抖音最火甜品！不翻车教学让你秒变最夯“美食博主”！挑战成功即赏！
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雨季的西雅图适合在家窝着舒服的看剧，也很适合在家动手做做甜品。
万圣节时Chowbus推出《鱿鱼游戏》碰糖饼给小伙伴们挑战，大家都玩得不亦乐乎。大家在家中挑战虽然制作简单，但有些细节稍微不注意，也是容易翻车的，小编经过实验后，给大家总结了不失败的糖饼制作步骤。本文还有抖音最火的拉糖杯和韩国人气小吃爆浆糖饼教学，记得收藏哦~
椪糖
准备材料：
10克白糖或砂糖皆可，5克水，0.5克苏打粉，大汤勺，筷子，烘焙纸，平底碗，喜欢的模具。
制作过程：
1. 10克白糖+5克的水倒入大汤勺，水必须全部覆盖白糖。
2. 开小火，将大汤勺移至火源上，不需要搅拌！滚煮约2分钟的时间，直到呈现“琥珀色”。
3. 关火，将汤勺移至桌面，用筷子搅拌5-10秒，随即加入0.5克苏打粉，继续搅拌10秒，直到呈现膨胀状态。
4. 将膨胀的椪糖倒至烘焙纸上，3秒后在椪糖上再盖上一张烘焙纸。
5. 用平底碗压住椪糖约35秒，撕开烘焙纸，压上自己喜欢的模具，完成！
接着就可以让朋友们进行3分钟内用针戳出形状的椪糖游戏啦！不得不说，三分钟内想单纯用针戳出椪糖里的图案根本是天方夜谭，小编尝试用针沾热水下去戳，以失败告终。最后试着学男主角用嘴舔、用手掰的，才终于成功。
拉糖杯
准备材料：30克白糖，水，油，小锅子，小汤勺，盘子。
制作过程:
1. 将30克白糖倒入锅中，加少许水，盖过白糖即可。
2. 开小火熬煮白糖，期间不停搅拌让水蒸气蒸发，熬到糖浆呈现“琥珀色”。
3. 在盘子上刷薄薄一层油。
4. 关火，将糖浆倒入盘中，待30秒冷却凝固。
5. 用小汤勺刮起糖浆边缘（此时糖浆烫手，怕烫的人记得戴手套哦）
6. 用手固定着糖浆边缘，慢慢往上拉，注意不要用力过度扯断拉糖。
7. 糖浆边缘拉至8-10厘米的高度即可，此时先不要松手，待糖浆完全凝固后再放手，完成！
接着可以在拉糖杯上放置甜点、零食或冰淇淋，视觉效果和外面甜品店差不多哦。但是记得别往里面倒饮料，容易漏水~
韩国人气小吃—爆浆糖饼
准备材料：
干酵母，糖，盐，植物油，面粉，黑糖，肉桂粉，核桃，mozzarella 芝士
制作过程：
1. 倒一杯温水入碗中，加入2茶匙干酵母，2大汤匙糖，半茶匙盐，以及1大汤匙植物油。搅拌后，加入2杯面粉，搅拌均匀。
2. 用保鲜膜盖上碗口，发酵1个小时。然后翻拌面团，去除面团里的空气后，再等10分钟。
3. 等待过程中制作糖饼内陷：将1/4杯黑糖，半茶匙肉桂粉，1大汤匙切碎的核桃（可选用其他坚果）加入碗中，搅拌均匀。
4. 面团好了以后，在桌面上撒些面粉，取出面团，稍微揉成圆团，将它分成8等分。
5. 拿起一个小面团，稍微压扁，将备好的内陷舀在面团中间。轻轻捏面团，将馅料包好.（包4个传统糖饼，4个芝士糖饼）
6. 倒入油进平底锅加热，将包好的糖饼放入锅里煎，大约30秒后翻面，用锅铲轻轻将糖饼压扁，底面呈金黄色后再翻面。双面都呈金黄色了，盖上锅盖用小火再煎1分钟。韩国爆浆糖饼就完成啦！
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