来源：科学公园
众所周知，一个人是否肥胖，与遗传、饮食习惯、生活习惯等因素息息相关。
研究人员发现了一个有意思的现象，学历的高低在一定程度上和一个人的体重有相关性。更有趣的是，在受教育程度与体重的比例关系上，男女正好相反。
受教育程度较高的女性，平均BMI更低；而受教育程度较高的男性，平均BMI更高。
该研究由中国国家疾控中心、国家营养与健康研究所等机构的研究人员共同完成，样本涵盖了2004年至2018年间连续进行的六次全国代表性健康调查超64万成年人的相关数据，研究成果于今年7月初发表在《柳叶刀》杂志。
DOI：10.1016/S0140-6736(21)00798-4
我国超一半的人被肥胖所困扰
自20世纪80年代初以来，随着生活水平的不断提高，我国成年人的平均体重指数（BMI）和肥胖率也一直在稳步上升。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》的数据显示，我国有超过一半的成年人超重或者肥胖。
这次发表于《柳叶刀》的研究，可以说是我国近年来涵盖人群最广、分析最详细的肥胖流行研究。研究人员统计了中国成年人的平均BMI和肥胖症（BMI≥30kg/m²）的流行率，从性别、年龄、城乡地区、地理区域以及社会经济地位等方面进行了比较分析。
除了受教育程度较高的女性，平均BMI更低，而受教育程度较高的男性，平均BMI更高以外，研究人员还有以下发现:
  • 我国越来越多人变胖，不过庆幸的是，自2010年以来，变胖的速率在慢慢放缓。
目前，中国大约有8500万成年人（4800万男性、3700万女性）患有肥胖症，这一数据是2004年的三倍。成年人标准化平均BMI水平从2004年的22.7 kg/m2上升至2018年的24.4 kg/m2，肥胖患病率从3.1%上升到8.1%。
2010年至2018年期间，平均BMI每年增长0.09 kg/m2，是2004至2010年报告的一半。2010年后肥胖患病率的年增长率为6.0%，相较于2010年前的8.7%略低。
  • 我国农村女性比城市女性更胖，男性则相反。
到2018年，农村女性的平均BMI为24.3 kg/m2，高于城市女性（23.9 kg/m2）；但农村男性的平均BMI为24.5 kg/m2，低于城市男性（25.1 kg/m2）。
2004—2018年，根据性别和城乡地区，BMI、肥胖患病率、超重患病率的年度变化率
高学历、高收入人群
更易罹患肥胖症
肥胖并不是单纯的肉肉多，在严格意义上，肥胖是一种病，叫做肥胖症，并有严格的数据指征作为判定标准。
一般来说，体重超出正常范围，身体质量指数（BMI）≥30kg/㎡，则被认为患有肥胖症。
研究显示，肥胖症的遗传性高达66%，通过调控下丘脑和胃肠道的信号分子和受体表达水平，遗传因素可以影响食物的摄入，调节体内能量的消耗。
除了遗传因素以外，长期热量摄入和热量消耗之间的失衡、睡眠不足、药物、疾病、不良的生活方式等等都会引起肥胖。
不只是我们中国人，在全球范围内，大多数肥胖的成年人都属于高收入人群。跟学历一样，高收入群体中的女性发生肥胖的可能性要低于男性。
除了学历和收入对肥胖的影响男女有别以外，一项英国的研究表明，男性的饮酒习惯与肥胖显著相关，而针对女性的研究数据则并未发现关联。（推测是饮酒量的差别）
https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2021.106811
通过对1970年出生的一万多名英国公民分别在30岁、34岁、42岁、46岁的纵向跟踪调查数据显示，每周饮酒一次的男性BMI平均每年增加0.36kg/m²，每周饮酒多次的男性BMI平均每年增加0.4kg/m²。
女性饮酒与BMI的数据并无相关性。
酒精属于高能量密度的碳水化合物，酒精的热量仅次于脂肪，是糖类和蛋白质的近两倍，更别说具有“液体面包”之称的啤酒了。此外，酒精可能会刺激食欲，从而导致过多的能量摄入。
至于饮酒、学历、收入水平引起男女发胖的差异性问题，以及三者是否具有相关性，还有待进一步研究。
End
参考文献:
【1】Body-mass index and obesity in urban and rural China: findings from consecutive nationally representative surveys during 2004–18 DOI：10.1016/S0140-6736(21)00798-4
【2】Alcohol drinking in one's thirties and forties is associated with body mass index in men, but not in women: A longitudinal analysis of the 1970 British Cohort Study 
https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2021.106811
【3】默沙东诊疗手册—肥胖专题
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