我做饭的原则只有一个，就是宝宝爱吃的！

不管是主食、家常菜还是小零食，不是真简单真好吃的，我都不会给你们推荐！
今天的这个蔬菜馒头，就是孩子们最爱的那种！淡绿的颜色和小巧的外形，真的很亮眼，我就上桌晚了一点，好险～差点没吃到！
家里常备的蔬菜切碎了，直接揉在面团里，不仅提升颜值啊，关键是还作为营养补充。特别是对于一些不爱吃菜的宝宝，它要比一整盘的青菜更好接受。
我家的已经是大孩子了嘛，对味道的要求更高了，就加点盐和鲜菇粉调味。不用太多的啊，一点点就行，特别的香。
这种手指小馒头，很方便宝宝抓握，自己就能拿着吃。而且这样的造型，新鲜感也足，孩子哪有抵抗力啊！
-  蔬菜馒头-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉170克 / 鸡蛋1个
油菜叶30克 / 胡萝卜15克 / 酵母2克
辅料：油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
家里剩的一点油菜叶，焯水，不用焯太长时间，稍微烫一烫就能捞出了。焯好油菜，稍微晾一晾，再挤出多余的水分。

*这个蔬菜，你们就用好染色营养好的就行，比如说菠菜、紫甘蓝都可以。
02
油菜叶和胡萝卜都切成碎末，装在碗里备用。
03
然后在碗里打入鸡蛋，加上盐、酵母和20克的清水，充分搅拌均匀。

04
食材都加好了之后，用筷子不停的搅拌，让它们都充分的混合在一起。
05
碗里加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再不断的揉搓，直到变成光滑的面团为止。

*我这里多说一句，我们做的时候，鸡蛋大小以及菠菜的含水量其实是不一样的，所以我们加面粉的时候，要少量多次的加，根据面团的软硬度来多做调节，这样就不容易失败了。
06
给面团盖上保鲜膜，避免长期和空气接触变硬，放到一边发酵，直到面团变成2倍大。
*现在不少地方都降温了，我们大连也一样。常温发酵就比较慢了，借助工具发酵要更省时间。
用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
07
面团发酵好之后，揭掉保鲜膜，准备揉面。这里可以提前感觉一下，拿起面团的时候如果有点粘手，就在揉面垫上撒点干粉，避免粘黏。
08
发酵好的面团在揉面垫上反复揉搓，逐渐揉成一个长条的样子出来。再用刀切出大小均匀的面剂子。
09
我们家儿子最近特喜欢这橄榄造型，你们自己做的时候就可以随便一点，圆的方的都行。
10
做好的小馒头放入蒸屉，不开火，二次醒发大约10分钟的时间。二次醒发主要是为了让面团更松软一些，吃起来口感好。

11
开火，蒸15分钟左右。这里要注意，做的大小不一样，蒸的时间也不一样，都以熟透为准。
12
蒸好关火，不要开盖，继续焖5分钟，这样小馒头不容易塌陷。熟透就能取出装盘，直接上桌了。
13
自从做了它吧，白馒头在我们家那就是过去式了。这样长得好、味道好、营养也好的小主食，我都等着收作业了！
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