又到了草莓季啦！冬天的第一颗草莓🍓，味道怎么样呀？ 
之前糕妈和植物学家史军老师直播时，就有很多宝妈提到洗草莓的问题：草莓要用盐水/面粉洗吗？
网上甚至出现了花式洗草莓的方法——小苏打、醋、果蔬清洗剂……但这一套流程下来，草莓还好吃嘛，没准都泡得浮肿、“面目全非”了。👇
史军老师说，洗草莓不需要这么复杂，单纯清水冲洗即可，这不更省事儿吗？
如果水都洗不干净，那就算用上“骚操作”，估计也没效果。
大家如此介意草莓有没有洗干净，只是因为它的谣言太多了，不放心直接给娃吃。咱们今天就来唠唠这些传闻背后的真相到底是啥！
平时吃草莓，咱们总是会看到各种形状奇葩、个头又大的草莓，有些甚至还是空心的！它们都被冠上“打了激素、吃了会性早熟”的名头。
事实真的如此吗？
直播的时候，植物学家史军老师就说，所谓的激素，其实是植物生长调节剂，可以让果子长得更多、更大。
偷偷告诉你，如果不用激素，我们反而就吃不起草莓了，因为产量实在太低啦！
咱不用谈激素色变，这就好比维持地面交通的红绿灯不能管控飞机一样，植物激素也不会导致娃性早熟。
至于空心草莓，其实是受到了品种、栽培条件等因素的影响。这个锅，激素不背！
糕妈就是草莓爱好者！但年糕奶奶曾神秘地告诉她：草莓上用了很多农药，种草莓的人都不吃草莓。
△糕妈家餐桌上的草莓
然鹅事实是，为了保证产量，草莓在生长过程中，难免会用到农药。
但咱听到农药，犯不着如临大敌。因为市面上正规途径售卖的果蔬，大部分都是农残抽检合格的：
用史军老师的话来说，就是：农药也是要花钱的呀！（真用上那么多农药，商家都要赔本了。）
如果你要问，总有便宜、毒性强的农药吧？答案是——
你可能会发现，洗完草莓的水有点红，然后心里犯嘀咕：该不会染色了吧？尝过后，更坚定了想法——也不甜呀！
但，咱再反问一句：色素不要钱吗？
水被染红，没准是咱们搓洗草莓时劲儿太大了，导致草莓的红色花青素溶解到了水里。
至于甜不甜，原因很多，比如说品种、栽培条件等。
大家伙应该尝过丹东的草莓吧？个头大又酸甜多汁。这是因为人家的栽培技术成熟，种的也都是红颜草莓、奶油草莓等甜度高的品种，风味自然就更好。
看完这些，你对草莓肯定也有新的认识了，它并没有我们想象的那么脏，清水洗洗就足够啦。
另外，大家都知道草莓很娇贵，稍有磕碰可能就坏了，那吃不完应该怎么保存呢？别担心，草莓保鲜 tips 给姐妹们准备好了。
别一听激素、农药，就对草莓望而生怯。现在国家对果蔬农残的管控越来越严格了，咱们可以大胆地吃。
唯一不吃它的理由，或许只剩下贵了……
姐妹们，快来留言区说说，今年的第一颗草莓，你安排上了吗？
参考资料：
[1]《植物学家的锅略大于银河系》
[2]https://www.fda.gov/consumers/consumerupdates/7-tips-cleaning-fruits-vegetables
[3]苍涛,宋雯,赵学平,吴长兴,吴声敢,陈丽萍,徐明飞,赵慧宇,王强.氯吡脲对草莓空心与畸形的影响[J].浙江农业学报,2017,29(09):1537-1543.
[4]倪溢楠. 草莓果实品质评价及香气资源挖掘[D].扬州大学,2021.DOI:10.27441/d.cnki.gyzdu.2021.001392.
[5]https://www.thekitchn.com/the-best-method-storing-fresh-strawberries-23048250
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