世味要细品,

人生宜慢煮。
对生活的热爱,
都藏在这一锅里。
慢煮生活
很喜欢的作家汪曾祺被称为“中国最懂吃的老头儿”不光懂吃、会吃,还会做,做的还特好吃。
他最拿手的一道菜叫“砂锅豆腐”。砂锅是必须的,再用骨头汤或肉汤,小火慢炖,至豆腐起蜂窝,方好。
鲜掉眉毛的砂锅鱼头,花鲢头劈为两半,下冬菇、扁尖、海米,用老爷子的话说:汤清而味厚,连海参鱼翅都比不上!”
汪老对砂锅有多爱?一日朋友来汪家串门,一进门就闻到满屋飘香。
炉子上的小砂锅咕嘟咕嘟地冒着泡,食材的香味裹挟在氤氲的水汽中,瞬间治愈了友人的疲惫。
“砂锅菜的咕嘟声,最配饿肚子的咕噜声。”同样的食物,好像只要用了砂锅,还没吃上,就能脑补出一幅色香味俱全画面了。
难怪美食界一直流传着这样一句话:纵有锅子万贯,少不了砂锅一件。
梁实秋就在《雅舍谈吃》里说,北平三伏天吃白肉,非砂锅不可,不光好吃,还养生。
老广们最爱的砂锅粥、砂锅煲、煲仔饭,也都离不开这口砂锅。换了别的锅,就做不出这个味。
砂锅熬的那才叫粥
“水米融洽,柔腻如一”——《随园食单》
砂锅,也叫土锅,属于陶器的一种,能蒸、能煮、能炖。
由于加热时升温缓慢,在食物增味的关键温度(50℃~60℃)停留时间更久。
食物中的β-淀粉酶(使淀粉产生甜味)和鲜味氨基酸大量产生。
所以,土锅做出来的食物,就是要比一般的锅更香!
而且,制作土锅的材料多为天然陶土,又是传统工艺。烹饪过程中无铅、铬等重金属析出,做出的食物入口更安心
蓄热、保温性也很好,不管是炖汤、炖肉、砂锅煲、煲仔饭等都更香更入味,最大限度激发食材的鲜味和营养。
甚至土锅煮的米饭都格外好吃,软糯香甜,有记忆中儿时奶奶做的柴火饭的滋味。
中国人其实自古就钟爱朴实厚重的土锅(相传为尧帝发明,已有千年历史)后逐渐被快捷便利的锅代替。
把土锅运用到极致的反而是把我们工艺学去的日本人,日本主妇做关东煮、味增汤、寿喜锅、果酱等都离不开土锅。
日剧里经常出现的土锅
《人生果实》里的英子奶奶有一口用了40多年的砂锅,她在书中这样写道:
“用砂锅最安心。我从年轻时就经常使用砂锅,不论是煮饭、做味增汤、果酱、还是煮豆子,全部都用砂锅。我总觉得
砂锅最能引出食材的美味。

《人生果实》里英子奶奶用了40多年的土锅
有次女儿送我一个压力锅,说煮饭很便利,但我觉得再快都没用的,砂锅做的饭总会多一点温润的口感。连丈夫修一也说:用砂锅煮的饭非常好吃。”
尤其对胃不好的人,用自然的陶土锅做饭,软烂入味、慢炖滋养、健康安心,给胃最原始、最温柔的熨帖。
修一爷爷和英子奶奶坚持吃健康的食物
两个人都活得很长寿

