探食记｜秋日必备酸菜鱼，有人不同意吗？

探食记

不二家酸菜鱼

撰稿 |陈绮雯审核 | 陈添祥

排版 | 林芷逸图片 | Nora

前言

时隔已久，探食记终于又和大家见面啦！近期大家有没有发现西雅图的秋季已经不知不觉地进入了我们的视线，大部分的树叶都已经悄悄的换上了黄色的衣裳，然而枫叶却红了下来，不同颜色搭配在一起，形成了秋天独有的景色。久违的线下教学也已经开始几个星期了，不知道大家适应地如何呢？特别是刚从国内回来的小伙伴们，对于西雅图会不会有又熟悉又陌生的感觉呢？也许以前常去的吃的餐厅，回来却发现不在了，反而多了许多新的餐厅。这次探食记打卡的【不二家酸菜鱼】正适合当下的季节去品尝，天冷的时候来上一大锅热腾腾的鱼汤再适合不过了！

除了经典的老坛酸菜口味，近期不二家还推出了新的两种口味，分别是【香辣沸沸味】和【藤椒麻麻味】。这次探食记除了品尝了经典的酸菜口味，还替大家尝尝鲜，试试藤椒麻麻味到底是否值得品尝。鱼的种类分别有【罗非鱼】和【加州黑鲈】，但因为最近加州黑鲈一直在缺货，所以只能选择罗非鱼。如果有小伙伴比较追求鱼的口感，想选择黑鲈的话可以提前给店家打电话询问一下～

老坛酸菜味

刚端上桌时，就能闻到酸菜的香味，浓郁的金汤下藏着不少的酸菜。小编个人非常喜欢它家的酸菜，酸度咸度适中，酸爽脆嫩且开胃，超级适合下饭！表面还撒了辣椒段、芝麻、花椒以及干菊花，热油一泼，那小味瞬间就上来了！再加上鱼肉嫩滑，肉质紧实，酸菜的酸辣和鱼肉的鲜味让我的味蕾得到满足，真的是绝佳CP！有它，吃三碗饭都不是问题！除了鱼片，还可以选择自己喜欢的配菜，个人推荐冻豆腐。当冻豆腐吸满了汤汁时，入口汤汁便涌进嘴里，令人回味无穷。推荐第一次去的小伙伴选择这个经典的口味，铁打的招牌肯定不会错！

藤椒麻麻味

这一款除了鱼，我们还点了和牛肉一起的Combo（鱼爱上牛）。与酸菜最大的不同便是汤底颜色偏深，花椒颗粒更多，同时还有翠绿的藤椒。热油一泼，藤椒的香味瞬间就被激发出来，麻味便扑鼻而来。鱼肉的品质同样出色，嫩滑无刺，牛肉则是用淀粉抓腌过的，口感软嫩，因为浸泡在汤汁内，入口还会带着花椒微微的麻，刺激着味蕾。配菜也是可以根据自己的喜好选择，同样也是推荐容易吸附汤汁的食材，入口味道口感更佳。