在考入昆明医科大学前，高旭从没到过大城市。他的生活轨迹，一直都在云南宣威乐丰乡的深山里，他的成长故事，也都围绕着大山。
尽管高旭今年才18岁，但他说早就吃透了生活的苦，尤其是在读小学阶段。
那时候，高旭和他的很多同学，都居住在层叠的群山里。为了读书，他们每天早上五六点就得起床，然后步行走到学校。
让他们感到痛苦的，除了崎岖蜿蜒的山路，还有饥肠辘辘的肚子。由于起床太早，大多家长根本没时间去准备早餐，孩子们只能忍着饥饿，去完成整个上午的课业。
“即便有人准备了早餐，也不过是些玉米和土豆。”高旭说，在上小学头两年，能吃饱肚子就已经很幸福了，根本没考虑过营养问题。
大约在读三年级时，情况发生了改变。某一天上午，老师让每个同学去领一颗鸡蛋和一盒牛奶，用于补充能量和营养。
起初，大家以为只是临时发放，很快就会没了。但后来，每到上午10点钟，他们都能领到牛奶和鸡蛋。老师说，这是大山外的爱心人捐赠的，以后都会有。
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课间孩子开心地吃着营养加餐

直到小学毕业，高旭和同学们一直都能领到牛奶、鸡蛋，甚至毕业后，这个活动也仍在母校延续着。
很多年间，高旭并不清楚那些物资的具体来源。“那时候对公益没概念，就觉得挺温暖的。”高旭当时心想，以后自己有能力了，也要将这份温暖传递下去。
考上大学后，他才得知，这些牛奶和鸡蛋来自一个名为“捐一元•献爱心•送营养”（简称“捐一元”）的公益项目。该项目由中国扶贫基金会携手百胜中国，于2008年发起，如今已走入第15个年头，累计筹集善款达2.3亿元。
在“一元”变“亿元”的同时，这个随手捐的公益项目，除了在给乡村的孩子送去牛奶、鸡蛋外，还给1260多所学校配备了节能环保的现代化 “爱心厨房”，并从2019年开始，拓展了“数字化课堂”，通过捐赠电脑，提供远程编程培训，提升孩子STEM技能，早早的给他们的未来铺好基石。
15年来，“捐一元”通过不断的向外输血，已让云南、四川、贵州等14个省、自治区的孩子从中受益。而这种爱心传递也在影响着很多人，高旭正是其中一位。
眼下，正读大一的高旭，只要回到宣威老家，都会帮助山区的孩子免费补课，身体力行地传递着另一种温暖。他说，如果以后有机会，也要参与“捐一元”推广：“对别人来讲是一件小事，对我们而言，直接影响着生活本身。”
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高旭帮助山区的孩子免费补课


没有早餐的早晨，牛奶和鸡蛋成为最美好回忆
和高旭一样，吕鑫也自小接受着来自陌生人的善意。
吕鑫今年20岁，老家位于云南省禄劝彝族苗族自治县的雪山乡，这里坐落于著名的轿子雪山脚下，曾是昆明最边远、最贫困的山区乡之一。
在吕鑫读小学时，很多同学每周才能回一次家，20多公里的山路，通常要走上四五个小时。
让吕鑫和小伙伴最痛苦的还不是回家，而是周一早上返校。每次返校，他们都要在清晨5点出发，饿着肚子，穿过黎明前的黑暗去上学。路上，他们经常会饿得两眼发黑，上午上课时，也是无精打采。
“我们同学个子都小小的，因为营养跟不上。”吕鑫称，他小时候连牛奶都没有喝过。
不过，这种情况，在吕鑫读四年级时有了改善。彼时，“捐一元”项目走入了雪山乡，吕鑫和同学们，也能在每天早上上课前，领到一份鸡蛋和牛奶的营养加餐，“必须在学校吃掉，不允许偷偷带回家。”