一直以来我们也总收到读者朋友们留言,让推荐几款好用、性价比又高的土锅。
经过选品小伙伴几个月的不懈努力,终于和国内大品牌“万土生活”取得了联系;
给大家奉上几款用料扎实、匠心工艺、关键颜值还特别高的——万土烧手绘陶土锅。
万土烧花见系列
万土生活,是中国少有的兼具“家的日常”和“烟火气”的厨房器具品牌。多年来为某日本知名土锅品牌提供代工,长期以优质土锅产品出口日本。
万土烧格兰花系列 非凡君自用实拍图
这两年陆续将多年来积攒的生产经验,结合国人的生活习惯,本着让大众用上好土锅的初心;
设计研发适合中国家庭使用的结实耐用 、 乐于使用、性价比高的土锅产品。 
不少用户反馈:“自从家里入了一口万土烧,好像给食物加了一层美颜滤镜,光看着就食欲大开!”
万土烧枫林球釜系列
用户自用实拍返图
古朴质感,匠心做工 。烧制万土烧所使用的天然粗陶土,是很稀有宝贵的资源。
源自太行山脉的粘土页岩新疆阿勒泰单晶体托玛琳原石20多种原矿石料秘方配比而成。
匠心手造,粗陶锅手工拉坯、手工修坯……
几十道手工制作工序,对匠人手艺、烧窑火候的要求非常高。
这样才能保证烧制后形成的气孔分布密集,热穿透力强,吸水率高,煮出的食材原汁原味更鲜美。
锅内部3D立体环绕加热,热能和水汽充分循环,锅内受热更均匀。
土锅加热时升温缓慢、受热均匀,在炖肉煲汤时,可以更多地释放出食材里的淀粉酶和鲜味氨基酸。
炖菜更鲜美入味,锁住营养
炖出来的肉比普通锅更软烂入味,煲出的汤鲜美香浓,而不是像普通锅煮出来那样“清汤寡水”。
使用砂锅一定要小火慢炖哦
不然很容易烧黑锅
而且锅底增厚设计,锅散热变慢,蓄热能力更强,在烹饪结束关火后,锅内仍能在约2小时内保持温热的状态。
由于土锅底部是没有上釉的陶土,可能会有烧黑痕迹,介意的话可以用导热板哦
当然还可以直接端上桌作为美美的保温餐具,满满仪式感。
最让我爱不释手的,是万土烧的手工釉下彩工艺
大家看到的锅身及锅盖上美美的图案,全是由工匠一笔一画纯手工绘制而成。
因为匠人手绘过程中,下笔着力不同,会有不同的笔触感,出现颜色深浅、图案大小等差异现象。
加上窑变釉的变化莫测,入窑一色,出窑万彩,每一个都堪称“孤品”,这也是手工彩绘及窑变釉的独特之美。
而且这种工艺不易褪色,哪怕用了几年后也光彩动人。
手工釉下彩工艺
还有大家比较担心的砂锅易碎的难题,万土烧的土锅也帮大家很好地解决了这个bug。

比普通砂锅更耐高温、不易爆裂。进口锂辉石和优质高岭陶土科学配比,经过实验检测-20~500度冷热交替不开裂。
实验数据供参考
用过的朋友们
也都给出了满满好评
用户评价供参考
我们也给今日下单的朋友们
申请了读者专属福利
品牌方承诺一年质保服务
一年内因使用原因有开裂的

可免费补发换货!
还没完,

今日购买“万土烧”系列,
还将额外赠送防烫帽一对
加厚棉布,在日常厨房中
可作防烫手套使用。
小小一口砂锅,焖饭、熬汤、煮粥、炖肉样样都行,方便又实用。
一日两人,三餐四季,慢煮生活,快意人生,生活才会越来越有滋味。
“万土烧”手工彩绘土锅
慢煮生活,有滋有味
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精美礼盒包装,送礼自用两相宜。
喜欢粉色的千万不要错过这只美好的樱花土陶锅,也是万土烧本季的爆款。
很多朋友都一眼沦陷,毕竟谁不想厨房能有这样一抹春意,每天做饭都有如沐春风的好心情。
好像回到了暮春傍晚,夕阳的余晖把浮云镀上了一层金黄,满山的樱花仿佛坠入人间的精灵,随着晚风翩翩起舞……

炊烟缥缈处,厨房土灶膛里窜动着红红的火苗,炊烟袅袅间,锅中的米饭滋滋作响,揭开锅盖,热气腾腾的饭香味扑面而来...
自用实拍动图
砂锅饭煲最诱人的就是锅底那一层金黄的锅巴,嚼在嘴中,又香又脆。
米饭煮至七成熟后,铺入腊味、青菜等,再焖煮10分钟,淋入酱汁即可。
油滋滋的砂锅煲仔饭
腊味的油脂慢慢融进晶莹的白米中,吸满了酱汁的米变得丰盈滑口,香到一个人能吃一整锅,这种酥脆焦香、油而不腻的美味是其他锅给不了的。
这款“花见”土锅采用天然粗陶土,经1280℃高温烧制而成,因此烧制后形成多孔的基料,具有很好的耐火性、多孔性、蓄热保温性、保湿性,好用又耐用。
土锅除了日常炖肉、煲饭,有了它在家就可以高度还原堪各种广式老火靓汤,鲜甜又养身。
土锅把手与锅身融为一体,坚固稳定,起到一定程度的防烫作用,不规则拉痕,增加摩擦力,防滑好拿。
这款分别有4个不同规格可选:
中锅是直径大不深,适合煲饭炖菜,高锅是比较深的瓦罐型,适合炖汤炖肉,个人比较推荐高锅。
5号中锅(2L),适合2~4人 
3号高锅(1.8L),适合2~3人 推荐
8号中锅(3.5L),适合3~5人

6号高锅(2.8L),适合3~4人使用,推荐
注:手工测量,有1~2cm左右的误差,请以实物为准。
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这款锅是非凡君的自留款,一眼就被这清新的夏日配色
深深吸引了!

