茅台

在中国白酒行业里地位有多高？
2万亿市值
一股就要约20万元
一年仅分红就242亿元（2020年数据）
这些数字都有些遥远
没有什么比每天10点
在京东、苏宁......等飞天茅台预约平台
不计其数的人守在屏幕前
抢1499元飞天茅台的场景
更有说服力

即便是不喝酒的人也知道
只要手速足够
抢到一瓶，根本不用发愁转手
等着购买的人排着队
曾经贵州茅台机场推出

“凭机票就能够2瓶茅台的活动”

这些人
为了能买到平价茅台

不惜一周内坐几十次飞机
为什么酱香酒那么多
  却只有茅台名气这么大？
离不开两个原因
一是茅台奉行“不卖新酒”的原则
八次发酵、九次蒸煮、七次取酒

一年只能酿一个批次
（端午制曲、重阳下沙）
还要经过3~5年窖藏才能获得良好口感
茅台酒厂现行标准是
窖藏五年以上的基酒才能用于勾兑成品
这就是所谓的“不卖新酒”
契合了国人“酒越陈越香”的认知
二是茅台的底牌
数万吨陈年基酒
年份最久可以到1958年
基酒的年份、品质决定了酱香酒的口感
而茅台几十年的积累
加上疯狂的收购老酒厂基酒
完全不用担心储备问题
这些陈年基酒是茅台核心的资产
也正是保证茅台口感稳定不变的技术壁垒
所以这是为什么
茅台集团盈利如此之高的原因
也是为什么
不推荐所谓茅台镇白酒的原因？
（指的是设立在茅台镇，打擦边球的酒厂）

工艺流程、基酒储备完全不是一个等级

但飞天茅台抢不到，价格也太高
普通人想买茅台喝或者送礼怎么办？
作为酒迷，喝酒不是奔着名气去的
而是循“酒味道”，就比如这个
茅台53度经典酱香白酒
茅乡馆藏500ml/瓶
同样来自茅台集团
都是窖存5年基酒酿制而成
采用同样的工艺、流程、产地一致
要知道，茅台镇有2000多个酒厂
只有7个是茅台集团核心酒厂
其中就包括贵州茅台酒厂（集团）保健酒业
贵州国资委100%全资控股
所以茅乡馆藏也是茅台集团真正的嫡系
真正喝酒的人都知道

飞天茅台固然抢手
但产量有限，而且更多是当做礼品
很少有人舍得当口粮酒
所以这些茅台系列酒
其实才是茅台集团真正盈利的大头
采用的都是茅台集团
统一的12987酿造工艺
端午制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
酒体醇厚、清澈透明、余味悠长
‍

窖龄越长，酒香就越高雅
酱香型白酒也是一样，要越陈越香
一般基酒贮存至1年左右，已较为理想
通常在3年以上的才算真正好
茅乡馆藏用的也是窖存5年的基酒酿制
香味层次丰富，入口绵柔，回味悠长
再经历3年陈化
酒液已经没有呛鼻的酒精味
闻起来是醇厚的老酒香
酱香和陈香更突出
喜欢茅台的人都知道

以茅台为代表的优质酱香型白酒

多采用茅台镇的红缨子高粱为原料
和茅台配料表相同
茅乡馆藏也以
茅台镇的红缨子高粱、小麦、水为原料
凑近鼻子轻闻慢嗅

散发着沁人心脾诱人的香醇酒香
懂酒的人都知道：好酒必是固态酿造法！
优级二字是酒水标准里的高标准（一级次之）。
茅乡馆藏经过专业的质量检测
也达到国标优级酱酒
优级>一级>二级
白酒虽然看似是液态的

但却有液态、固态含液态和固态之分
液态酒（GB/T20821）
以粮谷、薯类、糖类等原料
经串香、调香勾兑，液态发酵、蒸馏成食用酒精
有些黑心酒厂会直接买酒精勾兑，没半点粮食
喝完后会头痛、口干、烧心
固态含液态酒（GB/T20822）
含10%-40%粮食，及60%的食用酒精勾兑
喝了之后不一定头痛，但建议少喝
而固态发酵酒
则以纯粮酿造基酒勾调
基酒是没有任何勾兑的原浆白酒
也叫原酒，也是十分珍贵的
所以固态发酵酒
不仅成本高，酿酒过程也更为复杂
必须具备特有的酿造环境
根据国家标准规定
所有白酒中，只有酱酒
是不允许用水和酒精勾兑的
只能用纯粮酿造
所以【茅台集团】茅乡馆藏
也是用原始酒液及年份老酒勾调
100%固态发酵酒
相较勾兑过的工艺型白酒来说
闻起来香气更为浓郁
酒中含氨基酸、低脂糖及多种维生素
饮后更柔和，刺激小
正因为是纯粮酿造
喝完嘴里带有粮食的甘甜
且滴滴醇厚，酒香浓郁，后味绵长
送礼更是霸气

不用我说大家也看出来了
这款酒最大的亮点就是颜值高
瓶身出自景泰蓝界大师丁明鸿之手
丁明鸿是景泰蓝泰斗张同禄、戴嘉林亲授弟子
40年来成功复活失传百年的景泰蓝绝技

