夏天快到了,即将迎来一个吃“瓜”的季节。那么,怎么挑选各种超甜的 “瓜”呢?光看肯定是不够的。
记得小时候跟着妈妈去超市,看着她轻轻拍一下就知道该选哪个?自己出门在外选瓜时拍来拍去感觉都没啥差别。今天大队长就来跟大家分享下,在美国超市西瓜、蜜瓜、哈密瓜该怎么选?
1、如何挑选西瓜
作为夏天的解暑神器——西瓜,它的挑选可谓是决定我们品尝口感至关重要的一步。
①    看瓜的外皮。
✅表面光滑、纹路清晰、底面发黄的,是熟瓜,质量好、甜度高
❌没有斑点或有白斑意味着它可能是生的。
②    听声音来辨别西瓜的生熟,也是我们看到的最常用的办法。西瓜的含水量在95%以上,不熟的西瓜水分会更多,瓜皮和瓜瓤比熟的西瓜要硬,所以用手敲在西瓜上的声音会比较清脆,音调也高。熟透了的西瓜有点闷头闷脑的,音调要低很多。
若用手指弹瓜,听到“嘭嘭”声,是熟瓜,质量好,可选。
听到“当当”声的,是不熟,弃之。
听到“噗噗”声的,是过熟,弃之。
③    西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
④    瞧纹色判生熟。颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,瓜就不是很熟了,不熟的瓜瓜瓤不会很鲜艳,甜度也比较低。
2、如何挑选哈密瓜
哈密瓜的口感很大程度上看你是否可以挑选到一个好瓜。
①    看果皮。一个成熟的哈密瓜在破裂的网状结构下会呈现出米黄色。如果你看到绿色,那就是还没有成熟。此外,由于哈密瓜在成熟时自然脱离植物,如果有任何完整的茎,它可能是在达到成熟之前从植物上切下来的。
②    轻轻挤压它。它应该是坚硬的,并有一定的弹性。也可以用拇指按住花的一端。如果它像西瓜一样硬,就说明它还没有完全成熟。
③    听声音。若发出低沉的声音,几乎就是好瓜。与西瓜不同,空洞的声音意味着它还没有成熟。
3、如何采摘蜜瓜
对于蜜瓜来说,大部分关于成熟度的线索来自于果皮。
①    看颜色,一般乳黄色或者白色熟的比较好。如果外皮偏浅绿色,可能味道比较清爽,甜度不高。
②    避免表面出现裂缝或凸起。虽然蜜瓜的表面有纹理,但不应该有裂缝或凸起。茎端周围有一些疤痕或鳞片是可以的,表明含糖量较高。
③    表面暗淡无光是最好的。有一些棕色斑点是可以的,类似于香蕉。这意味着有大量的糖分,但只有在你打算当天吃的情况下才挑选这些,因为这些斑点会使它迅速腐烂。另一方面,绿色斑点是成熟度不足的指标,和哈密瓜一样,如果蜜瓜在成熟之前就被采摘,它就几乎不会达到完全成熟的状态了。
④    有一点粘性是可以的。蜜瓜自然会产生一种油性表面活性剂,所以完全成熟的蜜瓜应该有一点粘性的感觉。当你轻轻挤压它时,它应该是结实的,但有一点弹性,就像哈密瓜一样。
⑤    按压茎和花的一端。若稍微柔软则是正好采摘的时候。需要注意的是,任何太软的东西都表明它已经过熟。
⑥    闻一闻茎的一端。它应该是有一种淡淡的、干净的香味,这样的瓜也适合采摘。
相信经过今天的介绍,你对挑选对好“瓜”有了新的收获,学会了这几招,祝大家这个夏天能够挑到个大汁甜的好瓜啦!
ref:
https://www.usatoday.com/in-depth/life/food-dining/2022/04/06/how-pick-perfect-watermelon-cantaloupe-honeydew-melons-visual-guide/7211920001/
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