做饭这事儿，太容易翻车了。稍有不慎就是一个黑暗料理，人间惨剧。那黑乎乎的黄金鸡块，已经与碳同化的炭火烤肉，光是煮个鸡蛋，都能有108种翻车的方式，更别说中餐玄之又玄的“适量”和“少许”这种量词。
如果你觉得“做都做了”，非要勇敢地尝试一下，那么大概率你是能够获得医院盒饭一份的。相信我，那里的饭也不见得好吃。就算费劲扒拉做好了饭。结果发现满厨房的油污，厨余废物，已经几天没洗如山的碗筷。恐怕腰酸背痛之后，下次再想做饭就得好好思考一番了。
不会还有人没有用过空气炸锅吧？
如果你不相信，请在淘宝网上搜索空气炸锅4字。点开页面，你将看到它逆天改命般的多功能：
你想吃炸鸡，但是不放心炸鸡店里的油到底放了几天，鸡到底放了几天。那么空气炸鸡，哦不，炸锅可以帮助你。
如果你也觉得自己做饭比较“菜”，那不如试试一直处于厨房小家电顶流的——空气炸锅。

空气炸锅主要原理是，第一步：通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，
第二步：通过大功率风扇对热空气加速，并在食物内部形成急速循环的热流，
第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360°接触食材表面，快速带走加热产生的水汽（当然后期发展也有机型增加了蒸汽烤功能）。

三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。所以，空气炸锅其实就是一个看成是一个带风扇的简易烤箱。但他比烤箱功能更丰富，安全性更高。是个高配版的烤箱。

但并不是所有空气炸锅都是一样的效果。
作为资深吃货，自然要精挑细选一番，市面上的空气炸锅鱼龙混杂。联创空气炸锅DF-OV203M 蓝色，看到它时我眼前一亮。

且不说他典雅的外形相当有范儿，但是这个2L的大容量，便足够一只肉鸡放入其中，变成一只手扒鸡。

再有，普通的空气炸锅，虽然把东西炸熟了，但是肉的油往往残留不少。吃起来油腻，没有入味。对于我们这些想减肥的人来说非常不友好。而这款炸锅优势就在于它的控油水平！它的微波能有效穿透肉块，实现立体循环加热，将里面的油给“逼”出来，同时又能保留肉汁的美味，做到了很好的平衡。（说的我都俄了。我先尝一口刚刚炸好的薯条）同时它还不沾炸蓝，在清洗时会非常方便。
空气炸锅最大的好处是把自己从繁琐的厨房事务中给解放了出来。一个炸锅，一个碗，一副筷子，就能直接开吃。吃完后清洗也非常方便，炸锅里导入洗洁精，一冲即净，对许多“厨房小懒鬼”来说可以相当给力。

《厨房里的人类学家》中有一句话：“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。而现代人类，擅长的付出就是挑选合适的工具，从而最大限度地节约时间，高效高质生活。

一个空气炸锅，扮演了油炸锅、炒锅、烤箱等多个角色，简化流程丰富成果，让繁忙的都市年轻人摒弃一个个餐盒，重拾生活的烟火气。

不过实践下来，有一点不能同意，就是吃不胖，吃这么多好吃的怎么会不胖。
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