不知道为什么，每次来湾区都会吃湖南菜，我与湾区中餐的缘分在于一碗剁椒。上次是六月份去半岛San Mateo的留湘 Ping’s Bistro，和大学好友点了前菜烧椒皮蛋，一盆特色香锅花甲虾，还有一碗特色米粉，辣到好不痛快，吃到大汗淋漓。

这次和GC食探的小伙伴聚餐，某位同学要吃辣，于是选择了Fremont的留湘，辣对于海外游子还真是一解乡愁最痛快的味觉刺激。
湖南菜馆，是最舍得放辣子的。很多时候，一盆菜，辣椒的分量都要超过主菜，一双筷子在辣椒的海洋里找虾。可能只有在湖南菜里，辣椒永远不会被认为喧宾夺主。
留湘的店面非常清爽整洁，一看就是现代派湖南菜。
小炒黄牛肉 
来到湖南菜馆，一定要来一道小炒，无论是农家肉还是腊肉，湖南的小炒定会把香辣爽快留在菜里。我们选了黄牛肉，因为一般很难在西餐里吃到黄牛肉，在中超里也很难遇到。黄牛肉从质地来讲更细嫩，小炒的话香味浓郁。牛肉在西餐里一般不和辣椒配在一起。但是湖南的小炒黄牛肉就和辣椒相得益彰。新鲜的湖南辣椒和牛肉很够味，有种停不下来的感觉。这道菜一致被四位小伙伴评为最好吃的菜，可能来自于农家小炒那一抹浓浓的乡愁。
农家一碗香
因为湘菜以辣为主，所以要点一道相对清淡的蔬菜来配着，这道农家一碗香里有木耳，芹菜，鸡蛋，菌菇，还有肉片，裹在一起一大碗，很农家的感觉。某位码农同学夸赞了里面的木耳，说吃不够，而我偏爱里面的菌菇。芹菜很脆嫩，补充了纤维，营养感满满。
口味鲈鱼
鲈鱼是我喜欢的一道，非常适合清蒸，来湖南菜馆就入乡随俗。这道鱼是油炸后用剁椒和豆豉来做的，酱香浓郁，鱼肉裹满了豆豉配这剁椒还蛮入味。我和小伙伴们讨论了下这里的鲈鱼是海鱼还是江鱼，都不太清楚，于是就问了下服务员小哥，他也吞吞吐吐答不出来，“就是鲈鱼”，海鲈鱼是sea bass，那这里的应该是江鱼。
毛氏红烧肉
来中餐馆就一定要点猪肉，这道红烧肉色泽红润，酱香浓郁，非常适合喜欢大口吃肉的同学。肥而不腻，是一道非常合格的硬菜。因为某同学的朋友圈发过喜欢梅菜扣肉，在他未到之前，我们为他选了这道更加硬核的红烧肉，得到了他的称赞。
聚餐的意义便是愉悦每一个赴约的人。
餐馆详情
Restaurant
留湘Ping's Bistro
34145 Fremont Blvd, Fremont, CA 94555
文字｜ 食客豫让
图片 、编辑 ｜ 杰食
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