此后，这个外界看起来不起眼的改变，却成为吕鑫每天最期待的时刻。而且，这份来自陌生人的善良，早早为他们种下了爱的种子。
因为营养加餐项目主要针对小学，吕鑫上了中学后，就没再享受过，但牛奶与鸡蛋成为他少年时期最美好的营养回忆，他也一直期待能为家乡做些什么。
离开学校后，吕鑫专门学了摄影，目前是一家传媒公司的职业摄影师，他说，在保证自己基本生活的同时，“希望能再回到乡下，用镜头记录那里最真实、纯粹的生活，希望有更多的人能看到雪山乡，关注到村子里留守的孩子们。”
前不久，吕鑫得知，“捐一元”项目如今已经是第15年了，他感慨地说：“一份传递这么久的温暖，那得凝结多少人的爱意呀。”
除了像吕鑫、高旭这样的受助者外，被“捐一元”善意覆盖的学校校长也深有感触。
杨华平是云南文山州广南县曙光乡波么小学的校长，他从业9年来，眼看着“捐一元”的营养加餐惠及到了更多孩子。
据杨华平介绍，他们这里的小学生，也几乎都不吃早餐，一上午的能量和营养全靠那盒牛奶和鸡蛋，“我们提前把人数报上去，每个月有专人、专车配送，学生早上7点到校后，就去找老师领取。”
作为校长，杨华平这些年来看到了孩子们实实在在的改变。他说，不管是学生体质还是运动会成绩，当地被“捐一元”覆盖的乡村小学孩子，的确比其他学校学生要好很多。
“我很感谢那些善良的陌生人。”杨华平时常告诉学生们，长大要学会感恩。
事实上，作为“捐一元”项目发起方之一的百胜中国来说，这15年的持续输出，同样也给他们带来了许多触动。
百胜中国的员工志愿者梦一，就是其中一位。他从10年前入职时，就开始参与“捐一元”的宣传、募捐等活动。去年还深入云南山区走访，看到了这个随手捐项目对乡村孩子世界的改变。
梦一说，每年6月份以后，百胜中国会通过3周左右的时间，充分利用旗下肯德基、必胜客等品牌餐厅门店，开展倡议捐款活动。
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百胜中国员工在做项目介绍

“这个项目叫‘捐一元’，代表的是低门槛的小额捐赠，其实不限一元，事实也是很多人都是捐几十、上百，或更多。”在梦一的观察中，大家的参与度非常高。
而除了倡议消费者捐款外，百胜中国的员工，每年也会通过公益拍卖等各种爱心形式，为乡村孩子提供更多帮助。
“我们每年都会开展爱心市集，很多小朋友都是连年参与，他们将自己的闲置物品进行义卖，善款全部汇到‘捐一元’”。梦一说，这么多年走下来，他看到了太多太多的善意。
他觉得，也正是因为大家的共同努力，“捐一元”才能更多元化地帮到那些孩子们。截至目前，仅营养加餐项目，他们就已提供了约5500万份。

乡村学校的厨房变迁，只为孩子们能吃好一顿饭
如果说牛奶、鸡蛋成为很多乡村孩子的营养记忆，那么“捐一元”的爱心厨房，则释放着另一种温暖。
上述广南县曙光乡波么小学就有“爱心厨房”。校长杨华平说：“把我们以前的厨房全部改造了，并更换了所有厨房用具。”
在没有爱心厨房前，孩子们的吃饭问题，一度成为杨华平的心病。那时候，学校的厨房都是烧柴火的旧土灶，蒸出来的米饭、炒出来的菜，经常是半生半熟、难以下咽。
即便如此，学校的厨工，也得从早上忙到中午，还得不到大家的好评。
“效率低、卫生状况差，烧柴火又污染环境。”杨华平称。爱心厨房启动后，一个厨工能在两个小时内，做好200个孩子的午餐。并且，所有设备均是用电的，不仅节省了传统能源，还保护了自然环境。
