对于飞速崛起的“国奶”，“零碳”既是发展方向，也是发展动力。
5月21日，伊利发布了中国首款“零碳酸奶”。这款畅轻蛋白时光酸奶获得了全球知名国际检验认证机构必维集团（Bureau Veritas）颁发的碳中和核查声明（PAS2060），实现了全生命周期的碳中和。言下之意，这款产品在原料的获取、生产、运输、使用和废弃阶段都达成了温室气体“净零”排放。而就在此前两个月内，伊利先后推出了金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶、金典娟姗有机纯牛奶两款“零碳牛奶”。
5月22日“国际生物多样性日”，伊利正式发布了《2021可持续发展报告》《2021生物多样性保护报告》和《零碳未来报告》。“三报告”系统阐述了这家乳业龙头企业在“全面价值领先”目标引领下的可持续发展方略，为转型中的食品行业提供了借鉴的样本和参考的路径。
近年来，国内乳品企业纷纷启动减碳计划，可持续发展理念也得到了广泛实践。而“三报告”既是伊利对十几年绿色先行经验和成果的梳理，也为中国乳业可持续发展树立了风向标。正如伊利集团董事长兼总裁潘刚所说，只有坚持“因绿而兴”,践行绿色理念、强化绿色管理和推进绿色行动,才能积极推进碳达峰、碳中和，拥抱“青山常在、产业常兴、金山常留”的美好未来。
一杯“零碳”国奶的背后，一个行业正在酝酿着巨大的变革。
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乳业“零碳”风潮
伊利“三报告”系统地总结了这家中国乳业龙头企业的可持续发展之路。
报告显示，截至2021年底，伊利累计减排873万吨二氧化碳当量，相当于节约150亿度电，并有23家分（子）公司被工信部评为国家级“绿色工厂”。在连续开展企业全面碳盘查的第12个年头，伊利获得必维集团颁发的中国乳业首张碳中和核查声明。伊利的碳减排行动入选了联合国全球契约《企业碳中和路径图》、联合国开发计划署《走向零碳在华企业可持续发展行动》报告，还入选了中国首本《环境、社会及治理（ESG）基础教材》。
根据今年4月发布的《伊利集团零碳未来计划》，伊利早在2012年就已实现碳达峰，并计划在2050年前实现全产业链碳中和。
当“双碳”已经成为中国乳品行业“必考题”的时候，伊利给出了一份完整的答卷。
数据显示，过去的十几年，中国乳业的体量增长了两倍多。乳品市场规模从2008年的2168亿元激增至2020年的6385亿，年均增速9.4%。而在荷兰合作银行公布的2021年度全球乳业20强名单上，伊利位列第5。
对此，国家高级乳业分析师宋亮提出：“自2021年（最迟2023年），中国乳业将迎来第二个发展高峰期，即第二个黄金十年”。全产业链的升级本是题中之意，而“减碳”，则是其中最重要的抓手之一。作为拥有食品行业中最长产业链的乳业，“减碳”任务艰巨，能否成功实现“绿色”转型，对于乳业能否实现高质量发展，具有决定性意义。
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绿色产业链
要实现一杯牛奶的“零碳”，必须对整个产业链进行系统性升级，只有进行科学的数据核算、发挥平台优势，才能加快实现双碳目标。
伊利的《零碳未来报告》显示，他们已经明晰了“零碳”目标的计划路线图，并与合作伙伴一同搭建起了全链减碳的框架。这家龙头企业正在引领整个产业链共同向碳中和迈进。
早在2010年，伊利就按照国际标准开展全面碳盘查，建立起完善的能源环保数据核算体系，2030年这套体系将会覆盖产业链上的所有供应商。它就像一份双碳转型升级的指导说明书，可以帮助整个乳品行业在绿色发展上减少试错成本、少走弯路、加快步伐。
同时，伊利还在积极建立全行业协同合作的平台，建立了全链减碳三大平台。其中，科研平台“国家乳制品产业计量测试中心”的重要任务之一是全力推进乳业减碳计量水平的提升；合作平台“可持续发展供应链全球网络”将促进供应链各环节的减碳合作；信息化展示平台“EHSQ管理信息系统”可以用信息化技术实现对大量碳数据的自动核算。
伊利集团环境管理数据平台
今年，伊利还牵手43家全球战略合作伙伴，启动“零碳联盟”，持续聚焦“定标准”“建平台”“育人才”三大方向，逐步实现全链减碳。
