这下你们不用担心了,没有反式脂肪,也没有添加剂、防腐剂!
咱自己亲妈牌的做饼技巧,我今天高低要分享给你们。
和面这里有个小技巧啊,用温水和面,加上融化好的黄油,就更软更香了。
油酥我这里做的是葱花味的,如果宝宝不太爱这个味儿,你们就直接做原味的也行。
我一般会做出十几张吧,然后密封好冷冻起来,想吃的拿出来热一热就行。
简单、好吃还方便的做法,绝对实用!
-  黄油手抓饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面饼:普通面粉500克
黄油20克 / 温水300克
油酥:普通面粉20克
花20克 / 热油40克 / 盐2克
辅料:油

以上食材仅代表制作量
01
面粉中加入温水,搅拌成絮状。温水大约40度左右就可以了,加它是为了让面团更加柔软,这样吃起来口感更好。
02
倒入融化好的黄油,再次搅拌均匀了。
*这里我用的是无盐的动物黄油,更适合给宝宝吃。黄油能够让面团香味更浓,你们换成无味的植物油也都行。
03
揉面垫上撒上干粉防黏,不断揉搓面团,直到面团光滑,再给它搓成长条的样子。
04
尽量均匀的分切成大小相等的剂子,给它揉圆了,这些量我是切成了12个小剂子,大小还是比较合适的。

05
揉面垫刷油,再给小面团上也都刷上适量的黄油。
06
面团盖上保鲜膜,醒发至少半个小时,这是让面团能够更加柔软。

07
这时候可以来做个油酥,在面粉里加上葱花、盐,最后淋上热油搅一搅就行了。我做的是葱油的,你们也能不加葱,做原味的也好吃。
08
差不多面团也醒发好了,揭开保鲜膜,给它擀成圆形的样子。

09
刚刚做好的油酥,均匀的涂到面饼上。
10
在面皮上切一刀,然后沿着切开的位置给它转圈叠起来。
11
把边缘收好口,用手掌把面团压扁。

12
擀成薄饼,再把面饼放到油纸上,间隔开保存。
13
这样一次能做出十几、二十多张,密封好保存起来,想吃的时候直接拿出来热就行了。
14
不粘锅刷油,把手抓饼放到锅中。
15
开小火,烙到底面有点微黄了,在表面上再刷点油,翻面,继续煎到熟透,取出来就行。
*这里要注意一下,烙到两面微黄熟透的时候,可以用铲子把手抓饼向中间挤两下,这样能让饼更好分层。
15
我做的这个大小还是比较合适的,这些量差不多一次能做个12张左右。
早上搭配上鸡蛋、青菜和宝宝香肠,营养、好吃更满足!
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