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酒店千篇一律的早餐
值得我们早起吗?
外出旅行时,MISS通常将时间排得很充裕。
上个月去广州,悠哉悠哉地睡到自然醒,再随机跳上一辆去老城区的巴士。坐在窗边的位子看着街景,耳机里传来一句歌词:可否试一次,与我闲时乱搭巴士。
这是我所喜欢的旅行方式,不去景点、不去网红店打卡,自由地融入当地生活。
但也有一些酒店,是我愿意为它早起的。
例如虹夕诺雅·富士,仪式感满满的Morning box是叫醒我的绝佳闹钟。
尽管时隔甚久,我依旧记得那个微凉的早晨。伴随着逐渐被日光照亮的富士山顶,服务员背着篮子按照约定送到你房间,将保温杯里好喝的浓汤和加入时令蔬菜的三明治、沙拉以及烤面包一一铺陈开来。
这种体验,早已超越了早餐本身。
当然,国内也不乏一些酒店,很把早餐当成一回事儿。
入住这些酒店时,我愿意为它早起。
01
上海镛舍
为了早餐我也愿意来住很多次
虽然上海已经一秒进入深秋,但这丝毫不妨碍MISS对露台的向往。
上海镛舍的Café Gray Deluxe设有大面积的开阔露台,天气好时,阳光透过葱茏绿植照在身上,有一种暖意的慵懒。
早餐分套餐+单点两种,都是半开放式的厨房现点现做,几乎可以照顾到所有人的口味。
若你喜欢中式,香茅馄饨绝对不可错过,略硬的馄饨皮看起来更扎实,一口咬下去十分满足。
如果口味偏重,就一定要试试虎虾叻沙粉,浓郁的椰浆冬阴功汤底十足开胃,浇头也是下了一番猛料。不夸张地说,这碗叻沙粉,比知名泰国餐厅更合MISS的口味。
尽管主食已经填饱了肚子,但女孩子们总是有另一个胃是为甜点而生。
谁能拒绝巧克力吐司、焦糖布丁呢?这可是我们的早餐ending呀。
当然,镛舍也准备了轻食系列。胡萝卜汁、蔓越莓汁、牛油果吐司,不仅吃起来毫无负担,也身体力行地告诉我们什么叫颜值和口味并存。
02
上海艾迪逊
30年代的早餐也这么丰盛吗?
有朋友来上海玩,MISS经常会怂恿她们订位于南京东路的上海艾迪逊酒店,一则是因为方便出行,其次则是为了来这蹭她一顿早餐。
位于一楼的Shanghai Tavern西餐厅是提供半自助欧陆早餐的场所。
设计上承载了美国建筑师艾利奥特·哈扎德于上世纪30年代为这座老上海建筑打造的风格和华丽的格子天花板元素,美式复古绿沙发座则更添了几分摩登优雅。
选一个临街的座位,看着繁华南京路的人来人往,无论晴天还是雨天,都别有一番风味。
Shanghai Tavern打造的是开放式厨房,可以增进厨师与食客间的互动,中西式出品水准均衡。
朋友热衷西式,对这里的班尼迪克蛋和现烤华夫饼念念不忘。
MISS是地道的中国胃,每次来都要先点上一份开洋葱油拌面,再单要一份水波蛋盖在面上,戳破表皮,让蛋液慢慢浸透面条。这滋味的美好……真叫人想问一句:最近有朋友来上海玩吗?
03
北京宝格丽酒店
24小时提供早餐
不得不说,两家宝格丽酒店真是深谙当代年轻人的作息。
24小时随时可以预定的早餐,让想要睡懒觉的人也能吃到豪华早餐。
早餐可以选择去餐厅或者送餐到客房。
只要入睡前将勾选好的菜单放在门口,第二天早上就会有服务生按时送到。如果是非早餐时段,只要一通电话,一个小时之内就能收到热气腾腾的餐点。
若是一位入住,且客房含双早的话,甚至可以早晨在餐厅用完早餐后,晚上在房间内再享用一次早餐(夜宵),也算是丝毫不浪费了。
图/Neal

04
西塘良壤
食物有机 服务更胜
在良壤,我习惯跑步之后,去吃早餐。
选择一个靠近窗户的位置,看着庭院里的水面升起薄雾,风吹过,别有一番风味。
早餐是自助形式,大概是看我一个人,吃的东西也不多,就有热心的服务生,主动走过来跟我打招呼,开启式了投喂模式:
“要不要尝尝我们的烫蔬菜,都是我们农场新鲜采摘的,很健康。”
又拿着一颗小小的绿壳鸡蛋,“这是有机鸡蛋,很好吃!”

