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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《清蒸生蚝》
在西方，传统的圣诞大餐，由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成，这一天必不可少的食品有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。

作为以美籍华人著称一时的资深懒惰人士，对步骤复杂，甜腻超高的西式圣诞大餐深表不屑...但对做法简单过节又不失档次的美味佳肴又情有独钟，比如说清蒸生蚝这道菜，逢年过节做来吃，保证有口皆碑。
准备食材：
主料

有壳生蚝 若干
调味料

葱姜蒜、盐、红辣椒、酱油、食用油，盐少许
做法：
1）将生蚝用刷子清洗干净，用开壳工具打开，壳有两瓣，把扁平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层可以使用牙刷刷掉。
2）把清洗干净好生蚝沥干水分放入蒸锅中，大火蒸制5-10分钟(根据生蚝的大小).将蒸好的生蚝连壳一起摆放盘中，取出时可以顺便倒掉壳内多余汤汁。或者将生蚝留在蒸锅内不动保温。
3）利用蒸蚝的时间将葱姜蒜和红辣椒切碎备用。蚝蒸好后启热锅冷油，将切碎的葱蒜放入热油锅中炒香，放适量的盐和酱油，熄火，搅拌均匀，趁热均匀浇在每一只生蚝上。没红辣椒可用辣椒酱替代（我两种都缺
）

4）得活，鲜甜可口
（完）
温馨提示：
  • 海产品多少都有一些咸味，所以盐要少放。
  • 蒸制过程中生蚝肉缩水，同时会产生很多汤汁，所以蒸之前一定要沥干水分。

来源：DCRTV《美食群》咏姐推荐菜系之二十 一---- 粘娣家瑶

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关键词
蚝肉
酱油
辣椒