和杨校长有着同样感受的，还有红河州红河县石头寨乡的么索小学。虽然这个小学是当地最偏远的学校，生源却辐射着周边6个村镇，而且大多数师生都住校。
在2018年配备爱心厨房设备之前，么索小学的两个柴火土灶，每天要给500多名师生提供三餐，因为火力不够、效率低，常常也是夹生饭和水煮菜，并前前后后累跑了好几个厨工。
〓 早年前，乡村学校的土灶
“以前，每月光买木柴就得三四千元。”么索小学校长说。后来，爱心厨房落地到该学校后，他们才第一次见到了电气化、智能化的设备。
“最直观的受益是省钱省力，现在每个月1500元电费就够了。”么索小学校长表示，自从用了新设备，学校的厨工再也没流失过，“饭菜多样化，也完全保证了师生的用餐需求”。
〓 现在学校的爱心厨房
不过，虽然爱心厨房的设备都是电气化、智能化，可由于受益地区都比较偏远，加上很多厨工都是年龄稍大的附近农民，因此培训必不可少。
这种情况下，项目组会安排“爱心厨房”设备的供应商专程上门安装，还会对所有厨工进行专门培训，最后再留下一份使用手册，确保遇到问题能及时解决。
而这份延续的公益爱心，甚至传递给了设备供应商。
山东省鲁宝厨业有限公司就是其中一家供应商，其销售经理孙伟说，他们在2014年中标了项目，那是他第一次接触“捐一元”。
一开始，孙伟以为这就是一次普通的中标，当他参与了勘查、安装、调试、培训、后期维保全过程后，开始逐步摒弃了此前对公益的偏见，并重新认识了公益的力量。
孙伟至今记得，他早年去湖南、湖北考察时，看到学校厨房里全是苍蝇，锅里是没油星的茄子，紫菜蛋花汤中几乎看不到蛋花。家访时，他注意到孩子们的主食，就是烤土豆蘸辣椒面……一个简单的吃饭问题，对很多乡村孩子来说，却真成了大问题。
“所以，我们就下决心，一定为他们做些什么。”孙伟说，尽管他们是个企业，但在这件事上早就不计较利润了。而且，公司还免费配套了锅碗瓢盆保温桶等厨杂用具，并计划爱心厨房走到哪儿，厨杂用品就送到哪儿。
当看到那些乡村孩子能吃好一顿饭后，孙伟和同事们的内心非常满足，他们也经常动员身边人积极参与公益。
〓 孩子们开心的吃着爱心厨房做出的香喷喷的饭
就连孙伟的儿子都被带动起来。每次带儿子去肯德基时，孙伟会主动引导他参与“捐一元”，并告诉他：“这是为乡村的小朋友建爱心厨房呢。”爱心在孩子幼小的心里萌芽，后来小小年纪的他不断参与各种公益活动。
据介绍，目前，“捐一元”已为1260所学校配备了“爱心厨房”设备，这个数量还将继续增加。更重要的是，“爱心厨房”不仅解决了孩子们的吃饭问题，还能在特殊时期发挥特殊作用。
2021年7月，河南省周口市太康县，突发的一场汹涌洪水，让当地群众的一日三餐成了问题。
当时，恰逢当地有10所学校刚刚落地了“爱心厨房”。见状，其中两所学校的“爱心厨房”迅速反应，马上从学校后勤角色转变为抗洪前线的“作战队伍”，“爱心厨房”摇身变成“战时供应点”，给受灾群众送去了热腾腾的饭菜。
〓 热腾腾的饭菜
不光吃饱吃好，还要打开通往“新世界”的大门
在业界人士看来，“捐一元”项目能走到第15年头，除了来自陌生人的善意，更重要的赶上了好时代。也因此，他们的公益之路才能越走越宽。
前几年，国家开始实施脱贫攻坚工程，很多乡村孩子的生活、教育状况得到了极大改善，面对这种日益向好的局面，百胜中国也早早想能继续为孩子们做些什么。
