最近，咱们编辑部的 P 姐迷上了一种柠檬蜂蜜水。
它的蜂蜜是单独分装的，拧一拧才会流到下面的柠檬水里，亲手“调制”的感觉特别奇妙👇
看了下成分也不错，只有【水+蜂蜜+柠檬】，成人可以偶尔当饮料喝。
不过，之前就和大家讲过，孩子咳嗽的时候，可以不兑水、直接喝蜂蜜。我们也因此收到了很多追问：蜂蜜为啥能止咳？用哪种蜂蜜好？蜂蜜怎么挑？
为此，咱们再次请到了食品专家云无心老师，来为大家做专业的解读。
答：能。
单论止咳效果的话，蜂蜜甚至比止咳药都强，对孩子还更安全（但是注意：蜂蜜只能缓解咳嗽，不能治疗引起咳嗽的病）。
如果担心“吃甜的生痰”，可以想想止咳糖浆，其实是一个道理——
通过甜腻的口感和质地，起到润滑咽喉的作用，让孩子更舒服。
至于蜂蜜棒棒糖，也有一定作用，但也不比普通的硬糖（比如水果糖、奶糖）强到哪里去。
考虑到呛噎风险，建议 3 岁以上的孩子再尝试蜂蜜棒棒糖，小宝宝直接喝蜂蜜就行了。
答：1 岁以上。
蜂蜜里可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的消化道没有发育完善，无法处理会导致中毒。
虽然发生概率很低，但我们还是建议：不要给 1 岁内的宝宝吃蜂蜜。
答：并没有。
蜂蜜的水分一般不多，剩下的干重部分几乎都是糖，所以吃蜂蜜也约等于是在吃糖，谈不上“更健康”。
和糖相比，蜂蜜的优势主要在于独特的风味，赋予了它作为食材的价值。
不过，平时还是要少给娃吃蜂蜜，哪怕咳嗽的时候，一次也不用喂太多👇
一些零食里面，也会用到蜂蜜来代替糖，记得擦亮眼睛。
答：钱包说了算。
单从营养和安全角度来说，贵的蜂蜜和便宜的蜂蜜基本没什么差别。
比如麦卢卡蜂蜜之所以要卖好几百，主要是因为：
🐝麦卢卡花主要生长在新西兰，所以麦卢卡蜂蜜几乎全部依赖进口。
🐝相关的研究比较多，还定义了一种“麦卢卡因子（UMF）”。
🐝品控和标准化做得比较好，不容易买到次品。
而一般的蜂蜜没有这些“加分项”，自然卖得就便宜，跟新西兰奇异果 vs 国产猕猴桃的情况很像。
所以贵的蜂蜜值不值得买，就要交给钱包来回答了。
答：无所谓哪种更好。
不管是上面提到的麦卢卡蜂蜜，还是超市货架上常见的洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜，只要选择自己觉得好喝、价格合适的就行。
硬要说的话，可以注意下有些包装上写着蜂蜜的，其实属于“蜂蜜制品”，配料里还会添加糖👇
如果是冲着“纯蜂蜜”去的，这种就不要买了。
还有些名字叫“土蜂蜜”的，其实应该理解成【土蜂·蜜】而不是【土·蜂蜜】。
“土蜂”指的就是咱们国家土生土长的蜜蜂，产出来的蜜就叫“土蜂蜜”了。如果真是非正规渠道来的土蜂蜜，安全起见，不建议大家吃。
答：蜂蜜耐储，但也会过期。
蜂蜜本身有较好的防腐能力，长期存放也不容易变质。
实际吃蜂蜜的时候，也不可能一次吃完一罐，一旦开封，保质期也失去意义了。
我们可以根据蜂蜜的状态，来判断还能不能吃👇
🐝只是有结晶析出、或者颜色有变化，一般还可以吃
🐝如果出现气泡、胀瓶，或者有酒味、酸味，最好就不要再吃了
答：不用。
蜂蜜没必要放冰箱，在阴凉干燥处常温保存就可以了。
低温环境里，蜂蜜里的糖容易结晶析出，虽然吃也能吃，但口感还是会有影响。
答：都可以。
蜂蜜怎么吃都行，跟糖本身对健康的影响相比，“怎么吃”的影响完全可以忽略。
有传闻说“不能用热水冲蜂蜜，会降低营养价值”，也属于谣言。
PS：我们试着用开水冲了蜂蜜，发现还更容易冲开呢。
☝倒水的瞬间蜂蜜几乎就都化开了
答：没有。
蜂蜜经常被提到的“功效”，比如解酒、涂蚊子包、美容、降血糖、对肠胃好、除幽门螺杆菌等等，都缺少科学依据，大家听听就好。
还有喝蜂蜜“通便”，也是因为一部分人对蜂蜜里的果糖不耐受，喝了之后“拉肚子”。
所以，不要指望蜂蜜有什么保健功效，把它作为一种“有风味的糖”就好。
来源可靠、风味良好、价格自己能接受，才是真正需要考虑的。
参考资料：
[1]中华医学会儿科学分会临床药理学组等. 中国儿童咳嗽诊断与治疗临床实践指南(2021版) [J]. 中华儿科杂志, 2021, 59(9):720-729.
[2]GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜
[3]https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/cold-medicines/art-20047855
[4]https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/155735/WHO_NMH_NHD_15.2_chi.pdf?sequence=4&isAllowed=y
[5]https://www.healthychildren.org/English/safety-prevention/at-home/medication-safety/Pages/How-to-Manage-Colds-and-Flu.aspx
[6]https://www.umf.org.nz/
[7]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4264806/
[8]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6814216/
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