昨天打算在家涮火锅，逛超市就顺手买了包速冻丸子，结果味道差强人意，内馅吃起来也有不新鲜的味道...看了看配料表还有各种添加剂，感觉太不健康了！
正巧闺蜜给宝宝做鱼丸想找我讨教食谱，作为一名勤快的美食博主，今天就给安排上！
两块鱼肉做了满满一大盆包心鱼丸，可太划算了！自己做的用料新鲜又简单，营养又健康～
随便这么一掰，汁水狂流！香绝了！迫不及待地想和大家分享下做法～快来看看！

RECIPE
包心鱼丸
食材
巴沙鱼 500g / 肉馅 50g / 葱姜 适量
配料
木薯淀粉 150g / 白糖 5g / 生抽 2瓷勺
蚝油 1瓷勺 / 盐 适量 / 白胡椒粉 适量

 1.处理食材：巴沙鱼柳切成大块，葱姜切丝，放入碗中，加水揉捏出葱姜水。
葱姜水准备两碗，鱼丸和内馅的制作都需要用到。
 2.绞鱼肉泥：把巴沙鱼块放入绞肉机中。
绞碎成泥，加入木薯淀粉150g、盐10g、白糖5g、葱姜水300g、白胡椒粉适量。
盖盖子继续搅打到鱼泥起胶挂勺不掉的状态。
不得不夸一下花吃姐姐的绞肉机，打出来鱼肉超级细腻！
 3.绞内馅：肉馅中加入1把葱花、2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1小撮盐、1小碗葱姜水，用绞肉机点按模式绞成鱼丸内馅。
这样做出来的肉馅可以保留一些颗粒感，吃起来更有口感。
大家都知道拌馅要把水搅打进去才会鲜嫩，每次花吃姐姐感觉自己都要搅出麒麟臂了！但是用绞肉机就可以在把肉馅打碎的同时，也能让肉馅吸饱水分，一两分钟就搞定！好省心～
 4.鱼丸填馅：抓起1把鱼肉泥，用虎口挤出1个丸子的大小，然后用筷子尾端戳一个洞。
然后把肉馅塞入洞中，用手将鱼肉泥抹匀把内馅包裹住。
 5.煮鱼丸：勺子抹油，贴着虎口把丸子挖入凉水锅中。
丸子全部做后，大火煮开后转小火煮15分钟左右，丸子全部浮起来
就熟啦～

捞出放凉冷冻保存，以后就再也不用去超市买了～自己做的鱼丸新鲜又健康，一个个洁白浑圆，捏起来QQ弹弹，可爱至极！

这卖相谁家小孩能扛得住？不一会儿功夫就能吃上好几个，有鱼又有肉，营养那就更不用说了！

掰开一个皮薄馅大会爆汁！香润的汁水顺着鱼丸流淌
，别提多诱人啦
。

哪怕只是简单的清水烹煮，一样是挑逗味蕾的鲜美风味。
自己做用料十足，咬一口鱼丸Q弹，鲜味十足，筋柔脆嫩！
里头满满的馅料，在嘴里滋出肆意的汁水，嘴巴兜都兜不住！你们也快试试吧～

说起来，最近最爱的就是这台膳美师绞肉机了！今天除了捏捏鱼丸，其余可全靠它帮忙，几分钟下锅，一点也不累人。
以前不爱自己做丸子就是因为绞肉馅就要好几个小时，胳膊可是要疼上好几天的！
除了打肉馅，平常剁蒜末、姜末、辣椒末等等这些费时费力还辣手的东西，统统用它一键几秒就搞定，不脏手不说，成品粗细一致超省！
还能做辅食、磨坚果碎、马上夏天了还能打沙冰！容量大一次搞定，绝对是每个厨房都必备的小家电，买来就没有闲置的可能！
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好啦，今天的食谱和分享就到这里，你爱吃包心鱼丸吗？你还想学哪种丸子的家常做法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
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花吃姐姐