茅台在中国白酒行业里地位有多高？
2万亿市值，一股就要约20万元，一年仅分红就242亿元（2020年数据）。
光听这些数字觉得有些遥远，那么每天10点在京东、苏宁等飞天茅台预约平台，不计其数的人守在屏幕前抢购，这个场景是不是足够有说服力。

即便是不喝酒的人也知道，只要手速足够抢到一瓶，根本不用发愁转手，等着购买的人排着队。
曾经贵州茅台机场推出“凭机票就能购2瓶茅台的活动”，很多人为了能买到平价茅台，不惜一周内坐几十次飞机。
为什么酱香酒那么多，却只有茅台名气这么大？
离不开两个原因：
一是茅台奉行“不卖新酒”的原则。
八次发酵、九次蒸煮、七次取酒，一年只能酿一个批次（端午制曲、重阳下沙）。
还要经过3~5年窖藏才能获得良好口感。茅台酒厂现行标准是窖藏五年以上的基酒才能用于勾兑成品，这就是所谓的“不卖新酒”契合了国人“酒越陈越香”的认知。
二是茅台的底牌，数万吨陈年基酒，年份最久可以到1958年。
基酒的年份、品质决定了酱香酒的口感，而茅台几十年的积累加上疯狂的收购老酒厂基酒，完全不用担心储备问题。
这些陈年基酒是茅台核心的资产，也正是茅台口感稳定不变的保证。
这就是茅台集团盈利如此之高的原因，也是不推荐所谓茅台镇白酒（指的是设立在茅台镇，打擦边球的酒厂）的原因，它们的工艺流程、基酒储备完全不是一个等级。
但飞天茅台抢不到，价格也太高，普通人想买茅台喝或者送礼怎么办？
作为酒迷，喝酒不是奔着名气去的，而是循“酒味道”。
就比如这个茅台53度经典酱香白酒茅乡馆藏（500ml/瓶）。
同样来自茅台集团，都是窖存5年基酒酿制而成，采用同样的工艺、流程、产地一致。
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要知道，茅台镇有2000多个酒厂，只有7个是茅台集团核心酒厂。
其中就包括贵州茅台酒厂（集团）保健酒业，贵州国资委100%全资控股，所以茅乡馆藏也是茅台集团真正的嫡系。
真正喝酒的人都知道，飞天茅台固然抢手，但产量有限，而且更多是当做礼品。
很少有人舍得当口粮酒，所以这些茅台系列酒，其实才是茅台集团真正盈利的大头。
采用的都是茅台集团统一的12987酿造工艺，端午制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒体醇厚、清澈透明、余味悠长。
窖龄越长，酒香就越高雅，酱香型白酒也是一样，要越陈越香。
一般基酒贮存至1年左右已较为理想，通常在3年以上的才算真正好。
茅乡馆藏用的也是窖存5年的基酒酿制，香味层次丰富，入口绵柔，回味悠长。
再经历3年陈化，酒液已经没有呛鼻的酒精味，闻起来是醇厚的老酒香，酱香和陈香更突出。
喜欢茅台的人都知道，以茅台为代表的优质酱香型白酒多采用茅台镇的红缨子高粱为原料。
和茅台配料表相同，茅乡馆藏也以茅台镇的红缨子高粱、小麦、水为原料。
凑近鼻子轻闻慢嗅，散发着沁人心脾诱人的香醇酒香。
优级二字是酒水标准里的高标准（优级>一级>二级），茅乡馆藏经过专业的质量检测也达到国标优级酱酒。
白酒虽然看似是液态的，但却有液态、固态含液态和固态之分
液态酒（GB/T20821）以粮谷、薯类、糖类等原料，经串香、调香勾兑，液态发酵、蒸馏成食用酒精，有些黑心酒厂会直接买酒精勾兑，没半点粮食，喝完后会头痛、口干、烧心。
固态含液态酒（GB/T20822）含10%-40%粮食，及60%的食用酒精勾兑，喝了之后不一定头痛，但建议少喝。
而固态发酵酒则以纯粮酿造基酒勾调，基酒是没有任何勾兑的原浆白酒，也叫原酒，也是十分珍贵的。
所以固态发酵酒不仅成本高，酿酒过程也更为复杂，必须具备特有的酿造环境。
根据国家标准规定，所有白酒中，只有酱酒是不允许用水和酒精勾兑的，只能用纯粮酿造。
所以【茅台集团】茅乡馆藏也是用原始酒液及年份老酒勾调100%固态发酵酒。
相较勾兑过的工艺型白酒来说，闻起来香气更为浓郁；酒中含氨基酸、低脂糖及多种维生素，饮后更柔和，刺激小。
正因为是纯粮酿造，喝完嘴里带有粮食的甘甜，且滴滴醇厚，酒香浓郁，后味绵长。
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送礼更是霸气。
不用我说大家也看出来了，这款酒最大的亮点就是颜值高，瓶身出自景泰蓝界大师丁明鸿之手。
丁明鸿是景泰蓝泰斗张同禄、戴嘉林亲授弟子，40年来成功复活失传百年的景泰蓝绝技，也是故宫景泰蓝复原总设计师，2008年《玫瑰情怀》系列作品还获得百花金奖。
而茅乡馆藏瓶身也是有创作证书的。
注意不是收藏证书所以买白酒是不附赠的
市面上出自丁明鸿大师之手的工艺品，价格也不低。
这款茅乡馆藏以故宫博物馆国宝景泰蓝赏瓶为样本打造。
工艺纹路花纹图案精致典雅，瓶身三面分别附“福、禧、财”，寓意事业兴旺、家庭和美。
光是放在桌子上就格外抢眼。
53%vol，绝佳赏味刻度，更具收藏价值。
因为茅台集团的酒实在是太火了，为了防止大家买到假酒，在防伪上也是煞费苦心，酒瓶和外包装的防伪码也都不同。
这款茅乡馆藏在网上直接卖到890元/瓶。
另一个平台6瓶5998元，折算1瓶要999元，但买的人依旧很多。
翻了一下评价

