六月即将到来，一波一波的热浪
就快要击穿人们的心理防线了。
炎炎夏日，有三样东西是必不能少的
冷气、wifi、冰激凌！
那么问题来了，
古代没有有冰箱、冷气那么会有冰淇淋吗？
今天就跟着星宝一起来
探索古人消暑解暑的秘密吧！
据文献记载，在唐代就有“冰淇淋”了，
只不过当时叫
“酥山”
在唐朝章怀太子墓的侍女图中
就已经有卖相相当不错的酥山了  
这种美食是用乳酪、冰、蜂蜜等做成的。
可是没有冰箱是这么做出“酥山”的呢？
这可难不倒古代的吃货们
他们专门准备了装冰的冰窖
“淩阴”
比冰箱和制冷机还大还凉快
根据文献记载
制作酥山的主要配料””
与我们今天的奶油、黄油大致接近
是一种从北方游牧民族传入中原的乳制品
王泠然的《苏合山赋》对它有详细的描述：
先将“酥”加热到快融化的状态，
然后向盘子一类的器皿上滴淋，
一边淋一边做成小山的造型，
最后放到冰窖里冷冻。
“酥山”的最底层有冰，
上面还点缀着花朵、小彩树。
一筷子夹进嘴里，像吃了蜜一般，但又很冰爽。
王泠然吃过这种食物后
感叹道：“甘捐躯而自徇。”
足见他对“酥山”的喜爱。
 不止如此
唐人还会将新鲜的樱桃
搭配冰凉的酥山或者蔗浆、乳酪
做成“酪 樱 桃”
 杜牧就曾嘴馋写道
“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。
流年如可驻，何必九华丹。”
直接将“酪樱桃”和仙丹媲美
随着唐朝末，人们开始开始利用硝石开始制冰
之后市场上冷食的花样就多起来了
南宋时期，夏天街市上就有卖“雪泡豆儿水”、
“雪泡梅花酒”等饮料。
元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，
这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
所以真的不能小瞧古代的吃货啊！
编辑：星宝

排版：星宝
图片：源于网络，如有侵权请联系删除
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