有没有人吃过蒸鸡?
在此之前,我只知道陆游曾为它写过一首《饭罢戏作》,称赞它“美不数鱼蟹”!

“东门买彘骨,醯酱点橙薤。
蒸鸡最知名,美不数鱼蟹。”
——《饭罢戏作》陆游
听到名字就感觉是那种索尔无味的白斩鸡,蒸这个做法,就觉得寡淡。
看着挺健康,要说滋补还好,这能好吃到哪去?
直到蒸熟后,飘香四溢,我还是充满不屑,有的东西闻着香,吃着没味儿~

我吃完之后,我简直要抽自己,之前怎么可以对它有不成熟的偏见!!!!

还没回过神儿,整盘蒸鸡就被大家抢光了~

短短几秒钟,只剩一些骨头。

咱就好奇这个口感,怎么就这么嫩!这么多汁,这么香!这么入味!
意料之外,它和寡淡不沾边!
整只鸡都很入味!吃起来和炸鸡一样香,肉质却和炖鸡一样嫩~

香、嫩、多汁、健康难得汇聚在一只鸡上。
阅鸡无数的我发自内心感慨:这简直是我的梦中情鸡!

金黄油亮的鸡皮,看着赏心悦目,轻轻一撕就剥落。

软糯脱骨,鸡味浓郁又不失清爽,更妙在肉无脆骨,骨皮肉形散而神聚。
鲜嫩香滑,感觉鸡肉都可以滑入喉咙里。
小朋友和牙口不好的老人吃很合适~

还很补!

据说里面添加了特殊风味的佐料也在蒸制的过程中释放多种矿物质和微量元素,将味道完美的融入蒸鸡中~
咱们可以看一下这只蒸鸡的营养成分表(椒麻味)
妥妥的一个低卡、低脂、低钠、高蛋白的美味。
味正蒸鸡:
能量:927kj
蛋白质:19.6g

钠含量:325mg
普通炸鸡:
热量:1147kj

蛋白质:8.7g

钠含量:760mg
相比较高油高热量的炸鸡,味正家的蒸鸡,老人小孩多吃点也不会担心不健康。
小编觉得完全不需要蘸料也很美味。
如果您重口,没关系,再蘸点他们附赠的特制的辣椒面,这个辣椒面可真的香!


得了,不给大家卖关子了,上面的蒸鸡这就是今天推荐给大家的——厦门老字号味正蒸鸡。
价格也不贵,2只装(原味+椒麻),官方指导价128元,粉丝限时优惠价:99元
能在厦门这个小吃天堂立住脚,搞出名堂,真不容易。
这家味正蒸鸡-开元店,位于厦门开元路160号百年老街上,已有半个世纪之久!
直到今天,这家小店铺依然超级火爆,每天从清早开始排满了人,就等着蒸熟的鸡出锅。
甚至,还有很多慕名而来的游客,经过本地人推荐,专门过来打卡。
还荣获了“厦门老字号”等拥有多项企业荣誉。
正所谓,无鸡不成宴,年夜饭上,有了这只“鲜嫩多汁”的美味蒸鸡,可以增色不少~
临近备年货,咱们买手特意为大家争取到了十分优惠的价格。
某东价格是两只要113.9元
咱们粉丝优惠价2只99元
注意事项:

  1. 产品收到后请放置冰箱保鲜层,3天内享用口感更佳。
  2. 烹饪之前先冷水解冻,切勿用热水,解冻时候无需拆开真空包装。(夏天45分钟,冬天1-1.5小时,解冻到手感没有冰凉感,鸡身柔软,鸡肚内没有残留冰沙。)
  3. 解冻后烹饪钱要把真空包装袋拆掉,将血水沥干后装入盘内。
【味正】蒸鸡2只装850g±50g/只
厦门老字号  鲜嫩多汁
官方指导价:128元
粉丝优惠价:99元
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- 01 -
滋补香料 -30℃极速锁鲜
丨一只鸡从现杀到打包只要1天丨
一只鸡从现杀至打包只需不到一天的时间。
每天清晨新鲜现杀,杀后立即通过冷链车运输至厂家,经过多道工洗后晾干,这样能去除多余的油脂。
然后再将多年秘制香料,不添加任何防腐剂、添加剂,营养健康又调理身心。
经过精心配比、细细研磨,使得香味发挥到极致。
再加入涡轮机里,在真空工作环境下,腌制入味!
经过机器腌制之后,晾干2小时候后,真空压缩包装后,通过-30℃的急冻锁鲜技术,锁住鸡肉的水分,保存鸡肉的营养!
急冻20分钟后,当天打包立即发出。

咱们拿到手的生鸡,其实是已经腌制好了的半成品,直接上锅蒸就好。
原味还会附赠2包辣椒蘸料。
香辣微咸,除了辣椒外应该还有其它香料混合而成。
芳香馥郁,搭配嫩滑鸡肉很适口。
【味正】蒸鸡2只装850g±50g/只
厦门老字号  鲜嫩多汁
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- 02 -
基地直供  散养走地鸡 养足120天
丨 肌肉与脂肪的比例趋向平衡 丨
味正的蒸鸡之所以可以在深圳站稳脚跟,除了秘制的香料腌制外,鸡的选择也很讲究。
首先是品种-三黄鸡

三黄鸡因为羽毛、爪子、喙都为黄色,而被朱元璋赐名为“三黄鸡”,而三黄鸡有矮脚和高脚之分,矮脚鸡肉质更加鲜嫩无腥,品质更好。
味正蒸鸡选用的就是矮脚三黄鸡。

自有散养养殖基地。
散养在三百公里外龙岩
,在山中自由奔走,吃虫草饮山泉水,再配以五谷保证营养。
丰富营养的食物来源让这些三黄鸡长得更,更加鲜美诱人。
散养鸡在农场每日活动充足,肌肉与脂肪的比例趋向平衡,因而肉质弹嫩。
养足120天
不足3个月的三黄鸡还未发育成熟,此时的肉质不够肥厚,虽然营养较足但会有一股腥嫩的味道;而超过3个月的三黄鸡肉质比较老,鸡肉非常鲜嫩。
味正的蒸鸡选用120天左右的三黄鸡,此时的肉质非常肥厚,皮Q肉嫩鲜香无腥,大人小孩老人都适合。
选用的鸡,都会有相关安全检测报告。
2020的检测报告可以很明显的看出,味正的蒸鸡是真正干净卫生的蒸鸡!
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- 03 -
免洗免处理  水开蒸熟即可
丨 肉嫩脱骨 老人小孩都爱吃丨
最后,这个做法,真的超级简单~
解冻后,将蒸鸡放入大盘子内(最好是深盘,因为会有浓郁鲜美的汤汁溢出)

然后再烧一锅开水,水开后放入蒸鸡,蒸25分钟左右(小编蒸了30分钟~)。
蒸熟后即可。
上好的鸡汤,金灿灿,浮着些许油花,可以搭配米饭吃。

鸡肉嫩滑多汁,软蓝脱骨。

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