想必姐妹们都有同感，想让全家每天吃得好、还不花太多时间，真的有！点！难！
对全职妈妈来说不轻松，对职场妈妈来说更是难上加难。
最近我们发现了一个破解方法——网上超火的“一周备菜”。在周末把一周的菜谱定下、食材准备好，平时只需要拿出来煮一煮就能吃啦！
身边爱下厨的妈妈们都试验了一下，确实不错。省钱省时还解压！
市场里的各种食材，也是一种对生活的治愈呢~
我们翻了网上 N 个方子，找出了最适合有娃家庭的版本。
本次花费 221.58 元，吃到共 34 种食材。还不赖吧？
实际操作了一遍，自己下厨吃了一周以后，总结出了几个小技巧想跟你们分享。主要是处理方法，文章最后也会贴出这次的一周菜单，方便大家抄作业。
注：本次按照家有 3 岁宝宝三口之家一周晚餐进行展示，涉及到的调料都会按照清淡口味调制，不需要特别区分。3 岁以下宝宝请酌情分装。
肉禽鱼类处理后，保存的大原则：
计划 3 天内吃的，可以放在冷藏室；
3 天后吃的，放冷冻室，用之前需要提前一天放到冷藏层解冻。
纯肉类比较推荐猪肉、牛肉、鸡肉等，处理简单，烹饪方便。
肉要趁着新鲜的时候切成想要的形状，比如肉丝、肉片、肉末。
提前加入调味料腌制好，烹饪的时候就能直接下锅了。
这次，我们就腌制了娃最爱的鸡翅和高蛋白低脂肪的牛排：
比起纯肉类菜品，把肉预处理成 饼 / 丸 / 肠 会更方便日常加热，并且很适合鱼虾类。
通用做法是，把各种肉和蔬菜搭配打成肉泥，丸子和肠蒸煮熟后放入保鲜袋冷冻。
比如虾肠、鱼丸、肉丸：
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备菜剩下的边角料，也顺便放进丸子里。
这些配料中的食材都可以互相替换，一次制作多种口味，不管是用来煮汤、煮面、蒸着吃，都很不错。
而且周末和娃一起在家做丸子，既能让孩子参与准备食物的过程，也是很好的亲子相处方式。
（糕妈也会趁周末和年糕一起给发糕做丸子呢）
炒菜中的肉类基本上不需要太多腌制，把肉切成合适的大小，和需要的配料一起处理好，主料+辅料装进一个盒子 or 袋子就好啦。
我们准备了三道很家常的演示，青椒土豆肉片、青豆玉米炒虾仁、萝卜丝炒牛肉：
很多妈妈可能都知道，很多蔬菜也是可以冷冻的喔！
不耐储存的叶菜放在前 3 天吃，耐储存的像大白菜之类的可以后两天吃。
根茎类的可以直接切好放冷冻，烹饪前不需要提前解冻。
其实在冬天，叶菜本身干燥阴凉保存也可以放上 2、3 天，但一周备菜最方便的地方是在于每天不用再清洗、动刀子，直接加热就可以了。
比如咱们常吃的青菜、菠菜、生菜，可以洗干净后，切成合适的大小，沥干后放入保鲜袋中冷藏保存。
适合冷冻保存的蔬菜，在这里统一归到“根茎类”中。
常见的有西兰花、胡萝卜、花菜、卷心菜、土豆、芹菜、山药等等，煮熟后冷冻保存能放 1 个月。
具体操作方法：清洗并切成合适大小，煮熟，沥干水分，放入保鲜袋抽空冷冻。
番茄、香菇等自带味道的天然调味料食材，可以搭配在很多菜品中。
建议直接处理成一整袋，生着冷冻，随取随用。
蒜、姜、小米辣、青红椒、葱、洋葱等等配料，也可以这样操作。
特别是爱吃辣的爸爸妈妈，可以在盛出宝宝的菜后，加点自己爱吃的辣椒。
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杂粮饭是非常高效的一种搭配，既照顾了主食类的营养多样性，还很方便。
只需要按照各家的喜好混合，煮好后每份 50/100g 用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻就可以了。要吃的时候拿出来微波炉热 3 分钟或者蒸锅热 6 分钟。
这里给大家推荐一个万能杂粮饭公式——大米：薯类：杂粮A：杂粮B=2:1:1:1。
最后，离大功告成还有最后一步！
把这些处理好的食材，都做好标记，按照周五👉周一的顺序放进冰箱对应位置，搞定！
给大家展示一下我们准备出来的一周五晚搭配：
整体感受下来，一周备菜还挺推荐给有娃家庭的。
在第一次操作的时候需要熟悉流程，可能会慢一些、累一些，熟悉了过程就会嗖嗖嗖的了。
这里提供一些我们本次实操一周备菜的妈妈总结下来的小经验：
晚餐，是忙忙碌碌一天以后和家人在一起相聚、享受美味的美好时光，希望它不会成为每个家庭的烦恼和累赘。
放轻松，好好享用和家人的每一餐人间烟火吧。你们家晚餐都吃啥？你有什么快手的备菜小妙招？快来评论区和我们聊聊，给我们支支招。

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