大家有没有发现，最近的手机已经被空气炸锅刷屏了！
看着各种美食达人分享的图片，烤蔬菜、烤苹果、烤藕夹、烤豆腐，就像变魔术一样，食材放进空气炸锅的框框里，一推一拉，好吃又好看的菜就做好了？
馋得我们立马找了编辑部一位挺会做菜的妈妈来试试，结果……
烤苹果按照教程烤了 45 分钟，只能烤出软趴趴、湿哒哒的苹果片，口感一般。
网友做的
我做的
后来几乎加了一倍的时间（ 1 个多小时）才得到苹果脆片，味道是真的还不错，但也没有图里这么好看。
而烤蔬菜，西兰花根本就不适合这！样！烤！花头部分干巴巴、沾上调料后非常咸……严重怀疑这些好看的西兰花是摆拍的！
网友做的
我做的
炸豆腐，老豆腐干巴巴的口感加上全方位的水分烘干，根本享受不到什么外酥里嫩。
网友做的
我做的
还有件很好笑的事，虽然茄夹藕夹确实都挺好吃，但是挂上面糊后放入空气炸锅，面糊都会往下掉。最后东西做熟了，底下也成功摊出了一张饼……
网友做的
我做的
最绝的就是烤鲜花了。本来好好的一束花，为了能放进空气炸锅就必须把杆剪得很短。
烤完之后，外面的花瓣已经非常脆爽了，而花里面根本没有干，一整个头重脚轻，分分钟花就要掉下来，压根没有用。
网友做的
我做的
场面一度令人尴尬。
其实，能挖掘更多空气炸锅的用途是好事，但也不必硬给它塑造成这种“全能”的形象。
大家可以把它简单理解成一个超大功率的吹风机，通过带走食物的水分来形成一种酥脆口感。所以，它并不适合所有食物。
有的食物本身富含油脂，水分蒸发的同时油脂析出，也就更健康好吃；但有些食物，油脂含量并不高，水分还很高，制作出来的口感就真的不好说了。
而且有些做法简直是把问题复杂化，像我们编辑部的妮妮就吐槽了：我平底锅 5 分钟能煎好的牛排，非要扔到空气炸锅里倒腾半小时，味道也差不多，这是干啥呢？
每样工具都有自己的特长，只要能把优势发挥好，就不失为一个好工具。
像糕妈家最近就用空气炸锅做了一道非常诱人的空气炸锅烤鸡！从图片就能看出来外酥里嫩有没有！
我们向这道菜的制作者——年糕奶奶偷师，结果发现，制作方法简单到让人怀疑……试做了一遍以后，我们只能说，太绝了！
今天就来给大家细细讲解，怎么只用非常简单的配料和步骤，做出一道绝美味的烤鸡。
首选小公鸡（童子鸡），重量大概在 600~700g 为宜。
去掉鸡头、鸡屁股、鸡爪子。
👉一个小秘诀：这时候用开水烫一下鸡皮，烤出来的皮会脆。
用几片姜片、半个柠檬汁给鸡去腥，戴上手套，抹少许盐（一小勺）。
给鸡做一个全身的按摩，这样可以让鸡肉的味道更好~
放进保鲜袋密封，冰箱冷藏 2 小时以上，时间越久越入味。
去掉姜片，稍微沥干鸡后，在空气炸锅里铺一层油纸，放入整鸡，200 度烤 20 分钟。
约 15 分钟后打开，用筷子戳一戳，看看熟了没有。
👉一个小秘诀：烤出来的鸡会有些干，毕竟咱也没有加任何油，别急，这时候只需要找个小刷子，把油纸上烤出来的油刷到鸡身上，出片率 100%。
是不是意想不到的简单？这样做出来的烤鸡，真的是外皮酥脆、肉质鲜嫩、超级美味，刚拍完照片和视频就被小伙伴们瓜分了！
学会了这个，不需要多厉害的刀工、厨艺，只需要用空气炸锅就能给家里露一手，为餐桌增添一道美美的硬菜了。（小声说，没有空气炸锅，烤箱也可以，这俩互通哦）
大家还可以在放进空气炸锅之前，往鸡肚子里塞一些苹果、香菇，会有意外收获~
最后也欢迎大家来留言区聊聊，你们用空气炸锅做过什么成功的/翻车的东西呢？有什么小秘诀可以分享给妈妈们吗？
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