成都似乎从来没有淡出过我们的视野——11月中旬因为李健的一句「拒绝成都就是拒绝生活」上了热搜,12月又因为美食博主探店上了两次热搜。
相较于北上广,成都唯一的缺点大概就是工作机会偏少,薪资偏低。6月24日,《成都市统计局关于2020年全市城镇全部单位就业人员平均工资的公告》发布,2020年成都市城镇全部单位就业人员平均工资为83556元。「平均薪资7千左右」这一现状没有影响成都的快乐。成都人的日常依然是打不完的麻将,吃不完的火锅,他们的及时行乐和乐观积极让这座城市成为了「生活气」的代名词。
「城市周末」系列第三期,我们来到成都,寻找这座城市的快乐密码,也特别想知道,成都能成为北上广人的终极桃花源吗?
「来碗铺盖面,要二两。」
「要得。」
煮面的大锅泛着白气,挡住老板的脸,但他的声音中气十足。
五分钟后,一碗铺一层黄豌豆、一层肉沫的铺盖面端上桌,热气混着香气。子浩没伸手拿筷子,端起碗先喝了一口热汤,轻叹一声,像手机连上充电器会发出悦耳声音。
十二月的周六清晨,成都的街上还是绿油油的。时间还早,子浩抬头看了眼被太阳照得大亮的空荡街道,预言「几个小时后,外面就会跟下饺子一样」:对于阴雨天居多的成都,「出门晒太阳」的机会是绝不会错过的,一个有太阳的周六,更是无法拒绝的出门理由:此刻子浩朋友圈里的成都朋友已经开始刷屏日出的照片。
在这个晴天周末,人民公园的鹤鸣茶楼,一杯16元的祁门红茶就能坐一下午。子浩姿势生疏地拿着新买的单反,在人民公园扫街,照片没拍几张,茶倒是续了3杯了。左手边的一对老夫妻正戴着老花镜看报,右手边的年轻人为斗地主打出一个炸欢呼,远处一个女生正在为第一次体验采耳神情紧张。子浩窝在桌椅里,听着各种人说话的声音,头顶鸟叫的声音,太阳斜斜地照过来,干脆眯着眼睛打起了盹。
麻将是成都周末更常见的娱乐。围绕放置在中心的麻将机,一切都活络起来——四人相对而坐,右手边摆着一杯热气氤氲的菊花茶。牌还没开始打,俏皮话就此起彼伏。「桌上我称王,打到三桌去扶墙。」「我的话不多,把把靠自摸。」四川话抑扬顿挫,有唱起来的趋势。
咖啡馆也在午后纷纷开门了。成都的咖啡馆数量位列全国第四,仅次于北上广。远看它们和北上广的网红咖啡馆差不多,但走进店里,一份写有小炒肉的菜单让人觉得——这就是成都。
四川话里,「耍」(即「玩」)是一个高频字,两个人路上碰见会问「去哪里耍」,夸奖一个人是「这个人很好耍」。
但对外地来成都过周末的游客,成都也很适合「泡」。你不用专门为自己制定满满当当的计划,无目的地在人民公园散散步,内心就能充盈起来。
当然,如今的成都并不是只有闲适这一张面孔了:当子浩窝在人民公园晒太阳的时候,3.5公里以外的春熙路几乎是水泄不通。
IFS7层,365天都有人为了和熊猫合照而排队。楼下的 LV 店里,sales 正在给瑶瑶包起一款小黑包。「老早就看上了,忍了一个月还是很喜欢,就买了。」成都人民的消费能力一直有目共睹。LV 成都直营店的销量多年稳居全国三甲,全国第三家 SKP 马上也要开到成都。大家能攒钱买2万一个的包,也能抢9.8元一个的冰皮月亮蛋糕。12月初,罗森在成都开了8家新店,「排队两小时」「货架被抢空」很快成为了新闻头条。
而小韩每个月的周末安排,则由当月的 livehouse 排期决定。她喜欢短裤里的诗歌,一个没有百度百科的乐队,尤其喜欢吉他手邴晓海,邴晓海写歌,喜欢拿一把棕色的电吉他,戴银边眼镜,头发好像从来没打理过,「混在人群里没什么特别」,但只要是 livehouse 里,他站进金色的灯光下,脚跟随节奏抬动,吉他声和和声都没得说,「就像在看一场梦,眼神没办法从他身上挪开」。
除此之外,只要有听过觉得还不错的乐队,小韩都会提前抢票去听。「在别的地方卖不出去的票,在成都要靠抢」。
成都年轻人的快乐也不止在城里:成都有巨大的垂直高差,在市域内形成了三分之一平原、三分之一丘陵、三分之一高山的独特地貌,给周边游提供了很多可能。「周六上午,高速上都是出城方向的车。」这是周边游爱好者阿姜的观察。春天她会去明月村的农家乐晒太阳,点一盘鲜笋炒腊肉。「现摘的嫩笋配上腊肉,我能吃两大碗饭」。她还在自驾去康定时偶遇双彩虹和彩云,在3000多米高的折多山上看了云海和日落。
这周末,阿姜和老公去了毕棚沟。她特地戴了红帽子和手套,今天拍到最满意的一张照片是阿姜把雪捧起来撒向空中,雪像粉末一样四散开来,身后的天空蓝得像 Windows 电脑的桌面。拍完照,他们回到民宿,准备吃一顿热热的火锅再去泡温泉。
毕棚沟现在正是东北一般的冰雪世界。厚厚的积雪铺在地上、树上,呼应远处白皑皑的雪山,眼前的一切都让人有彻底逃离城市环境的兴奋。
此刻的成都市区也已经是傍晚,茶楼开始收捡茶杯,公园里的采耳师傅也准备回家。但今天的重头戏才刚要开场——一顿明火爆炒的川菜或者红油翻滚的火锅,能将周末的快乐推向高潮。
最近小韩的朋友来成都玩,一进地铁,看见车厢里的口腔广告是「当天植牙,当天啃排骨」;一出地铁,走哪儿都能看见成片的餐馆,朋友感叹「为什么每条街都像美食街?」可见成都人对「吃」抱有多高的热情。
在上海,吃饭的地方叫「餐厅」,店名是一长串英文;在成都,吃饭的地方叫「馆子」,店名是四川话的延伸,「孔干饭」「拈一筷子」,从名字就亲切起来。成都不以有多少国外菜系著称,最受欢迎的还是成都本地及周边市的美食——乐山的钵钵鸡和甜皮鸭、自贡的辣子兔和盐帮菜、内江的酸菜鱼和牛肉面......
