儿子尝了1口,让我原地开店!个个酥脆有冰花,难怪它火了500年
如果早餐也有等级,那今天这个水煎包,我必须给它排在第1等!
它做法没难度啊,基本家家都能做,但是想要吃到爽,那肯定得靠抢。
馅料还是那老几样了,韭菜、鸡蛋、粉条,再加点虾皮。我敢说啊,没比它更鲜的了。
天气一热起来,还是这种素馅的更能对胃口!
水煎包的秘密,就是这碗淀粉水。淀粉、面粉,还有适量的清水,你们就照着我这个配比来,做出的冰花焦脆诱人!
同样的做法,你们还可以用来煎饺子,口感和颜值也能提升好几个层次。
不是我吹啊,生意再红火的早餐铺,也不能少了这个水煎包。
表面蓬松暄软,底面焦香酥脆,更不用提里面鲜嫩的内馅儿了,一口口的根本停不下来!
- 水煎包-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉200克 / 韭菜100克 / 粉条60克
虾皮10克 / 糖10克 / 鸡蛋2个 / 酵母2克
辅料:油、1勺酱油、1勺素蚝油、盐、松鲜鲜
淀粉水:3克淀粉、3克面粉、100克清水
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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在普通面粉中加入糖、酵母和115克的清水,搅拌成絮状。
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提前给粉条用热水泡软,这里你们想更快一点的,也可以直接煮软。给粉丝切段,不仅能更好包,再一个小月龄的宝宝,咀嚼起来也能更省力气。
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给所有的食材都搅拌均匀了,放一边备用就行。
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再给它切分成均匀大小的面剂子,面剂子的大小就看你们想要包的水煎包大小了。
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*想要知道有没有烙熟,可以用筷子稍微压一压面皮,如果表面的面皮很快就恢复弹起来了,就说明是蒸好了。
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三餐吃啥不发愁:
关键词
面团
食材
馅料
鸡蛋
粉条
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