酒——世界各国人民的情感通行证！
法国人喜红酒；细品慢饮，于它调情；
日本人喜清酒；物哀万物，于它予悲；
俄罗斯喜烈酒；地冻天寒，于它豪饮；
而中国人喜白酒，喜它的冽、醇、甘、香；
酒的包容，沉淀更同衬中国人的内在！
从“人生得意须尽欢”，跳到“明月几时有，把酒问青天”，在中国人的历史中，欢喜忧愁都少不了酒的参与；
再遇到说不清道不明的情愫，我们也举杯相碰，一切尽在不言，便都在酒中。
临近端午， 走亲访友阖家聚会，自然少不了一瓶好酒，如果这个酒还有一番说道，那就更体面了。

在中国，贵州出美酒的传奇，无人不知无人不晓。

就在不久前，一条关于茅台酒拍卖的消息，也曾火速登上了热搜！
1992年发售，全球限量10瓶的汉帝茅台酒，其中一瓶线上竞拍。
而起拍价，已高达惊人的3999万元！
若是对比黄金395元/克的价格，1毫升汉帝茅台酒相当于202克黄金，当真是一滴茅台四两金！
而贵州的美酒酱香，则与贵州茅台镇得天独厚的自然环境息息相关。
茅台镇海拔只有425米，四面环山，地处河谷，如同一个天然的酒缸，冬暖、夏热、少雨、风速小的湿润环境，非常适合酿酒微生物的生长与繁殖。
端午已至，我们耗费了一番功夫找渠道，排队、托关系终于给大家争取到了这样一款茅台镇的好酒。
它就是由贵州茅台酒厂集团技术开发有限公司出品，属茅台集团全资子公司，也是享茅台镇天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。
兼具天时、地气、材美、工窍，在茅台镇好山好水的滋养下，贵州茅台酒厂集团技术开发有限公司，这才能够酿出了回味无穷的经典酱香——贵州老窖·私藏酒系列。
酱香浓郁，回味悠长，空杯存香持久，存放几年后，口感更是绵长醇厚。
想酿成如此浓郁醇厚的美酒，总绕不开产地、原料，以及最重要的——工艺。
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酒厂有一组特殊的工艺密码“129875”。
一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏，坤沙酒方成。
不是所有的酱香酒都是坤沙酒，像我们熟知的飞天茅*就是坤沙酒。
酱酒四种酿酒工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工艺就导致成本天差地别。
坤沙是其中比较好也是比较复杂的一种。
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坤沙工艺使用整粒高粱，出酒的难度更大，出酒率极低，酿造周期超过一年。 
碎沙是把高粱打磨成粉状进行酿酒，省略很多环节，出酒周期短，出酒率高。
翻沙是用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入新的碎高粱和曲药，进行酿酒。 
串沙是用坤沙酒丢弃的酒糟，再加入食用酒精，然后进行蒸馏取酒，是典型的酒精酒。
像大家熟知的茅*酒中端系列中，茅*王子酒就是碎沙酒；
而茅*迎宾酒则是翻沙酒。
飞天茅*酒虽好，无奈价格高昂，上涨了近3倍，且一瓶难求。
如果大家纯粹想在以美酒会亲朋，一品醇厚“茅味”，其实还有更好的选择。
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贵州茅台酒厂集团技术开发有限公司推出的——贵州老窖·私藏酒系列。
一脉相承的传统酿造工艺，酱香纯正。
贵州老窖它也是优质纯粮坤沙酒。
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同样严格遵循“129875”古法酿造工艺
，以赤水河畔山泉水为水源，茅台镇红缨子高粱和小麦为原料。

经历九蒸八酿，选陈年老酒和优质基酒，精心勾调而成。
茅台集团元老季克良先生曾描述过“茅味”：
“一股幽雅的芳香扑鼻而来，饮酒入喉，香味中夹杂着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。”
这款酱香酒便很好地印证了这般感受。
开瓶后，扑鼻而来的浓郁甘冽、酱香醇和，完全没有呛鼻的酒精味。
倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，酒花丰富，清澈透亮
。

甘爽的酒液仅一口下肚，便回味无穷。
喝罢，空杯留香持久 ，嘴巴、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
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贵州老窖酒同样是53度，茅酒的黄金赏味刻度
。

酒香优雅不俗、酱香味突出，仅一小杯即香溢满室。
当然，即使我们不通品酒，研究一下包装信息，是好是坏，也能明了十之八九。
贵州老窖酒的原料只有高粱、小麦、水，没有其他的任何添加物，说明是正宗的纯粮坤沙酒。
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如果原料一栏写着食用酒精，食用香精等添加物，则表明该酒为酒精勾兑酒。
执行标准一栏标注Q/MTJK0001S（优级），是国家规定的用固态法酿造的酱香型白酒的执行标准，也就是纯粮食酒。
优级二字又代表高品质的酒水（一级次之）。
每一瓶酱香酒，礼盒上都有防伪标识，直接扫二维码便可查询真伪。
保证正品，大家放心购买。
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礼盒后还有正品价格编码可供扫描，显示老窖酒官方价1380元。
飞天茅*官方价1499元，只因产量有限，黄牛炒价才导致价格过高，所以老窖酒现在这个价格大家且买且珍惜。
今天下单2瓶赠送一个礼袋，下单6瓶赠送3个礼袋。
无论是走亲访友、还是送礼，都让你倍儿有面子！

