人到了中老年,随着年龄的增大,身体的整体代谢变慢,也就是很多中老年人发福的原因,另外中老年人的腿脚也没有年轻时麻利了,所以日常出行和饮食等都是要多注意才行。
尤其是在饮食上,要管住嘴,不健康的食物要少吃,日常饮食营养不需要吃什么保健品,最应该的是多吃天然健康的食材。
今天要介绍一些生活中的天然养生食材,它们可以做菜,也可以做茶饮,同时它们也是古籍里的“养生要药”!

保护肠胃扩血管

“蔬菜人参” 牛蒡根

牛蒡,长得很像铁棍山药,却不如铁棍山药“有名”,但它全身都是宝,是深藏不露的“天然补品”在台湾地区还将它作为蔬菜日常食用。
中医认为,牛蒡性凉味辛,具有清热解毒、疏风利咽、消肿的功效,《本草纲目》就记载牛蒡能“通十二经脉,除五脏之气”,《名医别录》还称它“久服轻身耐老”。

01 促进大肠蠕动

在牛蒡根里面有一种纤维,这种纤维可以帮助促进大肠的蠕动,从而帮助很好排出体内宿便,也能够帮助降低体内的胆固醇以及堆积在身体中的毒素跟废物。所以常喝牛蒡根茶,不仅帮助促进大肠蠕动,还能够达到降低胆固醇,排毒的效果。

02 健脑益智

在牛蒡根里面,除了含有很多纤维素以外,还含有大量的氨基酸,而且氨基酸的含量非常的高,比如钙、锌、镁、铁等,这些氨基酸就有很好的健脑的效果。

03 扩张血管 降压

牛蒡根里有很多原氯酸以及粘液质和咖啡酸等多种物质,这些元素能够很好的起到扩张血管和降低血压的作用,同时还有抗菌效果,当血管得到扩张以后,就能够防止动脉硬化或者是血脂增高的情况。这样一来,就能很好地帮助防止高血脂和高血压的发生。

04 牛蒡可做蔬菜食用

鲜牛蒡通常用来入菜,去皮之后凉拌、煎炒、煲汤皆可,是养生专家认可的“牛菜”。
牛蒡排骨汤
【材料】牛蒡1条,排骨半斤,盐、味素各少许。
【做法】①排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出。②牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。③在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时。④将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。

保护血管通肠胃

“生命之根” 甜菜根

甜菜头也叫红菜头,火红的甜菜根外表不怎么样,但可以说是集天然、健康、营养于一身的优等蔬菜。尤其在养胃防癌方面很有好处。
很多人不熟悉甜菜根,看完你就会想要买它来试试了!

01 血管保护者

北京中医医院主任医师 王国玮:中医养生理论讲“五色入五脏”,红色食物入心、入血,能补益肾脏,促进血液循环。适量食用甜菜根等红色食物,对于保护心脑很有益处。
现代医学也表示,甜菜根含有高含量的硝酸盐,可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以帮助放松平滑肌、舒张血管、缓解血管硬化、促进血液循环的作用。

02 降低血压

发表在《国际循环》中的研究发现,在高血压患者中,以每日食用甜菜根汁方式摄入硝酸盐4周以上,与安慰剂组相比,可显著降低患者升高的血压。
北京中医医院主任医师 王国玮:“中医里没有高血压病名,中医认为血压与人体肝、肾的阴阳平衡失调或痰湿壅盛有密切关系。
吃过多肥甘厚味会影响消化吸收,导致脂肪堆积体内不能排出,便会生热生痰生湿,使血液粘稠度增高血流受阻,从而使血压升高。
日常除了保持良好的生活方式外,食用具有降压功效的甜菜根也可以辅助保护心脏健康”。
清炒甜菜根
食材:甜菜根2个,食用油适量,鸡精少许,大蒜适量,食用油适量,小葱2根。
做法:甜菜根多冲洗几遍,沥水后切成丝;大蒜切成颗粒,小葱切成圈;锅内热油,放上大蒜爆香,再放进甜菜根快速翻炒;把食材炒到断生,之后加入其它的调味料,食材入味了就可以装盘了。

03 富含叶酸

甜菜根含有丰富的叶酸,是定期组织生长不可或缺的。甜菜根是孕妇摄取叶酸天然的来源,老人摄入叶酸也有预防中风与痴呆的作用。

04 辅助防癌

研究发现,甜菜头中含有的甜菜碱对癌细胞的生长、增殖有很好的抑制作用,也含有“抗癌明星”硒元素,辅助预防肿瘤。
而且甜菜头含有丰富的胡萝卜素,来自欧洲各地的一项调查显示,常吃富含胡萝卜素食物的女性,与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40~60%,此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3。
甜菜根榨汁、凉拌、煮汤、清炒都可以。今天为大家推荐一杯具有辅助降压防癌作用的蔬菜汁,赶紧学起来~
辅助降压防癌蔬菜汁
甜菜头、胡萝卜、西红柿切丁,以 2:1:1 的比例混合榨汁即可。三种蔬菜都具有强抗氧化能力,经常饮用,有助于降压防癌。

活血通脉稳血糖

“仙草之根” 葛根

之前北京卫视《养生堂》节目有讲到:一对青年恋人在南方山林遇到了“瘴气”,出现了高热、神志不清、全身起皮疹……山里人给了他们一种“仙草根”,吃完后很快就痊愈了。后来两人常吃这种食物,都活到了百岁。
这种“仙草根”就是葛根,它有“千年人参”之美誉,医圣张仲景《伤寒论》记载它适用于“太阳病,项背强几几,无汗恶风”,也就是说,外感病、头脖颈疼痛发紧,有无汗、恶风的症状,都可以用它。
除此之外,它还有很多好处——

01 活血通脉,护血管

中医认为,葛根有活血通脉的功效,现代医学也发现,葛根中包含有12种黄体酮类化合物、13种类黄体酮类物质,可以扩张血管、改善局部微循环,对调整血压、辅助防治心脑血管疾病很有好处。
活血化瘀饮
葛根舒经活络、扩张血管、生津;丹参活血、养血、凉血。
两者是一组对药,搭配起来很适合有手脚麻木冰凉、手指头有疼痛感、脚后跟疼、舌下瘀紫、头疼等血瘀症状的人群。但具体用法用量请遵医嘱。

02 降低血糖

早在清末民初,医学大家张锡纯就用玉液汤治疗“消渴症”(糖尿病),可辅助降糖、改善消渴症状,其中就含有葛根。
葛根性凉,味甘,有清热生津、降蛋白、改善心功能、减轻消渴热的功效。现代医学也证明,葛根中的葛根素,在降低血糖方面有明显作用。

03 护肝解酒毒

葛根自古以来就被中医列为解酒专药,《本草纲目》记载其具有解酒保肝之功效。
现代研究发现,葛根中的葛根素、葛根总黄酮、葛根多糖、葛根黄豆苷元等物质,有抑制酒精吸收、加快酒精代谢、抗氧化作用,从而有助于保护肝脏。
葛根还含有多种肝脏所需的维生素、矿物质、氨基酸,能帮助修复肝细胞,提升肝脏的恢复能力。

04 葛根可代茶 可入菜

葛根药食同源,每天用10g葛根煮水代茶饮,或用葛根水煮粥食用,可起到保健作用,也可以用葛根入菜。
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