火爆Burwood的日系大碗丼饭
/开到City啦🏮/
🐂
 优质和牛 ｜明火烧肉 ｜ 人均25刀 
👏🏻👏🏻👏🏻
            和牛均来自家牧场400天谷饲和牛 
 100%纯种安格斯牛  肉香丰富甘醇
                  先煮再腌后烤  独家秘制工艺 
 甄选MB9+和牛  超高性价比吃
……
 # 这份神仙日式丼饭清单 # 
快来pick你的最爱吧
01
Xiongtun
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国民级丼饭的好吃秘诀！
「4重制作工艺」
【肉】外焦里嫩的秘诀
/  锁住肉汁 |  先煮 
恒温慢煮
全程恒温冷链保存的和牛，先
低温煮慢煮2个小时
，让温度均匀的渗入肉中，保持肉质
内部的柔嫩细腻。
/  滋味丰盈 |  再腌 
加入
神级烧肉酱汁
裹满食材，充分腌制至入味。

/  完美焦化 |  烤制 
最后上火烤制，得到完美焦化的美拉德反应!外焦里嫩的肉肉就完成啦！
【蛋】25分钟成就满分温泉蛋
新鲜的可生食鸡蛋，要经过63度25分钟的恒温煮制，才能蜕变为一颗水当当、金灿灿的满分温泉蛋♨️烧肉饭王牌搭档非它莫属！
02
Xiongtun
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招牌牛丼一口入魂！
「和牛丼系列」
【和牛薄裙丼饭】
牛薄裙肉，是附在牛隔膜上的一条薄薄的肉，牛肉味非常浓郁，肉至紧实且具有弹性，简直是为烤肉而生!
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虽然是极薄的一片，口感却非常浓郁醇厚，整个口腔都是牛油的香气✨
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而炙烤则更好的激发出薄裙的油脂香💥，无论从视觉还是嗅觉都充满了吸引力。
【招牌和牛丼饭】
足量130G和牛采用厚切的方式，最大程度地保留住了和牛在明火烤制后，仍能爆汁的幸福口感。
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烤制后焦褐色的MB9+和牛混合烧肉汁，肉香与咸香在口中蔓延，裹满柔滑的温泉蛋，每一口都超过瘾。
【和牛牛舌丼饭】
熊吞的牛舌丼只选用舌根部分，巴掌大的牛舌片铺满一整层，吃到最后一口米饭时都还有肉！
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薄切的烤牛舌,带着牛舌独有的韧劲又不失柔软，充满牛油脂和酱料混合的香气，足以治愈你的胃～
充满牛油脂和酱料混合的香气，足以治愈你的胃～
03
Xiongtun
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“一整条“の视觉冲击
「鳗鱼丼饭」
亮泽的一整条鳗鱼，满满地铺在饭上，Q弹软嫩，入口肥厚，蒲烧风味加持下席卷你的味蕾🍱
/
明火炙烤令表皮金黄，
焦脆
的同时还带着韧劲，
弹软中带糯
，口感超棒！

我还额外再加了一份韧劲十足的牛舌，一口下去太满足啦！
·  店铺信息 ·
- 熊吞·大碗丼 -
地址：9/421 Sussex St, Haymarket,
Sydney NSW 2000
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