美酒难得，滴滴珍贵！
咂一口慢慢细品，让酒液流经整个舌头。
尝尽其中滋味，是不可多得的助兴佳酿。
这瓶酒不仅珍稀酱香，而且无“飞天”价格。
无论是宴客送礼，还是闲暇时自饮，它都是上佳的选择！
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我们都知道，酒越陈越香。
这款酱香酒由陈年老酒勾调而成，酱香纯正，柔绵醇厚。
回味悠长，空杯留香幽雅持久。
酱香酒始终严守53%vol的黄金赏味刻度。
此时酒精分子与水分子缔合度最紧密，刺激性和辛辣味大大减少。
更含有多种氨基酸、低脂糖，饮后不刺喉、不口干、不上头，适合大多数人饮用。
承袭古法秘方 倾心酿一壶美酒
酱香酒的品质，与茅台镇得天独厚的自然环境息息相关。
茅台镇位于赤水河边，空气湿度较大，形成特殊气候带，十分适合酱酒所需微生物的生长与繁殖。
且两岸高山环抱，仿佛一个巨大的酒甑，能形成微生物繁殖封闭环境，不易失散。
这种微生物群对成酒的影响至关重要，同时又对环境气候要求非常苛刻。
一旦出了茅台镇，就算同一批顶尖白酒专家、酿酒师，用相同的温度、水质、工艺，也无法复制出其独特的酱香。
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空气中飞舞的微生物，是酱香产生的重要来源
好山出好水，好水酿美酒。
茅台镇边的赤水河，水质澄澈、微甜、爽净。
富含多种对人体有益的微量元素以及矿物质，是酿造美酒的珍贵资源。
酒，是粮食的精华。
而这瓶酱香酒的灵魂，是从一颗颗红缨子高粱种子里生发出来的。
茅台镇独有的红缨子糯高粱，支链淀粉含量达88%以上，糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造。
是天赐的酿酒珍品。
只有这样的高粱，才能经受酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”特殊工艺的严酷考验。
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茅台镇好山好水的滋养下，1年的倾心酿造，5年的静心等待，才成就了这香醇甘洌的酱香酒！
节庆送礼，拿来送亲友、长辈，再适合不过。
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“129875”  解锁“酱香”工艺密码
酿遵时节，造有工序。
从端午制曲到重阳下沙，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏，酿一坛酱香酒共需5年。
端午制曲
每年端午，茅台镇入夏伊始，封闭的制曲车间气温高达40°C，非常利于微生物生长。
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制曲师将小麦粉碎后，做成块状，用谷草包起来装仓发酵。
40天后发酵完成，选出上好黄曲，还需通风存储6个月后方能使用。
重阳下沙（二次投料）
入了重阳，赤水河河水清澈甘冽，红缨子高粱正当成熟，天时地利，下沙始。
“沙”即高粱，高粱蒸熟70%左右，出甑摊凉至35度左右，加入酒曲，搅拌均匀，进行“高温堆积”。
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“高温堆积”发酵工序是工艺的核心。
在堆积过程中，糖化酶含量增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。
这一步完成后，将酒糟铲入窖池封存，进行密闭式发酵，是第一次投料。
一个月后，把铲出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重复第一次投料步骤后重新下窖，是第二次投料。
这两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。
微生物在消长过程中产生的特殊风味，正是老窖酒幽雅细腻、酒体醇和、酱香悠长的关键。
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九次蒸煮、八次加曲、七次取酒
又一个月后，开始第3次蒸煮，此时到了岁末年初，才开始第一次取酒。
取酒之后的酒糟，继续摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完。
整个生产周期共进行9次蒸煮，8次投料，7次取酒，此时已至次年8月。
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每一次取出的酒，风味并不相同，其中第三至五次取出的酒酒质尤其好，即“大回酒”。
酱香酒所使用的基酒就是这种“大回酒”。
五年窖藏
白酒刚酿成时，口感生涩刺激，无醇厚感，俗称“生酒”。
“生酒”需放入陶坛进行封存窖藏5年，酒体陈化老熟，变得醇厚、绵柔，才能用于酱香酒的勾调。
相较于浓香型白酒3-5个月的酿造周期，清香型白酒1-2个月的酿造周期。
而这个酱香酒经历了更复杂的酿造流程，耗费更多人力物力。
节庆会友正需如此美酒助兴，只是数量有限，大家且买且珍惜。
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注：饮酒请适量，切勿贪杯。

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