搞舔屏神器的明治大学Homei Miyashita教授又一力作...
“我吃过的盐,比你吃过的饭还多”!
“长辈”们经常这样说..
意思是他的人生阅历比你多
应该多听他们的教诲。
但从健康角度来说,“盐”多必失,过多摄入食盐会引起高血压、血管硬化,还会加重肾脏负担等等...且年龄越大危害越大。
但是清汤寡水的食物又让人没有食欲,,,生活索然无味...
这可咋整???既要避免盐吃多了带来健康危害,又要愉快滴享受美味!
于是,,,日本明治大学的Homei Miyashita教授就研发了一款能让低盐食物口感变咸的筷子——electric chopsticks
一双可以释放微弱电流的筷子

electric chopsticks
没错!看着这位教授很眼熟吧~~~,他就是之前给大家介绍过的,那个研发奇葩舔屏神器的教授...
那个舔屏神器还记得吗?看着电视中播放的美食节目,特别想尝一尝。。。
此时你只要填屏幕,就会真的让你尝到它的味道
这次,他研发的又一力作electric chopsticks...有着与舔屏神器异曲同工之妙...
看似普通的筷子上,安装了一个腕戴的微电脑,就像电子表一样。
通过一根数据线即可连接这双筷子,然后筷子就马上变得不一样了...
通过电脑发出的微弱电流会刺激食物中负责咸味的离子,并一同作用在你舌头的味蕾上。让你原本感觉很淡的饭菜,瞬间变得鲜咸可口起来...
据悉,经过对众多受试者测试的结论,使用这双带电的筷子吃饭,感知的咸味提升了50%,约增强到原来的1.5倍咸度!(也就是说,以后你做菜时可以少放三分之一的盐了)
而在使用低盐味噌汤的测试中也发现了令人鼓舞的结果,这种电流还会影响谷氨酸钠中的离子,使原本一份普通的味噌汤变得更鲜美(谷氨酸钠是味噌汤等食物鲜味的来源)。好吧~~看来味精也可以少放了!
但你要知道,事实上,这些可能都只是你味蕾的错觉,这些“咸味”其实就是“电味”,这和我们很早介绍过的电力叉一样,是一种虚拟的味觉,食物本身的咸度并没有发生变化...
如果你有幸尝过电的味道,你就会知道它是咸咸的,又有点像花椒的味道,所以如果电流再大一点,很可能连花椒都不用放了...(注意,这些都是专业的测试,个人请不要尝试电的味道哦~)
对于一些老人或特殊人群来说,这双电筷子有着不小的作用,毕竟它能够最大程度保证口感,又减少过多的盐分摄取。
Homei Miyashita教授也表示,他正在改进他们的筷子原型,并与一家食品公司合作,并希望最早在明年实现商业化。如果真的可以量产的话,相信对于很多人来说也算是一种福音吧...
猛戳视频,更多了解~
创新 · 设计 · 技术
继续阅读
阅读原文