伊利的举措也带动了行业更多的积极减碳行动。有的企业在沙漠中种树，打造有机牧场，有的企业应用可再生能源建设绿色工厂，有的企业用数字化环保周转箱替代传统瓦楞纸箱，减少树木的砍伐……
行业的减碳行动不仅促就了企业的良性发展，还直接带动了消费者的绿色消费习惯。随着消费升级，以及国民健康、环保意识的增强，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。
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不止于“零碳”
绿色产业链的意义并不止于“零碳”。
作为首家签署联合国生物多样性公约《企业与生物多样性承诺书》的中国企业，伊利以“绿色产业链”战略推进生物多样性保护，也带动产业链上下游企业积极践行绿色可持续发展理念。
2021年，伊利亦正式发布“伊利家园行动”，这标志着伊利开始了更加丰富、全面的生态保护行动。
伊利在内蒙古的阿鲁科尔沁旗牧场推广种养结合的牧草种植模式，已改良5.5万亩退化草原。如今，阿鲁科尔沁旗草原核心区的植被覆盖度已从2008年的不足10%增长到95%以上。2021年，伊利金典与合作伙伴建设国内首个“智慧草原”监测项目，依靠科技监测草原数据，为草原生物多样性的管理和保护构建起智慧“生态防护网”。
伊利金典2021年在国内首次启用植物基梦幻盖，采用甘蔗作为制造产品瓶盖的原材料，不仅不会损毁森林，还能通过现有的回收系统再利用。2021年，伊利FSC森林认证的包材使用量达246.62亿包，推动了92.48万亩的可持续森林管理。
在生产环节之外，伊利也在尽力保护环境。
多年来，他们与合作伙伴共同开展湿地鸟类资源监测与保护研究，保护湿地面积4050亩。2021年，“伊利家园行动·拯救濒危亚洲象”公益项目正式启动，计划在未来五年内投入至少500万元用于濒危亚洲象保护。同时，伊利也在不断通过多元的方式对消费者进行生物多样性科普。
此外，“三报告”还显示，伊利始终在积极带动着合作伙伴共同发展，仅2021年就支持了上下游合作伙伴5117户，产业链金融的融资金额达253.72亿元。在中国社会科学院《企业社会责任蓝皮书（2021）》中，伊利更是凭借在产业链共赢、质量与创新、社会公益、营养与健康这四大领域的可持续发展成效，荣登“2021中国企业社会责任发展指数乳品行业第一”。
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“全面价值”领导者
中国乳业的黄金时代正在拉开序幕。2020年10月，伊利宣布了“2025年挺进全球乳业三强、2030年稳健迈向全球乳业第一”的豪迈目标。
《2021可持续发展报告》显示，伊利集团营业2021年收入首次突破千亿元，巩固了亚洲乳业“一哥”地位。但对伊利而言，行业领导者的地位，并不仅在于卖出最多的牛奶，更在于能够保持稳健、均衡、可持续发展，能够带动行业朝正确的方向前进，能够勇于承担社会责任并为国家创造物质财富和精神财富。
作为中国乃至全球范围内成长最快的乳制品巨头，伊利始终对可持续发展有着清晰的认识。实现自身健康发展的同时，他们也积极承担龙头企业的责任，带动全产业链实现互利共赢，并始终在“绿色”的前沿探索。
早在2007年首届夏季达沃斯论坛上，伊利率先提出“绿色领导力”，并在2009年进一步升级为伊利的“绿色产业链”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念，实现绿色理念向整个行业的全面延伸。2021年，伊利提出“全面价值领先”目标，表示伊利将以高质量发展为主线，实现“消费者价值领先、社会价值领先、员工价值领先、企业价值领先”的四大价值领先目标。
伊利集团董事长兼总裁潘刚发布“全面价值领先”目标
事实证明，伊利对速度与厚度、个体辉煌与行业繁荣、商业财富与社会价值的辩证认知，让他们率先在乳品行业完成了从“业绩导向”到“责任导向”的转型，快速成长为名副其实的行业领军者。
时代的变革风起云涌，高歌猛进的中国乳业也站在新的十字路口。而伊利似乎正在为整个行业锚定新的价值体系。实现“全面价值领先”，是伊利的责任，也是伊利为中国乳业赋予的责任精神。
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