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今天我想分享编辑部的一个新栏目:
城市私人洞察。
平时会和大家聊聊对不同城市的发现。
今天还是先从最熟悉的城市讲:北京。
前两天看到一个数据让我苦笑,媒体做了个调查,问哪里是美食荒漠?
大家的“吐槽欲”熊熊燃起,开指北京,一句一句把北京吐槽上了全国“最难吃地区”的第一名。
有意思的是,紧跟着的,就是杭州,成了第二名。
图源:DT 财经。)
也印证了那个段子,北京是“美食荒漠”,杭州是“美食洼地”。
但年轻人们也不认输,非要在荒漠里找绿洲。
今天我想想先聊聊北京的年轻人们,是如何在北京这块荒漠里生存的。
下期我们会聊聊“难吃榜”的第二名,杭州。
关于这两个话题,如果你有很多“苦水”要吐,和一些生存经验要传授,欢迎在评论区和我们分享。
北京没有美食 
1、
心理差距大。
打着年级第一的名声,
给你倒数第一的惊吓。
► 
那些排队长的
10 次里面只有 2 次值得的。@刘桃子
► 
去了家居酒屋,
难以置信的价格和心理差距。
点了一千三的菜,
是一万三的难吃。@cici 
2、
一样的连锁店,
一样的菜单,
北京比别的城市更难吃。
► 
叫烧烤,
给你烤糊了烤得特别咸。
点炒饭,
稍微斜一下饭盒那油都能溢出来。
可能这就是生活在北京的福报吧!@多比 
3、
不管你是哪个菜系,
来了北京,
可能都要变味。
► 
在王府井吃东南亚菜,
粉碎得夹不起来。@惊蛰
► 
北京吃粤菜。
招牌菜:麻婆豆腐 水煮肉片 毛血旺。
老板还是湖北口音。@玲玲
► 
最让我伤心的是粤菜。
粤菜讲究鸡要鸡味,鱼要鱼味。
在北京花四五百都无法获得白切鸡自由。@cici 
北京是包容性很强,
什么菜都有,
但你什么都只能打个五六十分。@多比
4、
北京本地人也会绝望。
► 
最不能接受豆汁。
只喝过一次,不敢再想象。@曼仔
► 
老有人说北京炸酱面好吃。
你问他们哪家好吃?
一般都说我家的,我妈做的。@曼仔
► 
在北京,吃饱容易吃好难。@刘桃子 
► 
我们会有北京人身份认同,
但是这个认同不在北京美食上面。@曼仔
5、
北京吃饭
能让你吃出愤怒感。
► 
北京没有平民美食。
溢价真的很高,别的地方很普通。
在北京翻个三四倍。@cici 
► 
北京同等价位的外卖确实比不上别的城市。
上海贵但味道好吃,
深圳贵但选择多。
北京吃饭有时吃出一种愤怒感。
钱也没有少花,
为什么给我吃这种东西?@曼仔
6、
不敢轻易尝试一家陌生外卖。
► 
在京外卖常态:
打开软件,30 分钟,拔剑四顾心茫然。@雪琴
► 
你打开外卖软件就知道,
北京点外卖,你绝对不敢吃一家没吃过的!@多比
► 
会冒很大风险。@曼仔
7、
在北京的美食,
要和北京撇清关系
► 
那天去吃饭,有一个菜馆,
专门写着:江西丝瓜。
我们就开玩笑:
人家为了做出好吃的东西,
都要强调食材不是本地。@多比
8、
请一个外地人吃饭会做好备案。
► 
如果他们想吃那种特别传统北京菜,
我会提前讲:
你真的要吃吗?不是你想象的那么好吃@曼仔
► 
能吃辣带去湘菜馆,不能吃辣去吃外国菜。
第一次来吃烤鸭,或者铜锅涮肉。@cici 
► 
东来顺或者海底捞。
涮羊肉简直是北京之光,
洗刷了北京没有好吃的恶名。@玲玲
► 
先提前降低他们标准:
“我不是带你来大饱口福,只是带你来尝一下京菜。”
千万不要说:
“带你们尝尝北京美味!”@惊蛰
► 
北京人请客的店出奇一致。
在外地朋友眼中,
这不叫一顿饭,
是一个来北京旅游的体验。@刘桃子
► 
我们有一个相对标准的请客流程。
如果他非要尝试传统,
我会看看附近有什么好吃的,
作为备选方案。@多比  
 排队排很久,荒漠找绿洲 
1、
只有麦当劳永远不会背叛人类。
2、
外地驻京办是方案之一。
► 
北京很早之前就有这个说法:
想有吃好吃的就要去驻京办!
