洛杉矶有蛮多的台湾馆子，从蒙特列公园扩散开来，蔓延到东区罗兰岗，南区Cerritos，以及南到尔湾。台湾菜馆大多很精致，特色牛肉面那是不说，还有各种当地小吃，大肠面线，臭豆腐等各种夜市热卖菜品。
那一天九月中午艳阳高照，被朋友拉到罗兰岗正要计划下午看一场热映的 尚气，中午饥肠辘辘想要吃一顿不错的简便午餐。“那就邱家吧。” “啥是邱家？” “一家不错的台湾小馆子。”
于是在一个典型的罗兰岗堪比国内县城的mall里，我们坐进了这家小而精致的小馆子，空调开得很旺，柜台小哥的台湾腔喊得很正宗，店里的电视播放着台湾的流行的音乐，某个女歌手，柔软嗲痴，情歌也许就应该这样唱。
在礼貌的台湾小肥哥的推荐下，我和食探的小伙伴各点了道经典的台湾菜。
第一道上来的就是滚烫的台式铁板烧，刚上来时候食物和酱汁在滋滋作响。一大片牛肉上面铺满了两种酱汁：蘑菇，以及黑椒。这可能是最经典的配牛排的酱了。最下面铺了一层意面，当然你还可以选择米饭。然后旁边配了一颗煎好的蛋，蛋白质满满。
上来的时候是这个样子的：
我的食欲瞬间被点燃，拿起刀叉开动，割下一块牛排沾满酱汁开吃，竟然意外的可口。
好吃的牛排有两种，一种是贵牛排馆里的特供牛排，供货端一般是什么意大利某山区里的某特种的牛肉，就是你即使去Whole Foods 或者Gelson‘s Market这种定位高端的超市都买不到的货，然后他们的米其林级别的大厨稍微grill一下，配个fancy的酱汁，再来杯法国南部Burgundy的红酒，你的钱包瞬间就empty了。当然，好吃是真的好吃。
另一种好吃的牛排在市井里，牛肉是超市里常见的牛肉，但是融入当地特色的家常做法让牛肉有了味道，厨师的手艺在酱汁和程序的控制上让这道牛排有了一种普通生活的灵魂感。对的，就着这种感觉，让这一类牛排有了自己的风格，飞入寻常百姓家。
很多时候，贵的牛排馆让人整装待发，家常的牛排馆让你卸下防备。
餐馆详情
Restaurant
Chiou House 邱家
18303 Colima Rd Ste B Rowland Heights, CA 91748
文字、图片 ｜ 食客豫让
编辑 ｜ 杰食
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