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疫情下天天居家做啥菜呢？今天小编向诸位美食爱好者推荐一款家常菜：

《马来咖喱鸡》
马来西亚是一个多民族、多元文化的国家。它的多民族和多元文化，造就了大马国的许多特殊美食。大马菜口味较重，多以胡椒和咖喱调味。其中较出名的食物有椰浆饭、沙嗲（鸡肉、牛肉及羊肉串）、干咖喱牛肉、马来糕点、竹筒饭，比如咖喱鸡、肉骨茶等。由于华人是马来西亚的三大种族之一，所以大马的本地的饮食中国人一般能够接受。
今天，小编向大家介绍一款由本栏节目组主厨制作的一道菜 - 马来咖喱鸡。

准备食材：
主料

鲜生鸡2磅左右 或鸡腿肉

调料

咖喱鸡即煮酱料一袋，椰奶一听，盐、辣椒碎若干

配菜

土豆3只， 中等胡萝卜2条
做法：            
1）新鲜鸡一只，切成3-5厘米小块，土豆，胡萝切滚刀块
2）热锅冷油，鸡块下锅，中火炒5分钟左右 .根据自己嗜辣水准，加入适量酱料炒匀。
3）加水没过鸡肉，闷煮，水开后加入土豆和胡萝卜，继续煮至菜和肉熟透。根据个人口味，适量加一点盐。（因为只用了半袋酱料，辣味淡了，咸味也淡了）.加入一罐椰奶，搅匀，煮开后即可。
4）可以加入几片basil，增强热带风情。
（完）
温馨提示：
  • 亚洲超市寻觅咖喱即煮酱料，“田师傅”品牌味道比较适合老中。对辣椒承受能力一般的食客，半袋就可以了
  • 阿拉伯吹饼是这道菜的灵魂
    。也可以配米饭，pita饼，法棍，面条均可。

来源：DCRTV《美食群》咏姐推荐菜系之十五 -- 露二手

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