小吃也是让人眼花缭乱——双流兔头、老妈蹄花、伤心凉粉、蛋烘糕......「不知道吃什么」的选择困难,在这里变成「不知道先吃哪一个」。
今晚小韩带朋友去了自己最爱的星鸿社老火锅,它开在居民楼里,「鸿社」两个字潦草地挂在门口的铁杆上。外面看来很简陋,走进去,就进入了一个热气腾腾的火锅江湖:超过300平的巨大空间摆满了桌椅,没有一个空桌,为了节约时间,店家下午就把配好的火锅底料架在桌上。深红的火锅底料翻滚着,有人慢条斯理地涮着毛肚,有人在为最后一根鸭肠争抢,有人为了解辣打开了第三瓶唯怡,大家被热气和辣椒熏得满脸通红,手里的筷子倒是一直没停。小韩和朋友也瞬间兴奋起来,在菜单上疯狂打勾,小韩招呼朋友「点菜要靠抢的,喜欢的菜,有两份就不点一份」。
唯一会让人不适应的,可能是成都室内抽烟有些普遍。土土和我们说,「可能只有人均500以上的餐厅能做到室内禁烟」。对此她的策略是:五点准时开吃,赶在饭点大部分人抵达之前;等大部队吃上饭点上烟了,正好结账走人,完美错开。
其实平时的成都也不冷清。工作日的中午,青年火锅店门口大排长队,望平街的咖啡馆找不到座位。「成都人民是不是不上班?」是流行的玩笑话。
成都人民期待周末,但谈不上有多迫切。「毕竟大部分人6、7点就下班了,还能打场麻将,吃顿火锅」。阿姜在一家房地产公司工作,朝8晚6,平时差不多7点下班。懒得做饭,她会以家为圆心,一公里为半径搜寻美食。不看大众点评,就随机选,「有一次路过一家丽江腊排骨,真的是闻着香味走进去的」。吃饱喝足回家,还有2-3小时可支配时间。
这种「到点下班,莫影响我耍」的生活状态,让成都成为了不少北上深青年的精神乌托邦:在他们眼里,成都不要求你内卷、奋进,不规范你的一言一行,你可以在这里以你舒服的姿势生活。「成都是一座没有爹味的城市」阿姜总结道。
但在成都的年轻人并不是完全没有烦恼:这几年从北上深杭迁居成都的部分年轻人感觉,拿着同样大厂简历和自己争一份普通工作的同龄人在变多,薪资降了大半,高新区快3万一平的房子,也不是想象中的说买就买。
但在成都你很难长久得不快乐,这大概是因为成都不仅好吃好玩,成都人也实在可爱:去餐馆吃饭,店员会毫不遮掩地告诉你「这个菜不好吃,别点」;上周末小韩和朋友去打麻将,电梯里朋友抱怨「我头发好油」,旁边一位陌生阿姨接过话「不油啊,清清爽爽的」,然后两个人就头发发质展开了讨论;小蒋有次酒后跟朋友们叫代驾回家,最后把代驾邀请到了家里喝酒。「喝到凌晨五点,后面饿了,他还给我们做了份蒸蛋」。
小蒋是女生,但尤其喜欢去 Pose 吧蹦迪。那里会放王心凌的《彩虹的微笑》,几十个人在灯球闪烁的舞池里边扭边唱「天空是绵绵的糖,就算塌下来又怎样」,情绪很难不被带动起来。不过小蒋最喜欢的是观察这里的男孩子们,「有大胆的常客,自然地抱在一起的,也有第一次来缩手缩脚的。有时会有人情不自禁地亲吻,接吻时眼角含泪。」
最让小蒋印象深刻的,是一个面容五大三粗的男生在台上唱了首日语歌。他大概1米8,身材很壮,穿着一条合身的淡黄色长裙,戴着金黄色的假发,声音很轻。
台下的人大多在安静地听,有人议论两句,但没有一个人神情夸张地指指点点。这就是成都的包容:理解是一种温柔,不理解但尊重是一种更高层级的温柔。
《桃花源记》里写「黄发垂髫,并怡然自乐」。其实没有一座城市可以永远「怡然自乐」,成都也不能,但成都是一个大家都更懂得照顾自己的地方:不管是一顿火锅,一场麻将还是一杯热茶,都是回血的技能点。在这座城市,正向的能量总和能稍微盖过负面的能量总和,让大家还有余力和陌生人社交,不管是在电梯间里搭话,还是叫代驾回家喝酒。多出来的那一点能量,能安慰到疲惫的人,最后让「热爱生活」的态度占上风。
从前学《桃花源记》,觉得最后一句「南阳刘子骥,高尚士也,闻之,欣然规往。未果,寻病终,后遂无问津者」和前文无关,有些多余。
现在觉得,寻找桃花源是重要的。因为桃花源不存在,比较接近桃花源的就是一个很好的归宿了。
成都就是一个比较接近桃花源的地方。
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