转眼间,圣诞节又要来了呀。
在这个不敢出去浪,不能回国耍的冬天,纵使有再多遗憾和心塞,也都能被“甜蜜”治愈。

如果不行,那就双倍糖!

不要怕月半,也不要计算卡路里,请直面内心欲望,一起去打卡今年圣诞巴黎不可错过的最佳甜点吧。
Pierre Hermé
能把马卡龙做成花并不代表只会做马卡龙呀!

马卡龙专业大户Pierre Hermé今年的圣诞甜点非常丰富,他们打造了一个能做尽白日梦的迷人花园。
这里有不可缺少的圣诞特供马卡龙
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做成圣诞花环状的倒数日历
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以及看起来就很好吃的树桩蛋糕!
其实,今年Pierre Hermé家一共推出了8款不同口味的树桩蛋糕,但主打的还是布满云朵图案的介个👇
那个,抹茶控请控制一下自己,在法国90%的甜品店里,绿色不代表抹茶,而是开心果。
这个树桩也不例外。

外表看起简简单单,内在却是出奇的丰富:
法式塔皮和饼干带来酥脆的质感,软糖和脆皮开心果果仁糖丰富了层次,丝滑的开心果奶油用最大的胸怀包裹住最暖的美味。
Philippe Conticini
Philippe Conticini的店大家都去过了吧,要么用甜品贩卖梦幻👇
要么用甜品讲述情绪👇
感觉,他是一个会说故事的人。
其实,不光是店铺,他做的甜品都好有治愈感哦。
不信,你们看这个名叫“卷云”的小可爱👇
胖乎乎,软糯糯,混合了柑橘,浆果和柚子的香甜,一口就能解决所有烦恼!

今年圣诞,他一共推出了3种口味的树桩👇

除了经典的巧克力和香草口味,还有特别的异国风情。

金桔蜜饯和柚子果冻是让味蕾起舞的关键,杏仁和红糖脆片奏响了欢乐的乐章,柚子奶油与焦糖白巧克力慕斯是指挥家,让所有种种巧妙融合,漂亮演出。
Dalloyau
说起来,La maison Dalloyau几乎是法国甜品届教科书般的存在。
最初,Dalloyau家族是在凡尔赛宫里为路易十四酱紫的皇室和贵族制作甜点的。
后来,法国大革命,皇室被推翻,
Dalloyau家族
就开始转型,为普通老百姓做好吃的。

经过了一代又一代的传承,如今的
Dalloyau依旧保持着高端的水准,用心地经营着。
今年主推的圣诞甜品,出自Jérémy Del Val之手。
不同于传统的长条状,他们家的树桩是充满童年回忆的棒棒糖👇
马达加斯加和塔希提岛的香草慕斯中融入了浓郁的焦糖,柔软的山核桃饼干和香脆的核桃仁,再用白巧克力轻轻包裹,一口香脆,重回小时代。
对了,去年那个颜值与美味兼具的Hors Piste又回来啦👇
虽然是白胖子,但它的内在是丰富多彩哒。
椰子香草慕斯,鳄梨奶油,带着异国情调的水果蜜饯,软软的香蕉曲奇,还有松脆的椰子片,令人惊讶却又恰到好处的组合,绝妙!
Shangri-La Paris
今年,巴黎香格里拉酒店的圣诞甜点灰常特别,特别到不像是蛋糕。

讲真,第一眼看到这个系列的时候,内心是抗拒的:
这什么鬼!!!
但是吧,甜点师Maxence Barbot说得有理有据:
蜂蜜是波拿巴家族的象征,而现在的香格里拉酒店正是曾经波拿巴王子的宫邸……

行,这解释完美。

不过,你别说,这甜点如果深究起来,还挺不一般的。

外观看上去是个蜂蜜勺子,实际上勺子的每个圆盘都是一种甜点,用薄薄的荞麦蜂蜜慕斯覆盖,打造出圆滑的木头质感。
如果把勺子剖开,就能看见内部点缀的榛子和荞麦脆👇

就问,够不够特别!
讲真,巴黎的圣诞仪式感和甜蜜感真的太多了,这些不过冰山一角罢了。
如果你有喜欢的甜品,不妨分享给我们呀。
-END-
文|木南
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