不用揉上2小时,一抻一拧就成功!暄软蓬松,香得都走不动道
这个椰蓉面包,还是我前几天逛超市看见的。
当时也没想买,不过回家之后是越想越馋,干脆就自己动手做了!
还是老规矩啊,材料克重,你们都按照我的来,想要多做一点的,就按比例加,这种也不容易翻车。
我这个面包里是没加一点水的,就是牛奶+鸡蛋。这样做出来的面包更筋道不说,香味也特别浓!
步骤上没什么难的,都不用什么经验,最后一抻、一拧就行了。
做好的面包就是这样一层一层卷起来的感觉,咬1口是满满的椰蓉香气,不能更赞了!
- 椰蓉面包-
椰蓉馅:鸡蛋1个
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牛奶里加上酵母、砂糖搅拌均匀了。这里我建议你们还是用耐高糖的酵母,整体发酵效果还是能更好一些。
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碗里倒入高筋面粉,用筷子搅拌成絮状。这里一定加的是高筋面粉啊,换成中筋粉、低筋粉都做不出来这种感觉。
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盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。这段时间各地气温都逐渐上升了,其实用常温发酵就可以了。
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烤箱提前预热,再给烤盘放入预热好的烤箱当中,175度烤18分钟。
*因为各家烤箱的脾气都不一样啊,所以烤制的时间,多看一下上色情况,表面上色好了,但是还没完全烤透,可以盖一层锡纸接着烤。
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烤好就直接取出来,就能开吃了。
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这个椰蓉面包是特别暄软的,关键味道也香啊。一打开烤箱,是满屋子的椰香味儿,有朋友亲戚来家里做客,该露上一手的时候,它绝对好使!
三餐吃啥不发愁:
关键词
面团
面包
烤箱
鸡蛋
好的面团
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