茂宜岛的网红店遇到惊艳无比的“夏威夷果包鱼”

Monkeypod Kitchen是一家生根于夏威夷茂宜岛的“网红店”，我之所以把它定义为网红店，是因为来这里打卡的游客很多，而且已经在茂宜岛开了两家分店，外加欧胡岛也有一家分店。仔细在网上查过之后，才知道monkeypod是一种夏威夷特有的热带树木，图片上显示树木不高，但树冠特别宽广，像一把大伞，光是这个名字就给给这家餐馆添加了几分趣味。

(图片来源于网络)

Monkeypod Kitchen by Merriman - Wailea

虽然茂宜岛上有两家分店，但自然是要来这家最先开的老店，坐落于Wailea维雷亚区域，在人多的且没订位的时候的可能还要等上一个小时之久，我去的时候餐馆不接受定位，不知道什么时候定位系统能够重新开放。

总店成立于2011年2月，装修风格保持了现代美式的装潢，可以用几净窗明来形容，美食的种类涵盖了海鲜、披萨等，每一样都要一一品尝！

GourmetCarte

Roasted Chicken Wings $17.95

Roasted free range chicken, garlic, local rosemary, red pepper, tzatziki sauce

烤鸡翅作为前菜在美国是非常常见的，本没有什么可说的，可是Monkeypod Kitchen的口味却像极了国内烧烤摊的味道，让已经很久没回国的我们思乡之情爆棚。

此外，里面还有一种很神奇的绿色酱料叫做tzatziki sauce，是由黄瓜和酸奶制成的，吃的时候用芹菜杆蘸着吃，感觉特别健康。

Kalua Pork & Pineapple $19.95

Kalua pork, macnut pesto, roasted pineapple, jalapeño, green onion

听说上面放了菠萝的披萨就是夏威夷披萨，不知道这种说法对不对？但潜意识总觉得有了菠萝后就有了夏威夷的味道。如果披萨上再放Kalua Pork，那就是妥妥的夏威夷风味了。Kalua Pork是非常具有夏威夷特色的菜品，据说做法是把整猪放在“沙坑”里面烟熏，而且是用海盐、香蕉叶以及一种叫Koa的木头来熏。猪肉撕成丝，和菠萝一起与芝士融入到芝士中，上面在加上墨西哥青辣椒圈，还好不是很辣，那么多食材搭配在一起，一口下去满满的层次感。

Fresh Caught Fish Tacos $24.95

Chipotle mole, salsa fresca, sour cream, cilantro, cabbage, corn tortillas (contains nuts)

墨西哥鱼肉卷虽然普通得不能再普通，但用夏威夷的新鲜鱼肉作为食材，似乎就能画龙点睛。Monkeypod Kitchen的鱼肉卷确实没有太大的亮点，但中规中矩也适合作为候选菜品。

Organic Macadamia Nut Crusted Fresh Fish $41.95

Macadamia nut and panko crust, maui pineapple relish, organic brown rice, lemon beurre blanc

这个菜一定要点！一定要点！一定要点！重要的事情说三遍。其实这道“夏威夷果包鱼”（翻译得不雅请见谅，哈哈）在夏威夷是名副其实的网红菜，很多网红餐厅都有，但只有在Monkeypod Kitchen是真正把夏威夷果“裹”或者说是“镶嵌”在鱼肉上面，作为坚果“重度上瘾者”，这道菜完完全全的把我的味蕾点燃，其他家的Macadamia Nut Crusted Fresh Fish甚至只是做好鱼之后把夏威夷果洒在上面，真是一点诚意都没有。当然，这道菜的亮点除了夏威夷果之外，本身的调味也非常经典，清淡的酱料并会不喧兵夺主，完全可以品味出鱼肉的鲜美。