居家美食菜谱之|甜烧白
本专栏由波士顿醉杭州餐厅赞助
疫情下天天居家做啥菜呢?今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜:
《甜烧白》
甜烧白,源于中国四川省,为四川传统名菜,属于川菜。其主要食材是五花肉,糯米,豆沙,做法是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌,菜肴名称取名独特,吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,色泽红亮,咸鲜味浓,耙软适度,肥而不腻。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
准备食材:
主料 | 糯米1.5-2杯 五花肉1磅 | ||
辅料 | 白糖、红豆沙、花生碎 |
做法:
1)糯米泡过夜或者泡4-6小时;准备红豆沙(我还加了花生碎)备用
2)五花肉过水煮八成熟后冷却放凉。煮熟的五花肉切薄片,第一片不要切断开,两片肉底部是相连的;把红豆沙放入两片肉中间,肉皮朝下(竖立)放入碗底部铺满;之后将泡好的糯米如天女散花一般均匀铺洒肉片之上,直至一满碗。
3)上锅水开后蒸30分钟熟,倒扣入盘中,撒上糖即可食用。
(完)
温馨提示:
- 但凡资深吃货食用时一定对自身的血糖血脂指标有清醒的认知
来源:DCRTV《美食群》咏姐推荐名厨之二十四---- 莉姐
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关键词
糯米
豆沙
红豆沙
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