起开易拉罐的那一刻,你总会想打开播放器,找到那首著名的同名歌曲。
听听店主怎么说:
鸡尾酒外卖是这次疫情才开始做的。不过我们另外两家精酿酒吧(EL DINO 和驻京办)在2020年时就在做外卖,所以借助啤酒吧生啤外卖的封罐机,我们订制了小的、全透明的易拉罐用来装鸡尾酒。
四月底北京暂停堂食后,我们第一件事就是采购充足的外卖包材,但现在看来也并不充足,后续补货也确实遇到了因运力、快递停发退回等问题造成的收货时间一再延长。
当时流传的一句话叫“路边不算堂食”,所以五月初,外卖有单,但更多的是站在门口胡同里喝的。大家蹲或坐在台阶上、坐在三轮儿上、坐在地上,甚至有人坐在自己带来的露营懒人充气沙发上喝酒。不能堂食打乱了我们很多计划,最大的问题在于,外卖让利与门店开支不减之间的矛盾。在本该谈论生活的地方讨论生存,不免觉得有点讽刺。
从20年疫情开始,每到这种困难时刻,老客人老朋友们都一定会出现,你还没张嘴说难,他们就先发信息关心你,找你订酒,订好多好多酒。
推荐点单:霓虹甜心 · 桂花伏特加/草莓/养乐多/薄荷
单价:58 元/瓶
配送方式:店主微信下单,闪送/自提/调酒师配送
店铺地址:
郎家胡同1号

酒术 CDB
📍左家庄
手写酒标的心意
打开酒术 CDB 的牛皮纸袋之后,你会看到一个十分上相的酒瓶:主理人钻研了多年鸡尾酒手艺之后,酒名、酒精含量、容升量都用马克笔写在上面。在我们费了九牛二虎之力打开双层密封包装时,就知道这瓶酒不可小觑。
据店主说明,这瓶外卖鸡尾酒专为居家饮用设计,开封后依然有一个月保质期;不需要额外去找酒吧的方冰,把它冷藏后开瓶,就是“吧台即调品质”。
推荐点单:透明之心 · 自家调和波本/柠檬/蔗糖乳清/Peychaud 苦精/Santa Duc Cotes du Rhone 2019 红葡萄酒
单价:108 元/瓶
配送方式:微信小程序“酒术 CDB ”下单,闪送配送
店铺地址:
柳芳南里甲 4 号 1 号楼
朝肆暮乡
📍酒仙桥
现在是“晚 A 时间”
方形的磨砂玻璃瓶身在无意中抹平了疲倦,这瓶酒名为“晚风”,却有着雾霭般的暖橙色。像是西部牛仔会揣在口袋里的酒瓶、真空包装的凤梨片和金属杯子一起,极力向在家喝酒的我们提供了一种“如常”的体验。
这家店提供“早 C 晚 A ”的选择,咖啡和酒都可以一并外送到达,假如你有兴趣,甚至能点到茶和午餐。
推荐点单:晚风吻尽荷花叶 · 金馥利口/ NFC菠萝汁/黄宁/干姜水
单价:70 元/瓶,配干凤梨片、豌豆小吃
配送方式:微信小程序“朝肆暮乡”下单,闪送配送
店铺地址:
首创郎园Station
酒酒扒拾一 Night Nine
📍东四
一杯不过瘾,必须“吨吨吨”
酒酒扒拾一的鸡尾酒包装应该是最“朴实无华”的一个——一升装的“吨吨吨”包装,看上去倒像是运动饮料,反而增添了一些诙谐的感觉。随酒和塑料杯还附赠了店里的贴纸,最大程度地提供“在店”的感觉。
不过,你当然可以直接用透明杯喝酒,然后把贴纸贴在自己的日记本或电脑上!
