2021吃货盛典
⏰将于 休斯顿 时间11.18（今天）
11:30 AM 开始👏
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以下吃货盛典参会攻略，
👇两天干货论坛议题全拆解，Enjoy！
01.
降本增效，开源节流
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 招人用人 
著名北美人力资源专家Gary Xie帮助过大大小小的北美公司解决招人问题，这次会和公司法律师Xiaoxiao Liu,劳工法律师Julie的座谈中分享餐饮主如何招人用人。
座谈细节包括餐饮企业合伙人股权架构设计、员工激励计划、餐厅连锁加盟的法律注意事项，以及劳工法相关诸如：疫情期间如何安全经营餐厅、如何确保没有小费工人提起集体诉讼、关于小费汇集的新规定等诸多老板最关心的议题。
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 智慧餐饮 
猎豹移动董事长、猎户星空CEO、创投圈领袖企业家傅盛将为盛典开场演讲，作为最早期的互联网开拓者之一，如今他all in AI机器人赛道，本次带来了国内通过机器人餐饮减少用工、吸引客流的成功案例，大洋彼岸的美国纵然有诸多差异，然而招人难、用工昂贵只有更甚。机器人餐饮也许离你并不遥远。
Sean Hsu在特斯拉多年robotics经验，结合台湾奶茶的现金供应链，研发出智能饮料机器人Botrista，只需要按几个按钮，就可以调出美味的Thai Tea、台式奶茶和各式水果茶，每个月只需要花一定的成本，就可以给餐厅增加饮料品类的营业额。
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社区团购
疫情期间大家足不出户，私厨、微信群团购四处兴起，前南加外卖平台HungryUS创始人Zach看到了社区团购的机会，转型打造满足本地团购配送需求的服务平台。我们来听听Zach对北美社区团购这一模式的见解。
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中央厨房
面对昂贵的开店成本，加州最大华人云厨房平台盐语，来介绍他们如何帮助餐饮人减少开店成本，快速孵化餐饮品牌投入市场；
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电子点餐和外卖
疫情加速了餐饮线上化，线上点餐、外卖层出不穷。什么是最适合自己的线上点餐平台？餐饮内部运营流程需要做什么样的适配？著名华人互联网餐饮ABC POS、最大华人外卖公司之一饭团、前Panda主管开创的餐厅自主营销和线上点餐平台，他们会给到不同维度的思考和观点。
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02.
专注产品，流量破局
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产品设计与升级
参与过多家网红餐厅设计的设计咨询事务所Curtis Su Associates（CSA）主理人李想，会来分享疫情下实体店的改造，以及如何利用线下空间更好的为后疫情时代餐饮场景服务。
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定位、内容和流量
吃货小分队深耕华人餐饮媒体领域，在致力于链接“好吃的”和吃货们的同时，我们也专注着做好自己“内容营销者”的角色。这次盛典，吃货小分队其市场品牌营销解决方案Asia Creative团队，将把我们帮助餐厅和品牌策划内容、吸引客流、保持口碑的做法，毫无保留的呈现给盛典观众。
蛋糕届的天花板Lady m、中餐米其林摘星餐厅那家小馆主厨做客吃货盛典，来聊聊他们匠心做产品的心路历程。最知名主流媒体节目“Yan Can Cook”主持人、华裔主厨Martin Yan也会作为我们第一天的压轴嘉宾，疫情期间他关闭了他著名的老牌中餐“MY CHINA”，我们希望听听他对中餐未来的期许和打算。我们还邀请到了优质餐饮品牌：牛兵卫、Basil Box和Hiyogurt分享他们的品牌故事。
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供应链的挑战和机会
做好产品，供应链是绕不开的话题。将好的中国食材带给北美万千餐厅，匠传短短两年间，已成为了北美食材供应链领先品牌。这次匠传将和日本老牌贸易公司Mutual Trading Company代表一起座谈，来聊聊疫情下对供应链的挑战及应对之道。
北美刘一手在深耕供应链上面，一直低调而坚决。保持门店积极的扩张之外，已经成功在加拿大建厂制造火锅底料，除了供应自家门店，还积极的打通各式商超渠道，并且成功获得FDA认证引进美国。这次我们请到了刘一手北美CEO Hellen，她会来分享刘一手火锅底料，北美制造的背后故事。
压轴座谈讲话的两位川菜领军者：美国中餐领军者胡晓军旗下老四川被多家主流媒体评为全美第一，滋味小面迭代自洛杉矶新一批川菜引领者滋味成都，却以更轻更灵活的模式全美开花，如今还吸引到了硅谷大佬——甲骨文CEO Larry Ellison的投资。我们来听听他们的故事和对中餐未来的愿景。
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03.
资本助力，宏观展望
餐饮人千万不能错过的顶级大数据公司Dataessential带来的主流市场消费者报告，以及疫情下中餐菜品如何优化、迎合食客趋势的建议。
加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine分享她对加拿大餐饮行业的洞察，两国餐饮环境有相通之处，也有其差异化，相信给到北美的餐饮人更多的灵感。
投资者往往是最看得最远的一批人。
电子支付、团购外卖早已在国内水深火热；有人说美国经历了疫情的洗礼，电商普及度提前了5年。被评选为福布斯北美华人精英的凯尔特亚洲管理合伙人CJ也非常擅长投资中国模式美国本土化的品牌，本次他会来聊一聊疫情影响下，中国模式出海的契机。
同时我们邀请到了著名硅谷天使投资人郭威，被华盛顿邮报称为“China Wisper”的Wei，他创立的Uphonest Capital最早就参与投资过Blue Bottle和Instacart等明星公司，见证了硅谷创业的浮沉，对消费领域也积累了深刻的洞见。他将来聊聊疫情对创投环境的影响。
更不得不提的是如今已发展成为北美最大亚裔和西班牙裔生鲜电商的Weee!，当年也是经历过生死存亡的时刻。这次我们有幸请到了Weee!创始人Larry，以及Weee!的伯乐投资人——Ifly基金的沈瀚，说一说他们对消费、互联网餐饮、生鲜电商行业的趋势预测。
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📅论坛日程
图中标注时间为北美西部太平洋时区时间(PST)
💡时区换算-北美中部时间 (CT)：+2小时；
北美东部大西洋时间 (EST): +3小时；
中国大陆时间：+16小时
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04.
中华赏味榜评比揭晓
盛典期间我们还会揭晓北美9大城市中华赏味榜，以及十大餐饮品牌、十大行业领军人物评比结果。
我们见证了疫情两年对餐饮行业的考验，餐饮人、创业者们在异国打拼，迎难而上，这些人值得肯定和鼓励，这些企业也值得我们敬佩和学习。
【吃货盛典】希望通过这两天的相聚，来鼓励北美餐饮人新的一年血槽加满，勇敢向前。
毕竟，最低谷的冬天我们都经历过了，前面的道路只会向上走。如果还能结识一两个携手同行的人，一起奋斗过，也许回忆里都是满满的收获和欣喜。
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