对于汇聚着众多大中华美食的休斯顿，

吃上一顿川菜从来都不是一件难事。
但是要说想吃上一家口味正宗，
能带你一秒回到国内的川菜，

小队长就不得不跟你们分享下，
最近才发现的这家宝藏川菜馆——
888 Chinese 大四川
大四川在休斯顿一共有六家分店，

并且已经有十几年的历史了！
说是休斯顿历史最久，
规模最大的华人餐饮品牌，
一点也不为过。
这次小队长去的是Wayside Dr的这家，

离medical center, UH, downtown
都是不到15分钟的距离，
也有DoorDash的deliver服务~
店的后面还有个超大的停车场，

绝对不愁没地方停车~
店内环境
一进门，
映入眼帘的大牌匾和高高的天花板
真是把人一秒带回国内的大酒楼。
店内也是装修的简洁舒适，宽敞明亮。
如有需要还有包间可供使用，
不仅超级宽敞，还更具私密性~
菜品价格
大四川乍一看似乎全是美式中餐，

店内也大部分都是美国人在用餐。
但只要你跟服务员说想要一份
中文菜单
，

你就可以得到如下这份都是
Authentic Chineses Food的菜单啦！
这次小队长一共替你们试了8道菜！

无一踩雷！每一道都有自己的特殊风味，
不仅好吃还得到了四川小伙伴正宗认证。
每道菜品摆盘也很精致，
绝对称得上是 色、香、味俱全。
1
夫妻肺片
首先是四川经典凉菜夫妻肺片，
这红油的鲜艳色泽就让人食欲大开，
店里的红油都是自制的哦~
鲜嫩的牛肚和牛肉
，

佐以色泽诱人的红油，
蒜香红油香，相辅相成，麻辣开胃~
2
回锅肉
吃到这碗回锅肉的时候小队长真的感动哭
这味道也太正宗了8！
豆豉香加上蒜苗，味道醇厚~
猪肉不仅切的很薄，

而且片片厚薄均匀，晶莹剔透，
足以见得厨师的刀工和功夫。
吃起来肥而不腻，妥妥的下饭菜！
3
樟茶鸭
樟茶鸭是制作极其考究复杂的一道菜，
大四川全部采用自己熏制鸭子，
绝对在口味上给出了一份满分答卷！
一份是半只鸭子的量，

分量上绝对管够过瘾~
独家熏制的鸭子由内到外都
浸满了果木香和茶香，
鸭肉大块饱满，口感软嫩，外皮酥香，
在一众重油重辣的川菜中
更是格外的小清新~
4
干煸肥肠
吃川菜怎么能少的了
重口味
的内脏呢！

这道下饭的干煸肥肠可千万不要错过，
配以芹菜，青红椒，看着就让人食欲大开~
这道菜是咸香口的，
大肠处理的很干净，没有多余的油脂，
煸的也恰到好处，完全不会干柴，
吃起来软嫩不失嚼劲，筋韧辣香。
5
水煮牛
这碗浇完热油的水煮牛一端上来，
小队长就被浓浓的花椒香迷住了。
牛肉切得微厚，滑嫩适口，
配菜有青菜 笋 白菜 豆芽 蘑菇 木耳，
裹上浓厚的芡汁，整道菜吃起来
蒜味、花椒味相互交融，
麻辣鲜香，超级过瘾。
6
辣子鸡丁
又是一道经典川菜！
大四川的这道没有加花生，
但是调味绝对惊艳。
不同于大多美式改良版的Kung Pao Chicken，
这道菜完全不会过甜，
主味是豆瓣酱的鲜辣，
鸡丁更是鲜嫩无比，辣而不麻！
7
孜然牛肉
端上桌时还冒着微微的热气，

带着大火快炒出来的镬气。
一口下去，浓浓的孜然香
瞬间占满了口腔。
牛肉很嫩，辣中带甜，配上白芝麻芝，
香味更上了一个等级~

8
干煸四季豆
​
吃够了“大鱼大肉”
也要来吃些绿色蔬菜，
这顿佳肴才算营养健康！
这道经典家常的干煸四季豆
绝对是健康又好吃的不二选择
爽脆四季豆经过大火煸炒，
入口咸香十分下饭，能干掉三大碗饭～
除了以上小队长试的，
大四川的
麻婆豆腐
和
豆瓣鱼
也是招牌！

尤其是豆瓣鱼，店主倾情推荐。
麻婆豆腐
豆瓣鱼
可惜小队长这次实在是吃不下了，

你们下次去了试试，
记得告诉小队长好不好吃呀~
店铺信息卡
🏠 店名

大四川 888 Chinese Restaurant
📍 地址
2410 S Wayside Dr, 
Houston, TX 77023
（旧址：403 Winkler Dr, Houston, TX 77087）
☎ 电话
(713) 644-8888
⏰ 营业时间
Sun - Thu: 10:30AM - 11:00PM
Fri - Sat: 10:30AM - 11:30PM
✍🏻文字 | 九月

📷图片 | 九月
🎨编辑 | 九月
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