在少不更事的年纪,可仁潜意识认为,喝茶,是属于长辈的消遣。
直到看到的多了,经历的多了,我越发焦虑,也终觉察到,自己的身和心需要调理
在如今的我看来,一杯好茶,品它的过程,就是一场关于身心的修行,也是一个养生的好手段。
我特别认可的茶,是大学时在广西遇见的,只不过那时不识茶滋味,真的就只是“喝”茶而已。
琥珀红的液体,在阳光的映照下流光溢彩,入喉却只觉得满嘴的中药味,一股子乡下土陶药罐子经年累月堆陈起来的气息,哪里比得上洞庭碧螺春的鲜香馥郁和狮峰龙井的清新甘冽?
那股特别的药味,直到现在还能调动味蕾的记忆回放出来。
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也因为这股与众不同的药味,我记住了六堡茶这个名字。
前段时间,无意间看到“娘娘”对六堡茶的评价,又让我对这小小的叶子,有了新的看法。
它的滋味,对人身体带来的好处,是会让人动容的。
01
1500多年历史的名茶

“真不简单!”
六堡茶,其实是个有1500多年历史的名茶。
属黑茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名,在清代到了巅峰期,嘉庆年间成为名茶、贡茶。
不论古今,对于懂六堡茶的人来说,它是茶,也是药,而且是非同一般的茶和药。
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清末名士程远道作诗曰:
六堡名茶满山岗,止疴去腻有专长。
请君泡碗今宵喝,明目犹留齿颊香。
这首诗道出了六堡茶的属性——止疴,意思就是能对付疾病。
1924年,毛泽东在广州开会,水土不服。李济深送去一种茶,毛泽东喝后精神大振:“这茶真不简单!既能提神醒脑,还有治疗功效!”详见《文史春秋》2009年第10期)
李济深送给毛泽东喝的,正是梧州六堡茶。
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老梧州人都知道,家里小儿闹肚子不用怕,抓把陈茶搁锅里放点盐一炒,再加水煮出茶汤,把它喝下去管好。
不只小儿,大人也是如此。无论是胃胀还是腹泻,直接取几克老六堡,跟平时一样地冲泡,三杯热茶下肚就能觉察到胃气上行,几个嗝放出来,肚肠咕哝一阵子也就不再造反了。
以前大批华工“下南洋”谋生,却不适应当地潮湿闷热的气候,全靠随身带去的六堡茶得以缓解。

故六堡茶又被称为“保命茶”、“侨销茶”。
02
六堡茶
5年为陈,10年为药
在我的味蕾记忆中,有“槟榔香”的,才算是正宗的六堡茶。
因为六堡茶是后发的茶,陈放上5年才算老茶,越陈越香,越陈越有道行,有“10年为药”的说法,也被称为“能喝的古董”。
越陈的六堡茶,槟榔香越明显,效力越佳,价值越高,越受茶友的欢迎。
2013年10月5日,中央电视台《一锤定音》栏目中,一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖,最后成交价10万元一公斤。
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这个陈放年份的六堡茶,如今再难寻踪迹。
不过,源于对六堡茶的钟爱,可仁也经过几个月时间的追寻,为大家找到了来自六堡镇陈放10年的六堡茶,已经是槟榔香了。
开汤冲泡,红褐透亮,茶香浓郁;沾唇啜茶,汤厚粘嘴,除去甜润,细品之下竟然有一丝辛辣之感。
我想,那股甜中带辛的口感,应该便是槟榔香。
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一款好的六堡茶该具备的“红、浓、陈、醇”,它都有了。
03
百年老树茶料
搭配传统工艺
好的六堡茶,除了看香型(槟榔香)、陈放年份,还特别讲究原料产地和工艺。
这款六堡茶原料采摘自广西苍梧产区超过百年的大叶种古树,很多是清末民国时期的树种,其茶叶厚而大,昧浓而香。
采用传统“双蒸双压”工艺而制成,经历了蒸2次,压2次的六堡茶,更耐泡,浸出物更多。
然后用竹篓装起来在防空洞中陈放十年,转化成槟榔香型。
陈放10年后的六堡茶内含物更为丰富,茶叶原本的苦涩感消失,口感顺滑,茶汤通透红亮,槟榔香味持久,口喉留香。
观其色,嗅其味,啜其汤,顿觉神清气爽,岁月静好。
04
怎么喝六堡茶
很有讲究
对待越陈越好的茶,我们要有一个非常好的存储法子。
这款六堡茶是用牛皮纸手工编织篓盛茶,小巧轻便,方便携带,透气又恒温,与传统的六堡茶包装——竹萝,异曲同工。
买回家,放在干燥通风处保存即可,越陈越香。
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另外,泡茶的方式也很有讲究。
以可仁的摸索,150cc的茶壶,投茶量控制在8~10g为益,这样泡出的六堡茶,“红、浓、陈、醇”的感觉更浓烈。
喜欢味道喜欢淡一点,就放5克。
再者是水,必须保证每一冲都用沸水激发茶性。
第一道要洗茶,因为茶叶陈放了10年,沸水冲泡有利于除去掉陈味,时长控制在3秒为宜,达到醒茶的效果。
第二道茶汤再品饮。初泡时,一般先出茶的主味,也就是槟榔香,几泡过后,会明显感觉到陈香、植物的本味、木头的清香等,层次很丰富。
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值得一提的是,六堡茶耐煮,可仁早上上班时,煮上一壶,可以喝一天。
适宜人群:
1、经常冷泻、手脚凉、便秘、痛经的人群;
2、 经常头晕、容易过敏、皮肤不好、痛风的人;
3、 经常应酬、久坐的人;
4、平时吃的油腻、大鱼大肉、常吃外卖的人。
注意:不建议孕妇、产妇、贫血和低血糖的人饮用。
05
睡力铺特惠
小雪湿重时,尤其适合喝上一杯六堡茶,暖暖脾胃,养出身体的“小太阳”。
六堡茶,有两种规格:250g、500g,分别是罐装、篓装。
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250g罐装:原价288元,活动价188元。
500g篓装原价458元,活动价358元。
喜欢喝茶或喜欢六堡茶的梁友,建议直接买500g,更划算,一年四季都能喝。
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