芝士,被誉为乳品中的“黄金”。对于美国人来说就像吃饭一样,喜欢用芝士做各种美食,比如芝士蛋糕,芝士披萨、芝士意面,就连喝的热汤里面都有芝士...
其实,现在华人做的很多中式美食,也都运用到了芝士。但烹饪的方式,有的与他们不大一样,他们主要是烘焙,而中式做法还可能是用来煎、烙,做更地道的华人口味~
如果你也想尝尝老美人的最爱,不如一起来看看吧!味道浓郁醇厚,又香又脆,好吃到转圈圈哦~
RECIPE
1. 芝士脆皮鸡
2. 芝士脆皮土豆
3. 芝士酥皮虾
芝士脆皮鸡
馋了好久的芝士脆皮鸡,今天终于安排上了,表皮焦香酥脆,里面的鸡肉嫩滑多汁,多重口感,超香超诱人~
 食 材 
主料:鸡腿肉4个、芝士碎100克
辅料:姜片3片、淀粉1勺、食用油适量、盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉适量
 做 法 
1. 鸡腿肉剔骨,加入姜片、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、盐,腌制20分钟。
2. 平底锅里热油,把肉块煎至两面金黄,剪成小块,把厚的切面再煎一下,取出备用。
3. 锅洗净擦干,平铺芝士碎,放上鸡肉块,小火加热至芝士融化。
4. 芝士全部融化后让其两面充分裹上芝士,煎至两面金黄。
5. 出锅后,剪成小块,咸香可口的脆皮芝士,每一口都很上头~
芝士脆皮土豆
刚出锅的芝士脆皮土豆香气扑鼻,一扯就拉丝,奶香浓郁,大人小孩抢着吃~
 食 材 
主料:土豆2个、芝士碎1包
辅料:盐适量、黑胡椒少许
 做 法 
1. 土豆切块,用清水洗掉土豆表面的淀粉,加入盐、黑胡椒抓匀。
2. 将土豆块放入锅中煎熟,煎至两面金黄后盛出,锅中平铺一层芝士碎。

3. 再放上土豆,一面煎至焦黄,翻面再煎几分钟即可。芝士和土豆这个搭配绝了,一口咬下去就是酥脆,都说做的太少了,根本不够吃~
芝士酥皮虾
用手抓饼做的芝士酥皮虾,不仅简单易学,还口感一级棒,香酥可口,被浓浓芝士包裹的大虾,吃起来太过瘾了~
 食 材 
主料:大虾6个、手抓饼3张、芝士碎1包
辅料:蛋黄1个、白芝麻适量、白胡椒少许、料酒1勺
 做 法 
1. 大虾去壳,去虾线,用刀把背部切开(不要切断)。开好背的虾加料酒、白胡椒,腌制15分钟。手抓饼切成4等份,备用。
2. 将大虾摆在手抓饼中间,再撒满芝士碎,
3. 手抓饼两边对折,把虾包裹起来,边角捏紧。上面刷蛋液,撒白芝麻,烤箱预热392 华氏度(200℃)烤20分钟。
4. 时间到取出。烤完就满屋飘香,口感酥到掉渣,咬一口还有Q弹虾肉,趁热吃会拉丝哦~
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