好像回到了那个夏天难得的假期,窗外是浓浓的绿荫,耳畔是悠悠的蝉鸣。我们和家人围坐在一起享受美食,吃着笑着,好不惬意!
日常煲汤、炖肉、焖饭不再话下,自从入了这口土锅,我每次一做饭都习惯性搬出它。除了油炸不能用,剩下的它几乎都可以办到。
做各种海鲜粥也是一绝
大米放在土锅中,经中火煮沸后转至小火慢熬,出锅前加入虾、蟹、干贝、海参等食材。
土锅密封性好,内部蒸汽循环,开了花的米围绕拥抱着各类海鲜,最大程度锁住味与鲜,让食物中的香气不流失。
一点点润着熬煮出来的海的味道,米粥柔腻香滑,再佐以细碎的香芹、葱末提味,没有人能拒绝那扑鼻而来的香味。

细节也很走心。手绘的格兰花象征着对美好生活的期待。
土锅把手为空心手柄设计,起到一定程度的防烫作用,圆润的弧度,易握好拿。
这款“格兰花”土锅,有3个不同规格可选:
1号锅(2L),适合1~2人
2号锅(3L),适合2~4人,可炖鸽子或半只鸡。推荐2号
3号锅(5L),适合4~6人使用,可炖整只老母鸡
注:数据为手工测量,有1~2cm左右的误差,请以实物为准。
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这口土锅也是很多人喜欢的一款。特别的球釜外形,质朴大方又不失可爱。
整锅以枫树林的四季变化为设计灵感,通过抽象的彩绘手法,将枫林的美景收入画中,取名“枫林”,温暖了四季。
球釜型设计,锅盖和锅身之间严丝合缝,利于保温储味。
锅内部3D立体环绕加热,热能和水汽充分循环,锅内受热更均匀。
这款锅炖汤格外鲜美,肉质软烂入味,烹饪时间也大大缩短

锅把手为双耳空心手柄设计,还能起到一定程度的防烫作用。
锅身圆润小巧,拿取也十分方便
这款“枫林”土锅,有3个不同规格可选:
1号锅(2L),适合1~2人使用。
2号锅(3L),适合2~4人使用,可炖鸽子或半只鸡。推荐
3号锅(4.5L),适合3~5人使用,可炖整鸡。
注:数据为手工测量,有1~2cm左右的误差,请以实物为准。
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除了这3款美美的彩绘土陶锅,

还为大家准备了几款
万土烧素色土锅
同样很有味道
可以点进下方动图购买
总有一款戳中你的心
 土锅的开锅与养护: 
土锅有较强吸水性,如果不对其做任何处理就开始使用,食材的味道很容易附着在锅上。因此在用它烹饪前,记的用土锅煮一次粥,让淀粉分子填补内壁的细微孔隙,之后做菜就不用担心锅会吸味啦。
土锅开锅方法:
1. 倒入半锅开水煮沸;
2. 放入大米熬成粥,过程中需注意搅拌,避免粘锅
3. 关火,让粥静置冷却约3~4小时;

4. 将开锅的粥倒掉,用清水冲洗干净锅后,用布擦干水分后再将其倒扣晾干。
土锅的日常养护:
1. 土锅不适用电磁炉,可用于明火、电陶炉、微波炉
2. 土锅擅长焖煮炖煲的菜式,不能空烧,不能油炸
3. 土锅保温性好,日常烹饪中小火即可,火太大容易烧黑锅体
4. 由于土锅容易吸收食物味道,勿在土锅中长时间存放食物
5. 使用前要把锅体外部的水擦干,待其自然冷却后再清洗
6. 日常清洗小心磕碰,避免骤冷骤热,用普通的洗洁精都可以
关于黑锅底和是否粘锅的回答:
1.造成黑锅底的主要原因有燃气杂质、燃气炉氧化、架子氧化、溢锅等,即使您平时用心维护使用,随着日常使用次数增加,也很难保证一点黑底都没有。
2.此为正常现象,任何底部不上釉的土锅都会如此,不影响使用,请您放心并理解。
3.如果特别介意黑锅底可使用导热板,小火烹饪避免溢锅会延长美观性。
4.土锅不是电器,没有自动断火功能。使用时只要控制好加热火候大小和烹饪时长,一般就不会糊锅。
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