这是一个“健康”大行其道的时代。
街头推销员吆喝着“游泳健身了解一下”；外卖软件上一水儿成本低廉、价格却高昂的健康餐，购物软件在疯狂推送蛋白粉和减肥茶……
保持体型、控制欲望，成了这个时代最大的正确。
但世界上永远有敢于说“no”的人。

在拉斯维加斯繁华的弗里蒙特大街上，坐落着一家名为“心脏病烧烤”（Heart Attack Grill）的汉堡店。
看名字你就知道，这家店主打的卖点就是“不健康”。
他家最大的汉堡Octuple Bypass Burger，内含8.5块牛肉饼、40片培根、16片奶酪、两个西红柿和一整个洋葱。而生菜叶这样的健康食物，被老板乔恩·巴索明令禁止添加到汉堡中。
整个汉堡看起来就像一座高耸入云的塔，重达3千克，其中约1.8千克都是纯肉。
吃完这个汉堡，你的身体能吸收超过20000千卡的能量，足够一个成年男性生存至少8天。
这里也没有零度可乐，只有添加纯蔗糖的墨西哥可乐；连薯条都是用猪油炸，来保证纯正的高热量。
顾客在进门前，必须先测一下自己的体重。
有个网红博主，在吃完Octuple Bypass Burger后增重了2.27公斤。
如果你的体重超过350磅（约合158公斤），就能吃霸王餐（OVER 350 LBS EATS FREE），以及享受一系列“特殊”服务。
〓对老美来说不算事儿
就像吃火锅得先系围裙一样，吃汉堡前，你也得穿上合适的衣服。
打扮成性感护士的服务生小姐姐会将你带到更衣间，挑选并帮你换上合适的——病号服。
没错，这里正是一家医院主题的餐厅，服务员们都是身材火辣的美国甜心，穿着堪比情趣内衣的护士短裙，为你提供各种限制级的爱心服务。
这些服务包括但不限于：

给你送上美味的汉堡；
用针筒和输液袋喂你喝甜甜的酒：
在你吃完大汉堡之后，用轮椅推着你回到车边；
以及，在你吃不完盘里剩余汉堡的时候，用板子狠狠抽你的屁股。
被护士小姐姐惩罚，无疑是这家餐厅最让人回味的附加服务。
据说，有人专门加钱，只为让护士更多地惩罚一下浪费粮食的自己，以深刻认识到自己犯下的错误。
还有人特意带着老婆去吃汉堡，让护士小姐姐代替自己教教老婆的屁股，什么叫粒粒皆辛苦。
许多顾客用生命证实，“心脏病烧烤”并非浪得虚名。

2012年2月，一名男顾客在餐厅吃汉堡的时候心脏病发作，被救护车抬走；两个月后，另一名女顾客也在吃汉堡时突然晕倒。
乔恩·巴索第一时间为这两位客人叫了救护车，并规定：本店只收现金，先买单后上菜。
他解释道：“因为你可能在付账之前就死了。”
截至目前，已经有两位“心脏病烧烤”的频繁消费者和店铺挚友，死于和肥胖相关的疾病。
他们是时年29岁、体重261公斤的Blair River，以及52岁、有心脏病家族史的John Alleman。
乔恩·巴索对他们致以深深的哀悼，并决定将在餐厅暴食后暴逝的人骨灰放在店里，以正视听。
Alleman的骨灰现在就正放在餐厅吧台的上方供顾客瞻仰，但即使这样，也拦不住想来一品佳肴的人们前赴后继。
心脏病烧烤餐厅，在引起话题的同时也引发了不少质疑。
反对者认为，这家店低级趣味、宣扬毫无节制的暴食，其存在，堪称“美国之耻”。
毕竟，美国已经是当之无愧的全球最胖国家，15岁以上成年人的肥胖率高达42.4%，连续10年都在不断增加。
而造成美式大胖子的元凶之一，就是饮食中无处不在的高糖、高脂和高热量。
对于创始人、老板兼主厨乔恩·巴索来说，这个餐厅是他深刻思考后顿悟的结果。
在开汉堡店之前，他原本经营着一家健身训练营，工作是思考如何让人们变得更瘦。
但他在工作中发现，他的客户，那些塑身达人们，平时装模作样地吃着健康餐，算计着每一卡摄入的热量；一到欺骗日，就打着“吃一天也不会胖”的名号，疯狂地咽下各种高热量食物。
不管理智如何拒绝，食物与性，是写在人类DNA里的本能。
既然如此，为什么要小心翼翼地遮掩，而不是大胆地拥抱这种原始欲望？
乔恩·巴索表示，这家店并不推崇毫无节制的狂饮滥食，而是想通过诸如心脏病和制服诱惑这样的黑色幽默，来让食客看到自己真实的处境。
和崇尚纤瘦的亚洲国家不同，北美地区对胖人相当宽容。而乔恩·巴索认为，自己应该当那个说国王光屁股的小孩：
“总得有人告诉你，你是个死胖子。赶紧减点肥，不然等着你的就是死。”
但为了店里巧笑倩兮的小护士，总有人愿意前赴后继地来品尝这美丽的危险。
作者 | 喜旺

编辑 | 王动
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