听听店主怎么说:
我们的外卖是这轮疫情才开始做的。
大家对我们做外卖还是很支持的,最远有送过40公里,也认识了很多新的客人。有一对经常来我们店的情侣,经常一起过来自提带走,有一次,只有那个男生来,才知道女生住的小区已经被封了,男生说,“我明天也要封了,所以赶紧过来买点酒”。
生气的事也有,前段时间,有几个外国人在门口等酒带走,被一个胡同阿姨投诉聚集,第二天城管来停业,虽然这个理由很无奈,但在这个节点,我们也不能硬刚,能活且活吧。
关于外卖是否会影响酒的品质,肯定是有担心的,所以我们没上外卖平台,都是个人微信接单,每一单都会询问下距离远近,很远的话就会把冰单独放,近的话也会骑车去送。也会询问几个人饮用,需不需要杯子这些问题,尽可能做完善些吧。
不能堂食的这一个月,我们多了一些空余时间见见朋友,和朋友一起在家里做一顿饭、补一顿生蚝、看看剧打打牌,还在朋友新家的露台第一次出道 DJ 首秀。中旬我们还救助了两只特别可爱的小奶猫,刚来的时候特别没精神,感觉活不久,现在生龙活虎还亲人,还在邻居雅力搬离胡同的时候“瓜分”到了一棵树和好多家具。
没办法,那就慢下来吧。慢慢努力,不那么用力吧。
推荐点单:茉莉花茶金汤力 · 茉莉花茶风味金酒/汤力水/西柚
单价:150 元(自提 130 元),送小食
配送方式:店主微信下单,闪送/跑腿/店主配送
店铺地址:
东四八条 56-2
Schrodinger’s Box
薛定谔的箱子
📍三里屯
你永远不知道自己到底点了什么酒
店如其名,在喝下肚之前,你永远不知道自己喝到的是什么酒——外送期间,调酒师不会提供固定的酒单,而是通过问询你的好恶、口感与烈度来现场调一杯“盲酒”。这或许会让人想起以前坐在吧台,几杯酒下肚后,向调酒师无理取闹,要求一杯“木村拓哉”味鸡尾酒的故事。
在店主的朋友圈,还看到有人定了“冬阴功味”鸡尾酒,不知道味道究竟如何?
推荐点单:薛定谔的推荐——芒果风味金酒!
单价:150 元(内含三杯鸡尾酒的量)
配送方式:店主微信下单,闪送/跑腿配送
店铺地址:
三里屯北街 81 号那里花园 C405
Atlas
📍三里屯
酒单上写着所有人的心情:“早日解封吧!”
Atlas 鸡尾酒外送的简单牛皮纸袋里,藏着一些可爱的惊喜。我们在酒单上“早、日、解、封、吧”五款酒中选择了“早”。
从来没想过,袋装酒居然看起来有些俏皮:在“大眼睛”的注视下,简单的塑料酒袋也能有与你互动的感觉——只是会稍微增添一点倒酒时的麻烦。
听听店主怎么说:
外卖其实 2020 年就做过,这次外卖的包装还是上次剩下的,但现在销量更好。这次北京宣布暂停堂食之后,有了上海的前车之鉴,就知道大概是十四天起了。
刚开始时都是老客人来捧场,他们知道我们虽然闭店了,但房租还是要交,就来支持了。现在想在家喝酒其实是挺容易的一件事,在外卖软件上可以买到很多红酒、纯饮,饿了么上面还有一些长岛冰茶套餐,所以点外卖的客人一般都是支持我们,或者实在想喝鸡尾酒了。我们送过最远的一单是丰台,客人一口气点了四袋酒,运费花了五十多块。
这次的一个重要经验是,美团跑腿比闪送便宜!
推荐点单:No.1 早 · 苹果梨伏特加/桂花/柠檬/芦荟
单价:158 元/袋(约等于三杯鸡尾酒的量),配冰块
配送方式:店主微信下单,自提/跑腿/闪送配送
店铺地址:
工体东路丙 2 号中国红街大厦 3-110
点鸡尾酒外卖,从理性的角度上看,是一个不太“经济”的行为——平日在酒吧消费,酒的定价自然包含场地、音乐和气氛的,但外卖同样的价格,我们只得到了一杯酒。
但,为什么我们还依然乐此不疲地点着酒?这大概是顾客和酒吧们“互相拯救”的过程:酒吧送来一杯及时雨,让我们在紧张、焦虑的封控里能稍稍找回平常的感觉,放松肌肉和大脑;而顾客们则心知肚明,即使堂食暂停,酒吧房租和人力的账单并不会消失。
夏天已至,希望我们能早日在酒吧的天台、露台和吧台边享受北京的夏夜。
编辑:
Lili
撰文:
Lili、Hazel    
摄影、版式:
Andy
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奖杯,还可以被设计得更有意思吗?
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Jetlag Books 创办于北京三里屯,是以“分享世界资讯、美和创意”为宗旨的独立书店,亦是创造美和趣味的文化创意机构。
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