如何食用杏鲍菰來降脂降压？

杏鲍菰，又称刺芹菰、刺芹侧耳，在香港，杏鲍菰又被称为鸡髀菰，其菌肉肥厚，质地脆嫩，是一种营养保健价值极高的食用菌，具有开胃健脾、促进消化、增强免疫、预防贫血等养生功效。而且，杏鲍菰中含丰富铁质，能够有效调节缺铁性贫血，加上杏鲍菰中含有钾元素，有促进机体新陈代谢，刺激神经兴奋，缓解疲劳，提神醒脑的作用，其中含钙、磷等营养素，可促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，是一种降脂降压的保健食品。今期，就以这食用菌杏鲍菰为大家烹调出三款简单易做的养生菜式。

杏鲍菰的营养十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有降血脂、润肠胃以及美容等作用，更有很好的促进消化、吸收功能，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菰是一种高蛋白、低脂肪的养生食材，其含有18 种氨基酸，有8 种氨基酸是人体所必需的，而且极易被人体消化吸收，经常食用杏鲍菰可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。杏鲍菰多糖作为一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

杏鲍菰中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，加上杏鲍菰中富含的膳食纤维，具有润肠道，促进肠胃蠕动排毒养颜，防止便秘的作用。杏鲍菰原产于欧洲地中海区域、中东和北非，在中国，福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产食用性的菰类。

大叶芝士焗杏鲍菰

材料︰

杏鲍菰（小） 4隻、大叶4 片、芝士粉1 汤匙、盐1/4 茶匙、橄榄油2汤匙、碎芝士2 汤匙