不愧是茅台集团出的白酒

口碑也非常好
这次我们也是直接跟厂家对接，拿到厂家直销的价格，只要330元/瓶！！！
考虑到春节有送礼需求的，买6瓶再送价值568元的故宫授权的清明上河图复刻画。
这个产品观方出品店里也在售卖，反馈非常好，绝不是那种凑数的赠品。
复刻精度、印刷质量、色彩还原级别都很高，原作的很多细节纤毫毕现
光是赠品就超值了！！！
临近春节，不管是家人团圆，还是朋友小聚，餐桌上也少不了陈年酿造的白酒。
而茅香馆藏背靠茅台集团，包装大气上档次，不管是家人喝还是送朋友都非常体面。
【茅台集团】茅乡馆藏
53度酱香型白酒
观方出品特惠价：330元/瓶
2瓶起售，6瓶送故宫清明上河图复刻画
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好酒藏不住

丨 品质好自然才能口碑相传丨
如何鉴别纯粮酿的酱香酒？
酒线如丝长而不绝，酒体色泽微黄，清澈透亮，无悬浮、无沉淀，酒花密如珍珠，经久不散。
好酒的酒痕也分为三个阶段。
先是像珍珠项链一样，酒痕边缘出现水珠；随即水珠会像露珠一样慢慢下滚；最后杯壁上能看到许多没有掉落的水珠。
因为好酒稠润度强，酒痕不会掉落，像满天星一样又圆又密的附着在杯壁，所以说挂杯的持续时间越长，白酒的品质就越高。
正是因为品质好，茅香馆藏才能口碑相传，阅酒无数的朋友对这款酒也是赞不绝口。

喝过很多酱香白酒，但普通白酒要凑近闻才能有浓浓酱香，而茅乡馆藏仅仅倒出来就已经酒香四溢，而且是那种令人愉悦的酱香，醇厚而绵长。
含一小口，酒体滑腻，香味迅速从口腔传到鼻腔，想必也只有茅台镇才能酿出如此美味的好酒。
【茅台集团】茅乡馆藏
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- 02-
粮食发酵技术的精华
丨 “12987”茅台引以为傲的工艺丨
好名声源于好品质，茅香馆藏产自茅台镇7.5平方公里核心产区，这里的海拔仅400米左右，连绵的山岭环绕，宛如天然酒缸。
由于地处河谷风速小，气候冬暖、夏热、少雨，也有利于酿酒微生物生长。
紧依被称为“美酒河”的赤水河，赤水河酝酿着茅台、郎酒、泸州老窖等数十种美酒。
水质优良纯净甘甜，水清味美，富含有多种微量元素，是酿造美酒非常珍贵理想的自然资源。
酱香酒的酿造过程也堪称粮食发酵技术的极致。
正宗的酱香离不开传统“12987”工艺，这也是茅台镇最引以为傲的工艺。
寒冬来临前，有经验的师傅就将选好的原料放入酒曲等待发酵。
从端午踩曲到重阳下沙（“下沙”称投料“沙”指酿酒红缨子高粱），2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，需要整整一年的时间。
端午节时踩的麦曲需要经过3~5个月高温发酵，在重阳时开始第一次投料，十二月份再进行第二次投料。
曲料主要是以优质小麦为原料，搅拌均匀放入木盒踩曲制成曲块，曲料40天发酵在经过6个月储存才能使用。
投料后开始蒸煮，红缨子高粱皮厚、支链淀粉及单宁含量高，需要每隔一个月进行一次蒸煮，在一个生产周期内要反复蒸煮9次。
每次蒸煮后会进行发酵，除了第9次不用发酵，共需要发酵8次。
第2次蒸煮发酵后还会开始第1轮取酒，需要进行7轮取酒，7个轮次之间的基酒风味也不同。
也正是这样靠时间纯天然发酵，才能最终酿出质量上乘的美酒。
从一颗粮食到一缕酱香，茅乡馆藏也是谷物与岁月的酝酿。
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