休斯顿的正宗日式拉面店一直不多,尤其是Katy地区更是荒漠一片,现在终于有一家知名连锁进驻休屯啦!
辉月拉面在西雅图火了蛮久,去旅游的朋友可能都在做攻略时遇到过它的大名~ 现在终于在德州开了第一家分店!地址就在海底捞附近哦~
内部装饰是自然有机风格,藤编格挡、木质桌椅中点缀着日式元素,纸灯笼、花纹样,都让人觉得和风满满,很适合好友小聚~
开放式厨房显得特别宽敞明亮,可以看到每一碗拉面被烹煮的过程~ 坐在吧台边吃边看也是一种乐趣。
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辉月拉面给我最深的印象之一就是:高度可自定义化!汤底有猪骨、鸡汤、味增、酱油、柚子盐等味道、18种浇头,甚至还有6种不同的面条,完全可以按照自己的喜好搭配出专属你的一碗面~
这6种面条分别是:
🍜①普通的细面(thin)
🍜②更有弹性的卷面(wavy)
🍜③适合蘸面的扁面(flat)
🍜④绿色健康的羽衣甘蓝面(kale)
🍜⑤减肥必备的零卡魔芋面(yam)
🍜⑥特别细直的博多面(hakata)
(左到右为:细面、卷面、博多面)
说到拉面本身,莫过于汤底和面的呈现。其中最精华的部分就是汤底了,店内猪骨和鸡汤的汤底都是悉心慢煮至少10小时的浓厚汤头,鲜美醇厚是基本素养~
💡口味提示:日式拉面大多比较咸,店里很多汤底也都有少盐的选项,对咸味敏感的朋友千万千万要记得叫店家做少盐(less sodium)的哦~
小分队这次带来了6份拉面的试吃报告,
来看看哪一款最适合你吧!
01
Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen
⭐⭐⭐⭐⭐
这是店内最受欢迎的一碗招牌,毕竟谁能抵挡猪骨浓汤的醇厚呢!
香香的蒜油,再加上一大勺蒜泥的蒜香攻击
,绝对是蒜味爱好者的最佳选择!

(店家非常贴心准备了带有自动操作的mouth wash🧼漱口水,哪怕来约会也不用担心~)
叉烧偏瘦,点都不腻口,不松散又紧致,咸度适当。
筋道柔韧的面条,浸润在浓厚的汤底,配上入味叉烧、香葱、蒜末、海苔、还有一整颗溏心蛋,是味道和口感都很丰富的一碗。
吸溜一口热气蒸腾的面条和爽脆豆芽,配上脆脆笋干,再喝一口汤,拉面真的是最好的安抚食物了~
02
Hakata Ramen
⭐⭐⭐⭐
这一碗面比较特殊,从面汤到面体都和其他拉面不太一样
博多是日本的一个地名,如今位于福冈市,在这里诞生了自成一派的拉面口味:博多拉面,也派生出很多著名的拉面店。特点是乳白色的浓稠猪骨汤,面条则是级细的直面
这碗面里的叉烧也比较特别,一层肥一层瘦的五花肉,炖得软软糯糯,柔软到甚至拎不起来;调味也是偏甜口,更好地衬托了猪肉的香气。
(左边:普通叉烧;右边:博多拉面里的五花肉叉烧)
这碗面的猪骨汤底经过长时间的高温熬煮,汤色雪白浓稠多脂,真的是鲜到眉毛要掉下来,细细的面条也十分软糯适口。
但这种细面容易坨,一定要趁新鲜赶紧吃哦~
03

Spicy Chicken Tan Tan
⭐⭐⭐⭐⭐
没有面汤的保温作用,这款汤料不多的担担真的太适合炎炎夏日了!
微卷的面条十分筋道,粗糙的表面和很能挂住料汁,尤其是碾碎的芝麻,挂在每一根面条上,每一口都是香喷喷的芝麻香味。辣度也刚好适宜,令人微微发汗,通体舒畅~
04
Spicy Ramen
⭐⭐⭐⭐
豚骨拉面的汤底加上特制辣椒,微微的辣味激发着食欲,让汤底味道的层次更加多多元。
汤底辣度其实很温和,能吃辣的友友可以尝试挑战激辣版本的~
05

Yuzu Shio Ramen
⭐⭐⭐⭐
超级清爽的一碗拉面,还没吃到嘴里就能闻到柚子的柑橘类香气
细细的面条和清爽的味道很配。不过默认情况下的汤底有点咸,记得要少盐的选项哦~
浇头也都是清爽派的,清爽蔬菜、还有细细的葱丝,看上去就健康无负担。
06
Vegetable Ramen
⭐⭐⭐⭐
蔬菜爱好者请让我看到你们的小手!虽然很难把日式拉面和健康联系在一起,但这碗拉面做到了!
汤底也是纯素食,香菇蔬菜熬成高汤再加上味增、酱油和豆乳,啊~是土地赐予自然的好味道~
默认浇头是油菜、木耳、豆芽、小番茄的搭配,光是看看这美丽的配色,仿佛自己都变得更健康了。
(如果再把面条换成kale noodle或者零卡魔芋面,这一碗下肚不得瘦死。)
总体来说辉月拉面的品质很稳定
无论是猪骨、鸡汤浓汤
还是清蔬鲜汤
都做得可圈可点,
最重要的是你可以根据喜好调节几乎任何部分:
咸度、辣度、浇头、面体
无论是浓厚的传统拉面、
还是清爽的减脂魔芋面都供你选择。
小分队独家福利
小分队携辉月拉面送出2位免费试吃名额,

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(文章发出后一周内截止,获奖者可在一个月内使用)
店铺信息卡
🏠 店铺
Kizuki 辉月拉面
📍 地址
23220 Grand Cir Blvd Suite 140
Katy, TX 77450
☎️ 电话
(281) 783-9800
🕒 营业时间
Mon-Fri 11am-9pm
✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽
*本文为小分队推广文章,仅代表作者当次体验,
不代表吃货立场。仅供参考。
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