墨尔本|日销300+的爆单王羊肉串!开了10余年,任何人没吃过我都会伤心的ok?
平均阅读时长为 122分钟
地广人稀的澳洲牛羊成群
自然少不了大口炫肉的机会
而在墨尔本的这条小巷上
藏着一家都市人首选的清真餐厅
十余年来获赞无数
每天都排队爆满
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……
滑动查看刀郎超热门评价
曾荣获多家澳媒采访
新疆本地朋友的家乡食堂!
超正宗口味+超高性价比
吃肉人们都知道他的名字👇
Dolan Uyghur Cuisine 地道新疆菜
「刀郎」
准备好迎接
肉食、碳水、孜然香的暴击了嘛?!
开荤啦!!!
在墨尔本吃地道新疆菜
刀郎的老板拍着胸脯保证
他家的菜量+性价比
在墨尔本可谓是数一数二
为保证每位食客都能吃饱吃满足
在口味和菜品上也是极致还原!
刀郎将最正宗的新疆味
传遍了墨尔本的大街小巷
碳水肉食天堂!奶香不膻!
■ 大盘鸡宽面 ■
如果用两个字来形容新疆菜,
那就是“豪横”
鸡肉横!调料横!手扯宽面横!
一人份的大盘鸡分量足到爆炸💥简直就是肉与肉的狂欢!爱吃肉人直接一整个拿捏住!
土豆和鸡肉师傅都切得超级大块,生怕堵不住大家的嘴~入口绵软酥烂全是肉香!
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七八厘米的手扯宽面包裹住了每一滴油脂,散发着特有的辣椒香气!入口劲道,汤汁浓郁,口感丰富和鸡肉简直是绝配~
■ 干煸炒面 ■
新疆菜另一个特点,就是“锅气”!隔着老远就闻到炒面时蹿出的烟火气和香料味!明火宽油爆炒的手工粗面,底部稍稍焦糊。充分浸润在辣椒和彩椒的清香里。
一份量大到一双筷子拌不动!白芝麻的香味被热气带出,麻辣油香扑鼻!师傅还加了足量的牛里脊,焦香酥软超级顶饱!
■ 新疆拉条子 ■
刀郎拌面,俗称“拉条子”,是新疆家喻户晓的名菜。这一盆上桌,份量真的绝了!三五个大汉都炫不完吧?纯纯的碳水盛宴!
真不愧是手扯的拉面,又长又劲道,名副其实的面条之王~配合干香的辣椒段和嫩滑的鸡肉,口感层次分明,辣中带着焦香和面香。
【辣椒飘香】
【滋滋滴油】
■ 羊肉抓饭 ■
这份抓饭来头可不简单!用了多味秘制香料炒制而成,老板毫不吝啬地加入了多多的鹰嘴豆,果干等,深层地激发出米饭的香味。
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烤羊排更是色泽焦黄油亮,微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。表皮煎得油滋滋的,羊油渗透进每一粒米饭里,搭配清爽的拌菜,一口口根本停不下来!
■ 馕包肉 ■
新疆的家常主食烤馕,碳水脑袋最爱。刚烤熟的馕表皮酥脆酥内芯软热,在柴木的烘烤下散发着浓郁的麦香~中间薄边缘厚,用来吸收肉汤再好不过了!
慢炖的鸡肉入口就变得酥烂!配上一半宣软一半香脆的烤馕,吃了一嘴香喷喷的烟火气,口感爆炸!幸福指数爆棚~
新疆小吃!1秒沉浸式穿越!
作为地道新疆餐厅,必不可少的就是小烧烤大烤肉!刀郎可是经营十余年的老选手了!这些特色小吃面食,带你一秒穿越回新疆~
■ 大铁签羊肉串 ■
一口烟火气!说的就是他吧!大块儿肥瘦相间的羊肉穿在大铁签上。师傅的手法毫不含糊,游走在烟熏火燎中,娴熟地翻烤着。
羊肉经过炭火的升温,肥油滋滋往外冒。撒上足量的孜然粉,肉香混合着油香全都被激发了出来!豪横地将整根肉串撸在烤馕上夹着吃,幸福到流泪~
由于所有烤肉和面食都是师傅炭火现烤,所以也请食客们耐心等待~毕竟好的美食都需要时间的磨练!
■ 新疆大肉馕 ■
看样子平平无奇,实则是每桌必点的爆单王!羊肉切丁,包裹在薄而韧的饼皮里,经过慢火烘烤,焦香四溢。
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油光光脆唧唧的饼皮焦而嫩🍕掀开全是大肉沫子,还泛着油花!这可不比披萨卷饼吃得更加爽快?
■ 新疆老酸奶 ■
十多年调配出来的独家味道,刀郎的老酸奶,抿一口就知道,是最正宗的家乡味~连包装都是纯白朴素,看来刀郎的功力全都花在了制作和口味调配上!
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凭实力 | 做地道新疆菜
刀郎的厨房和餐厅里,多数都是新疆本地人,走进去就是亲切的家乡气息。师傅们也是地道的新疆菜老手。
从Boxhill到City,刀郎的老板一直秉持着正宗、地道、量大实惠的理念,把最走心最好吃的新疆味道传遍了墨尔本。
· 店铺信息 ·
刀郎Dolan Uyghur-City
地址:G Floor/382 Lonsdale St,
Melbourne, VIC, 3000
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羊肉
羊肉串
就是
新疆菜
鸡肉
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