值得一提的是，虽然百胜中国并非传统意义上的互联网企业，但他们一直致力于数字化方面的创新，并早早体会到了科技带来的便捷。所以，在2018年前后，公司就谋划着，能否为孩子们做些互联网方面的探索。
最终，这个想法于2019年8月正式落地。
彼时，百胜中国在调研“捐一元”受助学校状况时，了解到甘肃会宁县下中滩小学缺乏电教室，于是就为该校捐赠了电脑，配备了电教室，提供了少儿编程课的系列培训。
可孩子们根本不懂什么是编程。当他们看到电脑屏幕上有一只静态猫咪时，便询问志愿者老师：“怎么样能让猫动一下？”于是，老师让孩子们调整了代码，大家便看到了动态猫咪。
〓 数字化课堂
后来，志愿者老师还给孩子们上了一节“猫和青蛙赛跑”的编程课。这些乡村里的孩子，第一次感受到了互联网的新奇，数字化也给他们打开了一扇通往“新世界”的大门。
下中滩小学也因此成为“捐一元”数字化课堂项目的第一个试点学校。
与此同时，百胜中国携手中国扶贫基金会和立乐教育，开始一起探索“互联网+人工智能教育普及”的新公益模式，并通过电脑捐赠与编程课培训相结合的方法，为更多乡村学校培育编程的师资力量，让乡村儿童获得持续的编程教育与指导，拥有更全面的成长机会。
广南县珠街中心小学老师张金龙，就是一位接受过培训的老师。他所在的小学，有700多名学生，2021年“捐一元”给他们提供了数字化课堂后，该校三到六年级学生，每周都兴奋地期待编程课。
起初，张金龙怕孩子们感到枯燥，可一段时间下来后，他发现，孩子们很爱编程课，“最主要的是，这培养了他们的另一种思维模式。”
而谈及数字化课堂，湖南新化县石冲口镇大桥完全小学老师刘孟秋，则更加有感触。
刘孟秋今年52岁，有着30多年的教龄。早些年，教育局要求乡村教师去接受电脑培训时，她连电脑都没见过。
学成归来后，她回到山里，也给孩子们讲起电脑。可有学生突然问道：“老师，电脑这么神奇，它到底长什么样？”
听到这些，刘孟秋一阵心酸。后来，她自费3000元买了一台电脑，才让孩子们有机会接触电脑操作。2009年，她调到石冲口镇大桥完全小学当老师后，“理所应当”地成为了学校里唯一电教老师。
但学校长期面临课程单一、设备老化的问题。直到2021年，“捐一元”为该校捐了数字化课堂后，这个状况才彻底扭转。
为了教好编程课，刘孟秋白天忙教学，晚上学编程，终于能按要求完成教学内容：“现在的孩子们很聪明，也很渴望新知识”。刘孟秋说，作为老师，我们只能不停地追赶。“追赶的不仅仅是这个时代，更是孩子们的未来。”
〓 学生在认真上编程课
据百胜中国介绍，目前，他们已为5个省约340所乡村学校400多名教师提供了编程培训：“未来，我们还会和乡村儿童站在一起。”
其实，随着数字化的不断发展，参与“捐一元”的方式已经越来越多样化。“捐一元”项目开启15年来，除了在旗下餐厅开展劝捐活动，开通了腾讯公益等互联网筹款渠道，还开展了在线点餐“随餐捐”、开通“月捐”、推出“公益网店”、撬动亿级会员的“V金献爱心”等一系列活动。
也就是说，只要想参与“捐一元”的募捐活动，目前已经是随时随地。
这几天，曾是“捐一元”受助对象的高旭也有了新想法，他想利用课余时间到肯德基兼职：“主要想向大家推荐‘捐一元’，让公益活动能常态化。”
而这也是百胜中国的美好愿望，他们希望更多人能参与进来。因为，对很多乡村孩子来说 ：“每一元，都是爱；每一次，都是爱”
。

作者丨李游   编辑丨柯南
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