也是故宫景泰蓝复原总设计师
2008年《玫瑰情怀》系列作品还获得百花金奖
而茅乡馆藏瓶身也是有创作证书的
注意不是收藏证书所以买白酒是不附赠的
市面上出自丁明鸿大师之手的工艺品

价格也不低
这款茅乡馆藏
以故宫博物馆国宝景泰蓝赏瓶，为样本打造
工艺纹路花纹图案精致典雅

瓶身三面分别附“福、禧、财”
寓意事业兴旺、家庭和美
不多说放在桌子上，格外抢眼
说一瓶上千都会有不少人信

53%vol酒精读书，绝佳赏味刻度
更是具收藏价值的

因为茅台集团的酒实在是太火了

为了防止大家买到假酒
在防伪上也是煞费苦心
酒瓶和外包装的防伪码也都不同
‍

‍
某东这款茅乡馆藏
直接卖到890元/瓶
某音的售价也不便宜
6瓶5998元，折算1瓶也要999
但买的人依旧很多
翻了一下评价

不愧是茅台集团出的白酒

口碑也非常好
这次我们也是直接跟厂家对接
拿到厂家直销的价格，只要330元/瓶！！！
考虑到春节有送礼需求的
买6瓶，我们直接送
价值568元的故宫授权的
清明上河图复刻画
这个产品我们商店也在售卖
反馈也非常好，绝不是那种凑数的赠品
复刻精度、印刷质量、色彩还原级别都很高
原作的很多细节纤毫毕现
      能送这样一件赠品，真的超值！！！
临近春节

不管是家人团圆，还是朋友小聚
餐桌上也少不了陈年酿造的白酒
而茅香馆藏背靠茅台集团
包装大气上档次
不管是家人喝还是送朋友都非常体面
【茅台集团】茅乡馆藏
53度酱香型白酒
粉丝特惠价：330元/瓶
2瓶起售
6瓶1980元，送故宫清明上河图复刻画
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- 01-
好酒藏不住
丨 品质好自然才能口碑相传丨
如何鉴别纯粮酿的酱香酒
酒线如丝长而不绝
酒体色泽微黄，清澈透亮
无悬浮、无沉淀
酒花密如珍珠，经久不散
好酒的酒痕也分为三个阶段
先是像珍珠项链一样，酒痕边缘出现水珠

 随即水珠会像露珠一样慢慢下滚
最后杯壁上能看到许多没有掉落的水珠
因为好酒稠润度强，酒痕不会掉落
像满天星一样又圆又密的附着在杯壁
所以说挂杯的持续时间越长
白酒的品质就越高

正是因为品质好
茅香馆藏才能口碑相传
阅酒无数的大家
对这款酒也是赞不绝口
‍


喝过很多酱香白酒
‍
但普通白酒要凑近闻才能有浓浓酱香

而茅乡馆藏仅仅倒出来就已经酒香四溢
而且是那种令人愉悦的酱香，醇厚而绵长
含一小口，酒体滑腻，香味迅速从口腔传到鼻腔
想必也只有茅台镇才能酿出如此美味的好酒
【茅台集团】茅乡馆藏
53度酱香型白酒
粉丝特惠价：330元/瓶
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- 02-
粮食发酵技术的精华
丨 “12987”茅台引以为傲的工艺丨
好名声源于好品质
茅香馆藏产自茅台镇
7.5平方公里核心产区
这里的海拔仅400米左右
连绵的山岭环绕，宛如天然酒缸
由于地处河谷风速小
气候冬暖、夏热、少雨
也有利于酿酒微生物生长
紧依被称为“美酒河”的赤水河
赤水河酝酿着
茅台、郎酒、泸州老窖等数十种美酒
水质优良纯净甘甜，水清味美
富含有多种微量元素
是酿造美酒非常珍贵理想的自然资源
酱香酒的酿造过程也堪称
粮食发酵技术的极致
正宗的酱香离不开传统“12987”工艺
这也是茅台镇最引以为傲的工艺
无论香味还是口感都很难出其韵
寒冬来临前，有经验的师傅就将
选好的原料放入酒曲等待发酵
从端午踩曲到重阳下沙

（“下沙”称投料“沙”指酿酒红缨子高粱）
2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒
需要整整一年的时间
端午节时踩的麦曲
需要经过3~5个月高温发酵
在重阳时开始第一次投料
十二月份再进行第二次投料
曲料主要是以优质小麦为原料
搅拌均匀放入木盒踩曲制成曲块
曲料40天发酵在经过6个月储存才能使用

投料后开始蒸煮
红缨子高粱皮厚、支链淀粉及单宁含量高
需要每隔一个月进行一次蒸煮
在一个生产周期内要反复蒸煮9次
每次蒸煮后会进行发酵
除了第9次不用发酵
共需要发酵8次
第2次蒸煮发酵后还会开始第1轮取酒

需要进行7轮取酒
7个轮次之间的基酒风味也不同
也正是这样靠时间纯天然发酵
才能最终酿出质量上乘的美酒
从一颗粮食到一缕酱香
茅乡馆藏也是谷物与岁月的酝酿
【茅台集团】茅乡馆藏
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