嘴馋的时候，小白我满脑子都是山东大席。
这是参加山东舍友乡村婚礼的后遗症，十几双筷子上下翻飞的热闹，就是人间最原始的烟火气。
我们之前也推过类似视频，看得小白那叫一个解压。
“20个菜+4个汤”一共才500元，鸡鸭鱼肉一应俱全。
光看视频，口水就流了半个大明湖。

来吃一次农村宴席，才知道“浩克山东”此言不虚！
村席有三宝，量大、菜硬、味道好。
在城里见惯山珍海味，那精致的小碟子小碗在这阵仗面前，都显得格局小了。（东北菜除外）
在城里吃红烧肉按“块”计费，在这得按“盆”算。
大盆、海碗叠成小山，才能显出主人待客的热情周到。
而炒菜用的大铁锅，能炖一整头猪！炒菜的小铲也得换成铁锹，把十几斤的食材炒得上下翻飞，没膀子力气绝对干不来。
都市婚宴讲究精致，山东大席讲究实在。
来的都是客，不能亏了吃。
烟酒糖茶，酒池肉林，矜持斯文要不得啊，各位下筷子。
再往后是，双鸡双鱼双丸子双肘子，四个碟子，四个冷菜，这是山东村宴的标配。
上菜顺序也有讲究，规定是“鸡打头、鱼扫尾”。
鸡取的是吉祥如意的好彩头，所以放在最前面。胶东地区一般选择烧鸡，济南会选择清炖鸡，德州则是扒鸡。必须全须全尾，一块肉都不能少，象征着完完整整。
鱼放在最后象征着顺利，扫尾上桌烘托一下气氛。如果觉着普通清蒸缺乏新意，端一盘甲鱼也成，反正都是鱼。
吃过了山东大席，下次别人问你鲁菜都有啥的时候，可别只提黄焖鸡米饭了。
一位山东朋友吐槽过，从小吃到大，这么多年，一直没吃到过后面青菜的味道。
青菜是什么？有这鸡鸭鱼肉的，它不香吗？
内陆是整鸡、整鱼、甜品、凉菜，一应俱全。沿海城市更是豪横，来尝尝胶东三大件：海参、鲍鱼、对虾。
胶东喜宴的“半壁江山”，恁大的半个红烧猪头，吃不了还得兜着。
如果吃到现在还有肚量，主人还准备了比脸都大的大馒头。
不是一个，堆成山的那种。
无论你下筷吃了多少肉，喝了几碗小米海参，总之，在山东人看来，不吃点主食怎么算吃饭？
那么大的馒头啊，大家掰着传递，人手一把白花花大馍，只剩小白我手里空空，对着碗里冒尖的菜发狠，这时都不好意思抬头。
要知道，如同上课与老师锁定目光后必被提问，这时抬头的后果，保准有大姨说一句：“不吃馒头怎么成？来一块，垫垫。” 

垫垫。

垫。
拼了，来了山东我就是浩克。
你以为这就结束了？这样的流水席，大户人家要举办三天。
流水席是一场持久战。一拨人用餐完毕后，席桌上立马换上新的饭菜供下一拨人继续用餐。
人不会断，菜也不能断。
每一桌大席，背后都有一支特种作战小分队，烧灶、切墩、拼盘、端菜……大厨之外，只有新郎最亲近的家属才有资格承担这份重任。

大伯、二姨、三姑、大表姐，分工明确高效运转，要的就是一个快。

小白我习惯了在网红高分必去餐厅外面排大队，真心被大席上菜速度快过下筷速度震惊。

十分钟铺一桌，半小时铺三层。

大家能脑补这种食物压顶的气场吗？铺面而来的热络氛围就是这么奇怪，虽然全桌在座的宾客不都是冲着吃来的，可你就觉着慢条斯理在这里它不合适。
默不作声下筷子转桌子，及时吃光一大盘水煮青螺并顺手撤下盘子，为下一盘椒盐大虾腾空间，这些是一个席面食客的自觉。
吃席不积极，思想有问题，主家的面子全在这上面了。

当然席面很丰盛，多少有点浪费的意思。

在提倡节约粮食的今天，看似铺张的大席实际很节约。

打包，是心照不宣的默契。
必须用塑料袋，你要是拿出个分层饭盒都算见外的。
穷的时候讲究眼明手快，你有我无零和博弈，圆桌方寸搞一出《鱿鱼游戏》。如今生活条件改善之后，凑得就是一个热闹。
杯碟海海，裤兜潇洒抽出一抹红色，空中一抖袋口张开，喜欢什么自己装。
这么大阵仗的喜宴能让客人花多少钱呢？
份子钱随200，能吃出酒店800的标准！ 
就算遇到不认识的外地人过来沾沾喜气，也会把你安排得妥妥当当，吃好喝好再塞你两包糖两包烟。
话说回来，对山东人的大方，小白的感受是切身的，毕竟大学蹭了舍友不少海鲜、苹果甚至青萝卜。

记得先前看到一位博主的视频，她去山东租民宿，晚上孩子饿了，买不到牛奶，没想到几分钟后，前台小哥拎着一大桶牛奶出现，塞给她们转身就走。
虽然总有人提当年的大虾，可这几年疫情里捐款捐物疯狂输出工业品和蔬菜的浩克们，在小白心目中，已经不能更实在了。

不多说了，最近还有办婚礼的山东同学，别忘了在后台晒一下你家的大席。

最近小白我喜欢看这种场面，上头。

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