“这是早上鲜榨的果蔬果汁,混合了3种水果,也是一大特色。”
“还有杂粮煎饼,需要我们师傅为你现做一个吗?”
……
这让人意外的体贴,却又不过分殷切,恰恰是最打动人的。
05
HYLLA 物与岚收藏酒
小而美,也能做出众的美味
物与岚收藏酒店一面世,就惊艳四座。当年就斩获了外滩设计酒店的时髦避世大奖,也是MISS钟爱的一家酒店。
它不仅仅是在于设计审美,那些中古家具也让酒店变成了流动的奢野盛宴。虽然第一期只开放了十几间客房,但在早餐上也丝毫不马虎,细节里能看出真章。
MISS去的时候,餐厅总厨是从三亚奢华酒店挖过来女大厨,细腻、考究。早餐也是根据客房人数来做定量搭配。
餐前现烤面包,松软可口,搭配应季的水果和色拉。更让我念念不忘的是一起上桌的黄油,都是大厨用牛奶打发之后自制而成、清香可口,让人忍不住多要一份。
大厨还会结合云南当地特色,为每个人现煎各种创意菜式,并以甜品收尾。如果你意犹未尽,她还可以为你单独煮一碗地道的云南米粉。
MISS在餐厅里也遇到了丽江本地的客人,她说来这里吃早餐,就是为了这份当地餐厅没有的精致和美味。
06
三亚嘉佩乐
宁静的酒店里有最热闹的早餐
度假酒店的餐饮一直是我们考量的重点,毕竟不同于城市酒店,大概率我们是逃不掉在酒店用早餐的命运的。
出于对上海嘉佩乐的喜爱,三亚嘉佩乐开业时MISS就第一时间前去打了卡。
如果要用一个词来形容早餐,可能就是“丰盛”——高端的酒店,往往只需要采用最朴实的词汇。
18种不同口感的茶饮、9种不同风味的粥档、6种不同烹饪手法的蛋类,咖啡也可以按产区选豆子。如同餐厅的名字“丝路”,氤氲弥漫着热闹的市集氛围。
不仅如此,餐厅还会遵循季节养生美学,每天提供不同地区的特色茶饮;根据月亮盈亏周期给人体带来的影响,调配能量果蔬特饮。
MISS深以为,对于度假酒店来说,早餐的丰盛与否是非常重要的——谁都不想连续几天都对面同样的食物。
07
重庆来福士洲际酒店
在高空森林里做一场接地气的梦
重庆新地标来福士洲际自开业以来也收获不少拥趸者。
“重林”特色餐厅的名字让MISS恍然以为来到了王家卫的地盘。
爬满了高大的冬青树和藤蔓植物、充满街头气息的小巴士、富有重庆特色的涂鸦、质朴的木质桌椅,仿佛让你置身热带雨林。
各种当地小吃摆放在小巴士上,有种足不出酒店就能吃遍地道小摊的感觉。而重庆小面则是必点餐品。
若不是360度的全落地玻璃,你也许会忘记这是在250米的高空。
如果是带小朋友来重庆玩,来福士洲际也是个很好的选择。餐厅设有儿童娱乐区域,并贴心准备了儿童餐具、餐椅和玩具,让小朋友也能欢度用餐时光。
08
南京新晶丽酒店
南京当地的小吃这里都有了!
美食就是城市的记忆,正如过去每次来南京,MISS都要去街头巷尾寻找小店,吃一碗正宗的鸭血粉丝汤。
作为南京第一间SLH成员酒店,南京新晶丽酒店非常特别。
遁入大堂,挑高的空间和远渡重洋而来的欧洲名画,让这里变成了欧洲新古典主义绅士和淑女的世界。
同时,新晶丽又不负南京美食的声誉,把沉淀了30多年的南京舌尖风味、地道的民间小吃,都放在了餐桌上。
新晶丽的自助晚餐在当地颇有名气,精菜馆更是南京菜里的一绝。但MISS第一次入住的时候,就被朋友提醒,早餐除了常规精品酒店的自助提供,最特别的是当地特色的鸭血粉丝汤和鸡汤馄饨。
这是最普通不过的两道小吃。别看这一小碗,鸡汤和鸭血汤是熬了十多个小时,经过精心配制的,选材精心、入口鲜香。
不用再去惦记街头小食,在这里就被地道的南京风味满足了。

部分图片来自酒店官网及网络
以上内容来自「外滩设计酒店」(微信号:designhotels)
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