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本期我们邀请到广州医科大学附属第二医院 内分泌科 主治医师 肖文霞,向你介绍「糖尿病怎么吃可以有效改善餐后血糖」。
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跟大伙聊聊怎么吃能控制餐后血糖。
少食多餐能避免餐后血糖飙升,减轻胰岛负担。
如果一次进食过多,势必会导致胰岛素大量分泌,增加对食物中糖的吸收,致使餐后血糖飙升,不利于血糖的控制。
如果分次进食,减少每次进食量,餐后血糖波动也会随之变小,有利于平稳血糖。
糖尿病患者吃饭要尽量少食多餐,每口饭咀嚼 30 次最好,细嚼慢咽会有助于减少进食量。
主食怎样选择?
高膳食纤维饮食,用粗粮杂豆代替一部分精米白面。
玉米、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、芸豆等富含膳食纤维,可以延缓餐后血糖升高。
膳食纤维能够延长食物在消化道的停留时间,又可以减缓营养素在小肠中的吸收速度。人体对营养物质的逐步吸收能防止餐后血糖急剧上升,有助于糖尿病患者控糖。建议每天摄入 25 克~35 克膳食纤维。
图片来源:站酷海洛
但膳食纤维的摄入量要一点点地增加,避免短时间内突然大量摄入高膳食纤维食物导致胀气、腹痛、腹泻等一系列消化道不适反应。
吃饭顺序有讲究
➊ 
喝汤:餐前先喝汤,能缓解饥饿感,避免狼吞虎咽。汤应以清淡为主。

➋ 吃菜:先吃菜不但能增加饱腹感,还能不自觉地减少主食的摄入量。《中国 2 型糖尿病膳食指南》建议进餐顺序是:蔬菜-荤菜-主食。
建议烹饪荤菜时少放油,并且不吃肥肉、肉皮,从而减少油脂摄入。
➌ 主食:主食应粗细搭配,可以有效减缓糖尿病患者餐后血糖升高的速度。
水果:合理安排食用水果的时间,可选择两餐中间或者运动前、后吃水果。当然具体能否吃水果,吃多少水果,还要根据自身的血糖水平来定。
炒菜油最好选植物油
一般不用动物油炒菜,而改用植物油。
大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等都是很好的植物油,各种植物油可以交替或混合食用。

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