我现在最喜欢乌鲁木齐驻京办,
拉条是北京最好吃的拉条。@曼仔
3、
即使排队很久很久,
也要在沙漠找绿洲。
► 
一线城市年轻人对排队都耐受。
陶陶居排队,海底捞也排队。@曼仔
► 
好吃的东西排队是必须的。
是在北京生活的人不成文的约定。@惊蛰
► 
湖南没有某某阁。(湘菜馆)
某某阁在北京那么受欢迎让我觉得,
在北京活成这样,好悲凉啊@cici 
► 
排号称北京最好吃的重庆面馆。
排了 40 分钟,
遇到一个大哥,是成都人。
他说外派到北京快半年,
实在受不了了。
心里惊了:
天啊北京居然让一个成都人排半个小时重庆面馆!@曼仔
4、
起早贪黑吃跨区吃。
► 
坐一个小时地铁去吃饭正常。@cici 
► 
外面推荐北京必吃美食——
宜家家居。
喜剧效果真的很强。@cici 
► 
有个广东朋友问我,
说北京排名前几餐厅你知道是什么吗?
我说是什么?
他说是宜家。
我俩会心一笑。
北京人民开车一小时竟只为吃个宜家。
广州人民开车一小时都到顺德了。@多比
► 
北京不是没有好吃的。
但为了一顿能吃的饭,
你要付出 5 个小时的代价。@多比
5、
这里有全北京最努力的一群人。
► 
我觉得我们是北京最努力的一群人。
每周从西到月坛,
东到三里屯、大望路,
从北到南,到处找好吃的。
我们活得非常努力。@多比
6、
学会了自给自足。
► 
在北京会有朋友周末买了菜到我家来敲门,
让我做饭。@是醒醒吖
► 
我做饭水平现在是朋友圈第一梯队@cici 
7、
也学会了宽容和佛系。
► 
我一朋友有次约人吃饭。
第一次,在海淀见面。
大家说吃点什么好的呢?
对方说,那我们去吃麻辣香锅吧!
这种事在北京很普遍。@多比
在北京为什么特别频繁吃水饺?
点外卖都是那几家。
就是想努力把自己保持在一个标准。
吃很单一的菜,
吃很单一的馆子,
还能咋地?凑合过吧@张树一
► 
北京小吃基本好吃的用料很扎实,
猪下水高油高糖高碳水。
北京好多东西,
都是我的 comfortfood。@多比
► 
北京就是不讲究。
北京就是你姥姥,
只要你吃饱。@张树一
你怎么看待北京要在 5 年内晋升美食之都?
► 
疯球了吧。
除非它重新定义一下什么叫美食。@曼仔
► 
得多大的野心啊!@多比
► 
那我只能用鲁豫那句名言回答他:
真的吗?我不信!@烫头孙师傅
► 
我劝你好自为之,不要太贪。@玲玲
► 
北京,你任重而道远啊。@小李
► 
这个消息出来后
我全国各地朋友对我发出了慰问。@多比
► 
有个朋友说这事很简单。
只要在所有事物前面加“老北京”三个字就行了。
我沉默了。@多比
北京和杭州谁更难吃?
► 
感觉北京杭州不分伯仲
你俩拿第一第二没什么区别!@cici 
► 
北京很扎实。
杭州老搞一些花里胡哨的东西
给你上一贼大盘子,卖的不便宜,但是很少。
北京不吃观赏菜,菜量、品质会符合你预期。
没有很出彩,也不会让你感叹:
卧槽怎么就这么点!@小李
► 
杭州处于江浙沪圈子,
想再吃点好的打腿就走了。
北京你要吃点什么好的,
我得去大兴机场坐飞机!@多比
► 
北京很直接,烤鸭就是烤鸭,炸灌肠就是炸灌肠。
杭州很诗意,面叫片儿川,拌面叫拌川。@小陈
► 
杭州新鲜也精致。
很多绿色蔬菜很多河鲜海鲜,在同等价位下,原料超过北京。@小李
► 
北京把菜当成菜在做。
杭州把菜当成艺术品在做。@小陈
► 
北京啥玩意儿都有确实。
最大的优点还是包容。
任何人在北京吃饭,
北京都把你还原成一个需要填饱肚子的人。
你身上其他特征忽略掉,
哪怕你年入百万,还是可以和一个打工人坐在桌子上,吃一碗卤煮。@张树一
► 
出去吃杭州更难吃。
北京感觉不一样。
你对北京不抱有希望,但他也不会让你绝望。
你对他习惯了失望了。
杭州就是让你迷惑让你头疼:
我今天要出门了太头疼了!
我今天出门了去哪(吃)呀@小李
撰稿:邓丫丫
责编:丁丁


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北京和杭州
到底谁是最大的“美食荒漠”?
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 每一个干饭人,
都不会认输的。
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