本文授权转自：看日本

ID：kanriben
日本有着许多烧烤美食名店，他们往往打着「祖传酱汁」的招牌，以此来吸引顾客。


一般来说，这些祖传酱汁确实名副其实，它们在数十甚至数百年间被反复使用，真的一次都没换过。
最近，日本电视台就拜访了这样一家老店，引发网友热议。
这是一家位于东京麻布十番的烤串名店「あべちゃん」，它有着88年的创业历史。
由1933年现任三代老板的祖父「丰三郎」白手起家，延续至今。
一踏入店内，就能看到正在忙着烤串的老板，以及一口摆在最显眼位置的大陶瓮。
原来，这口大瓮里装着祖传酱汁，它的四周已经长满黑色的硬块，已然看不出原形！
60多年前，自祖父发明之初开始，瓮里的酱汁就只是不断添加新酱，从来没有全部换新过！
平日里，老板会在陶瓮边烧烤，这些黑色物质就是酱汁风干后的结晶。
正是有了它们，才能在60多年间让祖父的独创味道不断延续着！
令人难过的是，2019年12月「あべちゃん」刚经过过店内翻修，不久后就碰上新冠疫情，一度陷入经营困境。
不过老板说，既然已经从祖父、父亲手中接过这根棒，就会拼尽全力地守护好祖上基业，以及这瓮无价的祖传酱汁！
小见觉得，这口面目全非的陶瓮虽然很好的为「祖传酱汁」做了证明，但是首次上门的顾客估计会被吓一跳吧！
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祖父